羊肉的炖法(8种家常清炖羊肉的做法)

羊肉是大家平常比较喜欢吃的一种肉类，营养价值丰富，而且口感自然鲜美，食用方法也非常多样化。其中清炖羊肉是一种非常健康的食用方式，下面就介绍8种清炖羊肉的做法。

1. 青椒炖羊肉。

将切好的羊肉放入清水中焯水备用。青椒也切好备用。在炒锅中倒入植物油烧热，将葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒，接着加入清水，开锅后加入料酒继续煮。最后放入青椒，煮到熟透即可。

2. 榨菜炖羊肉。

将切好的羊肉放入开水中焯水备用。洋葱、大葱、姜、蒜分别切好备用。在炒锅中倒入植物油烧热，放入洋葱、大葱、姜、蒜爆香，接着放入榨菜炒一下，再倒入羊肉翻炒。加入盐、生抽、老抽、料酒、清水，炖煮一个小时即可。

3. 红烧羊肉。

将切好的羊肉放入开水中焯水备用。大葱、小葱、姜、蒜分别切好备用。在炒锅中倒入植物油烧热，将葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒。加入盐、生抽、老抽、料酒、糖、清水，炖煮一个小时至汤汁收干即可。

4. 椒盐炖羊肉。

将切好的羊肉放入开水中焯水备用。葱、姜、蒜分别切好备用。在炒锅中倒入植物油烧热，将葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒。加入盐、椒盐、料酒、清水，炖煮一个小时即可。

5. 草果炖羊肉。

将切好的羊肉放入开水中焯水备用。洋葱、姜、蒜分别切好备用。在炒锅中倒入植物油烧热，将葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒。加入盐、草果、料酒、清水，炖煮一个小时即可。

6. 酸菜炖羊肉。

将切好的羊肉放入开水中焯水备用。酸菜切好备用。在炒锅中倒入植物油烧热，将葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒。加入盐、酸菜、料酒、清水，炖煮一个小时即可。

7. 花椒炖羊肉。

将切好的羊肉放入开水中焯水备用。葱、姜、蒜分别切好备用。在炒锅中倒入植物油烧热，将葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒。加入盐、花椒粉、料酒、清水，炖煮一个小时即可。

8. 香菇炖羊肉。

将切好的羊肉放入开水中焯水备用。香菇、洋葱、姜、蒜分别切好备用。在炒锅中倒入植物油烧热，将葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒。加入盐、香菇、料酒、清水，炖煮一个小时即可。

总之，清炖羊肉是一种非常适合家庭食用的烹饪方式，健康营养，口感鲜美。不同的烹饪方法可以搭配不同的食材进行烹饪，既可以满足不同口味的需求，又能在味道上有所创新，让食品更加丰富多样化。

羊肉怎么炖更好吃呢

羊肉的炖法有很多种，下面是一种简单的做法：。材料：。羊肉块500克。洋葱一个。姜片适量。料酒适量。盐适量。胡椒粉适量。清水适量。葱花适量。做法：。1. 羊肉块洗净备用。2. 洋葱切块，姜片切片备用。3. 锅中放少量油，热后加入洋葱和姜片，煸炒出香味。4. 加入羊肉块，翻炒至变色。5. 加入适量料酒，煮开后加清水。6. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，至羊肉变得柔软。7. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。Tips：。1. 羊肉选用肥瘦相间的部位，口感更好。2. 羊肉炖的时间要足够长，才能炖出肉质酥烂。3. 喜欢口感重一些的可以加入一些香料如桂皮、八角等。

推荐四款炖羊肉做法

1. 葱姜爆香炖羊肉：将切好的羊肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜切片翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水等调味料，小火炖煮至肉熟软即可。2. 红烧羊肉：将切好的羊肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒、八角等香料，加入水，烧开后转小火慢炖至肉烂即可。3. 土豆炖羊肉：将切好的羊肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜末、料酒、八角、花椒等香料，加入水，烧开后加入切好的土豆和胡萝卜，小火慢炖至土豆软烂即可。4. 香菇炖羊肉：将切好的羊肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香菇、水等调味料，小火炖煮至肉熟软即可。可根据个人口味加入适量的姜汁和花椒粉提味。

羊肉怎么做才好吃

羊肉的炖法有很多种，以下是一种简单易学的方法：。材料：。羊肉块500克，姜片3片，葱段2根，料酒1勺，盐适量，清水适量。做法：。1. 羊肉洗净，剁成大小均匀的块状，放入开水中焯水烫两分钟，然后捞出沥水备用；。2. 锅中加水，把羊肉块、姜片、葱段、料酒放入锅中，大火烧沸后转小火，炖煮1个半小时左右；。3. 放适量盐，根据口味适量调味即可。Tips：。1. 如果想让羊肉更加嫩滑，可以在炖煮羊肉之前先用料酒和盐腌制一会儿；。2. 可以适量加入其它调味料，如八角、桂皮、花椒等，以增加口感；。3. 羊肉炖的时间可以根据个人喜好进行调整，但一般时间不要太短，否则会影响口感。4. 羊肉还可以用红烧等烹调方式，具体做法可根据自己的口味选择。

