新鲜莴笋怎样长期存放(莴笋如何长期储存)

芦笋的保质期很短，放在常温下保存只能储存2-3天，放在冰箱冷藏也只能保存一个星期左右，但是芦笋存放时间越久、其中的水分和营养成分会流失的越多，那么就会想到将吃不完芦笋制成芦笋干，芦笋用开水煮一下可以晾干吗。长期保存芦笋的方法有哪些，一起来了解一下吧。

芦笋用开水煮一下可以晾干吗

芦笋用开水煮一下可以晾干，这样可以延长芦笋的保质期，将芦笋煮过后，放在阴凉处阴干，这样是可以的，但是不可以将芦笋放在太阳底下晾晒，经过太阳晾晒的芦笋营养成分会有所流失，最好不要在太阳底下晒，如果准备放置很久才吃的话，可以先用盐腌制后再晒干，这样不容易坏掉。

长期保存芦笋的方法

把芦笋放在冰箱冷冻和真空保存都可以保存一个月左右，但是将芦笋放在冰箱冷冻会影响口感，营养成分也会有所流失，相较于冷冻，还是真空保存比较好，那就来看看长期保存芦笋的方法具体怎么做。

真空保存

1.将芦笋表面的水分擦干，尤其是芦笋尖部。

2.然后用将芦笋放入真空袋中。

3.利用真空机将袋中的空气抽干。

4.然后将其放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏保存即可

冷冻保存

1、将芦笋洗净，锅中烧水，将芦笋放入焯烫1-2分钟后捞出。

2、然后将其置于凉水中晾凉，捞出，沥干水分。

3、用保鲜袋将芦笋装好，然后置于冰箱冷冻保存即可。