周君记(周君记香水鱼调料)

来源：重庆日报网

在天友乳业生产车间全自动利乐冠灌装机前，工作人员正在检查产品品质。(资料图片)记者 万难 摄/视觉重庆

最近一段时间，关于重庆消费品工业的好消息不断传来。

5月14日，重庆数十家企业集体亮相2023年“中国品牌日”活动；5月5日，全国首届消费品工业“三品”战略峰会在渝举行；5月5日，第二届中国(成渝)美食工业博览会开幕。

消费品工业，一直是重庆的传统优势产业，2022年，其产值站上5000亿级台阶。然而，对比国内发达地区，重庆消费品工业依然存有巨大的提升空间。

培育发展本地消费品工业，是重庆打造国际消费中心城市重要抓手之一。抢抓“增品种、提品质、创品牌”的国家战略机遇，重庆消费品工业该如何提档升级？

优品种

提升“创新力”

“涪陵榨菜，我最喜欢。”“冷酸灵牙膏，好像是重庆的吧。”“周君记的火锅底料，我们家买得多。”

这几天，记者通过街头随机采访发现，不少重庆市民和外地游客，都对重庆本地消费品牌耳熟能详。

截至2022年末，重庆规模以上消费品工业企业超2100家，涵盖轻工、纺织、食品、医药、烟草等五大工业门类。

重庆消费品工业从业者众多，品类不少，但主要集中在日化用品、粮油加工、休闲食品、烟酒、调味品、火锅底料等传统行业，新兴领域的新兴品类明显不足。

例如，当前，智能家居、智能家电、智能终端等产品崛起，重庆虽有一些企业涉足，但却不深入。又如，个护美妆迎来新风口，重庆本可以依托生物医药产业的科创优势，深挖细分市场，开辟新赛道。但事实上，重庆在这方面乏善可陈。

新兴行业新兴品类对于促进消费有重要作用。2019年，登康口腔顺应“国潮风”，结合川渝火锅文化跨界营销推出火锅牙膏，在年轻用户中掀起一股“火锅味”潮流。随后，公司结合圈层用户的情感需求，精心设计打造出二次元软萌治愈风的猫爪牙刷，迅速成为爆品。

在重庆大学教授廖成林看来，行业迭代速度太慢是造成重庆消费品工业新兴领域产品不足的主要原因之一。重庆消费品工业的龙头企业，如登康口腔、涪陵榨菜、天友乳业等，大多都是上个世纪发展起来的老品牌，即使是江小白、上口佳等相对年轻的企业，也都成立了10年有余。最近几年，重庆消费品工业领域几乎没有“黑马”。

“随着00后、Z世代的时代到来，重庆企业应与时俱进，加快在新兴领域的布局”，廖成林表示。

提品质

增强“竞争力”

喝饮料要看含糖量、买薯片要看是不是非油炸、选饼干最关心卡路里。记者在调查中发现，当前，消费市场正在悄然发生变化。

一些重庆企业顺势而变，通过提升产品品质，扩大市场份额。比如，2022年，涪陵榨菜集团推出轻盐系列产品，减盐30%。当年，涪陵榨菜营收创下新高，超过25亿元，牢牢占据“榨菜一哥”的位置。

“随着生活水平的提高，人们对产品品质的要求越来越高，企业只有提升产品品质，才能在竞争中占有一席之地。”重庆大学教授姚树洁坦言，重庆企业在这方面有深刻体会。

例如，前几年，江小白凭借魔性的文案、全新包装俘获大批年轻粉丝。不过在产品品质的提升上，这家重庆企业仍然步伐太慢。

为此，在新品“梅见”的开发上，江小白不仅成立研究院对青梅品种进行研培，还在广东、四川等地建立青梅种植基地，对不同青梅产品进行口味研发，大幅提升了产品品质。截至2022年底，“梅见”累计销售额超25亿元。

“提升产品品质，企业应抓住健康化、智能化、绿色化这几个关键点。”姚树洁称。

以智能化为例，重庆玛格家居布局智能化工厂，以智能化推动产品提档升级，从而撬动新的消费市场。目前，这家企业已推出3D云设计系统，实现消费者房屋情况、造价预算、个人偏好等个性化家居方案，利用VR等技术开发超前的沉浸式场景体验，有效提升市场竞争力。

姚树洁认为，目前，在健康化、绿色化方面，重庆企业转型升级的步伐也还不够快。“重庆企业在纸业、茶业、果业、饮品业等领域均大有机会，市场也迫切需要更多绿色生态的产品，重庆企业应把握市场需求，狠力提升产品品质”，他表示。

做品牌

扩大“影响力”

小面是重庆最具辨识度的美食之一。但重庆小面的规模化扩张之路，才刚刚起步。

数据显示，截至2022年底，重庆工业化小面预包装食品年营收还不到25亿元。而同期，柳州袋装螺蛳粉销售收入已经突破150亿元。

重庆小面的尴尬并非个别现象。数据显示：2021年，重庆天友乳业实现营业收入25.52亿元，光明乳业仅在上海地区营收就高达79.65亿元；同年，江小白营收突破30亿元，而五粮液、泸州老窖营收分别约为662.09亿元、203.84亿元。2022年，重庆登康口腔营收13.14亿元，云南白药营收364.88亿元。

“当前重庆消费品品牌几乎都面临知名度不高、影响力不强、市场竞争力弱的瓶颈。”姚树洁指出。

为扩大品牌影响力，如今，重庆啤酒加速推进“大城市计划”，新增15个大城市市场，加大在全国市场“攻城拔寨”的力度。

“对于国际市场拓展的不足，也是造成重庆消费品牌影响力偏弱的一个因素。”姚树洁分析，目前重庆市场还没有培育出可以媲美海尔、五粮液、蒙牛、联想这样的国际品牌。

“重庆企业一定要抢抓RCEP新机遇，充分利用中欧班列、西部陆海新通道等国际贸易‘大通道’，以‘一带一路’沿线国家地区为重点进一步拓展境外消费市场”，姚树洁表示，重庆需要打造出真正属于自己的国际品牌，让重庆优品被全世界看到。

本报记者 唐琴 郑三波