鸭蛋是凉性还是热性(鹅蛋是凉性还是热性)

大家对于咸鸭蛋想必是不陌生的，很多人都会购买咸鸭蛋吃，因为它含有大量的营养物质，而且味道鲜美，所以一直以来都很受欢迎，而且咸鸭蛋作为一种传统美食，蕴含着浓厚的情感，但是有一些人会担心，吃咸鸭蛋会上火吗?sandingtv来告诉大家。

吃咸鸭蛋会上火吗?

吃咸鸭蛋不会上火，鸭蛋腌渍后含有大量的脂肪，蛋白质和各种氨基酸，更易被人体吸收。

咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

咸鸭蛋是热性还是凉性?

咸鸭蛋属寒性。

鸭蛋或鹅蛋就是发烧后比较适合吃的蛋制品;中医讲究“热则寒之，寒则热之”;发烧体热，就要吃性偏寒凉的食物，鸡蛋性热，而鸭蛋和鹅蛋则性偏寒凉。

从上述文章内容中可以轻松发现，对于很多人来说，吃咸鸭蛋不用担心会上火，因为它不是热性的，所以可以放心食用，但是如果是体寒的人，那么就要谨慎食用咸鸭蛋了，最好每次只吃半个，也不要经常吃，否则就可能加重体内的寒气，引起肠胃不适。

很多现在司空见惯的食物，多年以前，弥足珍贵。物以稀为贵。反之，很多名牌食品，现在吃起来，也不过如此，比如狗不理包子，四季美汤包，道口烧鸡，不过是包子汤包烧鸡而已，其理则一，物以稀为贵，不稀不贵。

咸鸭蛋现在看来，不过是与咸菜一样不起眼的佐餐小食品，当年却是农家的一道上档次的食品，并非每家每户都有实力醃制享用。

而且，咸鸭蛋还被认作一道治上火的偏方，有人上火牙痛喉咙痛，生吃咸鸭蛋或喝醃制咸蛋的盐水可治。咸鸭蛋因此增添了一份珍贵。

祖母每年都要醃制几十个咸鸭蛋，这是一件极其隆重的事情，从去年冬天便开始准备，收集冬天的雪，而且一定是立春以前的，若能碰到冬至那天下的雪是顶好的，干干净净的雪水，放入足量的盐，留在一个釉色上得好些的坛子里备用（以免渗漏）。

开年便跟五驼子打招呼，夏初乳鸭开窠生蛋第一拨鸭蛋，一定捡好的留个四五十个。

五驼子家放排鸭多年，每年开春，便要补充鸭群。原先二百多只鸭，上年秋后，鸭子生蛋乏了，便要卖掉一批，向队上交副业款，也换一些年底用度。

将买来的鸭蛋用凉好的开水，细细地洗干净，放在竹篓子里凉干，不让一点生水混进去。

小孙子见鸭蛋，口水动，忍不住用手去摸一下，庶几解馋。祖母说，别弄破了，破了就做不了咸蛋。为么事哩？小孩好奇。破了盐水灌进去，咸得不能下口。那要是破了呢？破了只能现炒了吃。这么说，废不了。小孙子心想，要是破了一个两个的，有现炒鸭蛋吃，可是这样一来，咸鸭蛋又少了两个。心下两难。

收拾停当，便将一坛子鸭蛋，封好口，放在僻静处，若干时日，一坛子上好的咸鸭蛋便成功了。并非随便什么时候吃，必定是节日，或者是家里来了客人，便捞出几个，煮熟切成四分瓣，蛋黄泛着诱人的红油，摆在一个菜碗口大小的盘子里，放在餐桌中央，当作硬菜之一。

上菜之前，祖母会交待一番，这些好菜，必定先让着客人，等客人吃完饭，盛下的，给孩子们分着吃。看着摆在盘子里，蛋黄橙红泛油的咸鸭蛋，心下很是担心，要是客人全都吃光了，怎么办呢？这是担心，也是向祖母提出的交涉。祖母说，不会吃完，客人都是大人，都客气讲礼，不会吃得干干净净的。万一要真的吃完了呢？这种可能性不是没有，所以，不肯罢休，必须向祖母提条件。祖母说，要真个吃干净了，跟你们再煮上，这便罢休。