黑猪肉和普通猪肉有什么区别吗(黑猪肉)

猪肉应该是生活中人们常吃的食物，而如今人们不再满足吃普通的猪肉，而是开始热衷于吃比普通猪肉更加好吃昂贵的黑猪肉了，那么大家知道黑猪肉和普通猪肉有什么区别吗?很多食物在食用的时候都有注意事项，那么吃黑猪肉要注意什么呢?

黑猪肉和普通猪肉的区别

1、外观不同：黑猪肉的红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，色泽看起来自然健康;而普通猪肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显，色泽看起来也是比较差的。

2、口感也不同：黑猪肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效;而普通白猪肉从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。

猪肉相信大家都在吃，但是猪肉该怎么去购买，你以前有了解过吗？在对猪肉进行购买的时候，主要有两种，一种是浅色肉，一种是深色肉，在面对这两种不同颜色的猪肉时，你知道为什么，他们会有颜色上的差别吗？

如果你也对此感到非常疑惑的话，今天就让我来给你细说一下，这里面的知识。这可是我一位卖肉朋友告诉我的，希望大家都能了解一下，以后再买肉的时候，你就知道该怎么对肉进行购买了。

猪肉颜色之所以会出现差距，其原因主要有三大点，每一个原因都有其独特的特点，只有掌握好这些特点以后，你才能买到最优质的猪肉。

买猪肉，浅色肉、深色肉有啥区别？

猪肉的部位，被分为了几十个部位，在面对这些不同部位的猪肉时，像梅头肉、里脊肉这些部位的血管就比较多，所以猪肉的颜色，看起来就比较红。

而后腿肉、五花肉这些部位的血管会非常少，所以颜色看起来就会呈白色，或者是粉红色。所以在买猪肉的时候，一定要先区分好，每一块猪肉的部位。

由于猪肉的宰杀时间不同，其颜色也会出现一定的变化，如果猪肉是刚刚宰杀的话，那么它的颜色，就会变得特别鲜红。因为这个时候的猪肉，内部水分很重，所以它的颜色就会比较红，看起来也会比较新鲜。

反之，由于猪肉长时间暴露在空气中，内部水分流失，表面被风干以后，猪肉的颜色就会变为暗红色。有些猪肉甚至会变为黑色，那样的猪肉，就是不能长时间放置太久的。

最后一个原因是我们要特别注意的，因为有些猪肉是注水猪肉，这些猪肉颜色会特别白，而且里面水分会特别的重，相比较于一般的猪肉时，我们只需用手轻轻一挤压，里面就会有很多的水分溢出。

所以，当我们在对猪肉进行购买的时候，一定要特别注意这种颜色很白，且水分的猪肉，尽量选择干燥的猪肉去购买，才能避免买到注水猪肉。

以上三大点原因，就是猪肉颜色上变化的原因。所以当我们在对猪肉进行购买的时候，一定要牢记以下几个要点，才能让你买到最优质的猪肉。

1、在对猪肉进行购买的时候，一定要先观察一下其颜色，颜色发黑以及发白的猪肉，都最好别去对其进行购买。要尽量选择颜色鲜红地去购买，因为这样的猪肉，才是最新鲜、最优质的猪肉，属于刚刚宰杀的。

2、用手去摸一摸猪肉的表面，看一下其内部水分是否很重，如果水份重且有粘液出现的话，这样的猪肉一般都是注水猪肉，要不就是快要变质的猪肉。只有那些油润，且水分少的猪肉，才是最新鲜的。

3、最后则是用鼻子，去闻一闻猪肉的味道，如果其带有异味的话，那么这样的猪肉，一般都是变质了的，千万别去购买。

好了，以上就是今天我要给大家分享的，一些有关猪肉的小知识，你以前在购买猪肉的时候，有对这些知识点了解一下吗？欢迎大家在评论区留言。