燕窝是什么(燕窝是什么东西)

燕窝就是燕子的窝，是部分雨燕和金丝燕分泌唾液，再融入其它混合物质所筑成的巢穴。按照颜色可分为白燕、血燕，两者相比，血燕产量稀少，口感独特，价格略高于白燕;按筑巢之地来分为屋燕、洞燕，屋燕多为养殖，市场上较多，洞燕更天然，更为珍贵。

燕窝是什么

燕窝是雨燕或金丝燕的口水，结合其它物质融筑的巢穴。燕窝非常名贵，是传统的养颜美容圣品。

1、按品质分类

燕窝分为官燕、毛燕、草燕。

官燕盏形完整，颜色相对于纯白，很少有杂质在其中的头期燕窝被称为官燕或贡燕。在古代这种燕窝都是被呈现给大内皇宫的至尊贵人享受的，营养丰富口感极佳。

毛燕则是含有燕毛的燕窝，属于二期或者三期的燕窝，营养成分不及官燕，并且杂质多，处理起来比较麻烦，人工去毛更是费力。

草燕是一种被筑在草丛中的燕窝，这种燕窝混有大量的草屑，品质最差。

按筑巢之地来分

根据燕子的筑巢之地来区分，一种为“屋燕”，一种为“洞燕”，它们都十分的珍贵，也都极为受人们喜爱，特别是女士，还有刚生产后的产妇。

1、屋燕窝

屋燕窝的色泽为象牙白，市场上所售卖的多为屋燕，用传统的养殖的屋燕，然后进过人工的“鸟粪熏染法”制成了极受欢迎的血燕。如果不进行人工干涉，它的色泽应为象牙白色。

2、洞燕窝

洞燕窝更为纯天然，它因其受矿物质影响，所以呈现出的色泽各不相同，有黄燕窝、白燕窝、红燕窝之分，所以洞燕窝更为珍贵，它的唾液酸可以滋阴、润燥，帮助女性补血益气。

《本草纲目》中记载，燕临卵育子时，会有津液呕出，结为小窝，人们称它为燕窝。燕窝补血益气，还具有美容养颜的功效，一直深受广大女性朋友的喜爱。

燕窝是燕子口水筑的巢穴，所以在清洗燕窝时会有很多的杂毛、杂质。普通的燕子所筑的巢穴，大部分以干草、碎木片所筑，没有食用价值。