熟油是什么(熟油是什么怎么做)

稻米油是生油。生油一般是从超市买回来后，已经冷却过，颜色较深的油；而熟油是炒菜时在锅中经过加热后的油，一般加热到三四成热即是熟油了。稻米油除了可以用来煎、炸、炒、凉拌、煲汤等，也可以生食，但不建议直接食用，以免摄入油量超标。

稻米油是生油还是熟油

稻米油是我们生活中常食用的一种植物食用油，是从稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂，油质比较稳定，不易氧化。很多人以为稻米油是经过加工制成的，所以是熟油，其实不然。

其实稻米油是生油，生油一般是从超市买回来后，已经冷却过，颜色较深的油，主要分为植物油和动物油两种;而熟油是炒菜时在锅中经过加热后的油，一般加热到三四成热即是熟油了。

稻米油除了可以用来煎、炸、炒、凉拌、煲汤等，也可以生食，空腹状态下可直接喝10-15g的稻米油，对身体的代谢有一定的调节作用；但还是不建议直接食用，以免摄入油量超标，且稻米油生食的滋味并不怎么好。