11种炖羊肉做法

1. 红烧羊肉：用料有羊肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、香叶、桂皮、八角、干辣椒等。将羊肉切块，放入沸水中焯水捞出，倒掉油水，起锅热油加入葱姜煸香，加入料酒、酱油、糖、盐、香叶、桂皮、八角、干辣椒等调味料，再加入水和焯好水的羊肉，煮开后小火慢炖2-3个小时。2. 老火羊肉汤：用料有羊肉、大枣、姜片、党参、黄芪、枸杞等。将羊肉切块，放入锅中焯水后捞出，将所有材料放入锅中，加入适量清水，炖煮3-4个小时，调味后即可食用。3. 羊肉煲：用料有羊肉、葱、姜、八角、干辣椒、花椒、豆腐、蔬菜等。将羊肉切块，焯水后捞出备用，起锅热油加入葱姜八角干辣椒花椒等调味料爆香，加入适量的水和焯好水的羊肉，再放入豆腐和蔬菜，慢炖1-2个小时即可。4. 羊排炖豆腐：用料有羊排、豆腐、姜片、葱段、酱油、盐、料酒、白胡椒等。将羊排焯水后备用，起锅热油加入姜片和葱段爆香，加入适量的水和调味料，再加入豆腐和焯好水的羊排，慢炖1-2个小时即可。5. 香辣羊肉煲：用料有羊肉块、青椒、红椒、土豆、姜、葱、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等。将羊。

教你10种羊肉的家常做法

1. 红烧羊肉：羊肉切块，加入姜蒜煸炒，加入料酒，酱油，糖，水，煮开后放入八角、桂皮、香叶等调料，小火慢炖1-2小时。2. 孜然羊肉：羊肉切片，加入盐、胡椒粉、孜然粉、葱姜，拌匀后入冰箱腌制。腌制好后加油煎熟即可。3. 羊肉炖土豆：羊肉切块，煸炒后加水和调料煮开，放入土豆和胡萝卜，慢炖1-2小时即可。4. 羊肉烤串：将羊肉切成小块，穿在竹签上，刷上油和调料，烤至金黄色即可。5. 羊肉汤：羊肉切片或切块，加水炖煮，加入葱姜、料酒、盐等调味料，煮至肉熟烂，放入菜叶或蔬菜即可。6. 羊肉炖豆腐：羊肉切块，加水煮开后加入豆腐、葱姜、盐等调味料，小火慢炖1-2小时即可。7. 羊肉串烧豆皮卷：将羊肉切成小块，穿在竹签上，和豆皮一起烤至熟，卷起后蘸酱汁食用。8. 羊肉烩饭：羊肉和米饭一起煮熟后，加入炒好的蔬菜和调料，翻炒均匀后即可食用。9. 酱爆羊肉：羊肉切片，腌制后切成丝，煸炒后加入调料和蔬菜一起翻炒，即可食用。10. 羊肉炖粉条：羊肉切块，加水炖煮后加入粉条和蔬菜，慢炖1-2小时，调味后即可食用。

炖羊肉的家常做法

炖羊肉是一道非常营养丰富的菜肴，常见于中国北方，尤其是冬天。以下是炖羊肉的家常做法：。材料：。- 羊肉块 500克。- 洋葱 1个。- 姜片 5片。- 大葱 1根。- 八角 2个。- 桂皮 1小块。- 干辣椒 2-3个。- 料酒 1大匙。- 盐 适量。- 葱花 适量。步骤：。1. 羊肉块用清水浸泡30分钟至60分钟，取出沥干水分备用。2. 洋葱、生姜切片，大葱切段备用。3. 热锅凉油，放入洋葱、生姜炒香。4. 加入羊肉块，翻炒至表面焦黄。5. 加入料酒，翻炒2-3分钟。6. 加入八角、桂皮、干辣椒、大葱，加入足够的水（水量约等于肉的2-3倍），用大火煮开。7. 开始炖煮，先用大火煮10-15分钟，然后转小火炖煮2-3小时，至羊肉变得非常软烂，汤汁浓稠。8. 在最后10分钟加入适量盐，翻炒均匀。9. 装盘，洒上葱花即可。提示：。- 羊肉浸泡时间越长，越能去掉血腥味道。- 如果有压力锅，可以用压力锅炖煮，煮20分钟即可。- 可以加入胡萝卜、土豆、豆腐等蔬菜和配菜炖煮，口感更加丰富。

炖羊肉的做法

炖羊肉是一种常见的家常菜，下面介绍两种炖羊肉的做法。【红烧羊肉】。材料：。羊肉500g，生姜、葱各适量，料酒、酱油、盐、糖、香叶、八角、花椒、干辣椒适量，清水适量。做法：。1.羊肉洗净切块，用开水焯水去血水，控干水备用。2.将葱、姜、蒜剁碎备用。3.将锅烧热，放入干辣椒、香叶、八角、花椒炒香出味，倒入葱姜蒜炒香。4.加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后加入羊肉块，用中小火慢慢炖煮，直到肉烂熟，汁收浓即可。【羊肉土豆炖】。材料：。羊肉500克，土豆2个，洋葱1个，大葱1根，姜适量，豆瓣酱一勺，老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量，水适量。做法：。1.羊肉洗净切块，焯水去血水，控干备用。2.土豆洗净去皮切块，洋葱切丝，大葱切段，姜切丝备用。3.锅烧热，加入姜丝爆香，放入豆瓣酱翻炒出香味，加入羊肉煸炒至肉变色。4.加入老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和适量水，烧开后转入砂锅，加入土豆、洋葱和大葱，盖子盖紧，小火炖煮1-2小时，直到羊肉和土豆都熟透，调味即可。

炖羊肉的家常做法大全

炖羊肉是很受欢迎的一道菜品，特别是在寒冷的冬天。这里提供几种家常做法，让你轻松制作出美味佳肴。1. 洋葱炖羊肉。材料：。- 羊肉500克。- 洋葱2个。- 胡萝卜1根。- 姜片适量。- 料酒适量。- 生抽适量。- 盐适量。- 鸡精适量。- 水适量。做法：。1. 羊肉切块，焯水去血水。2. 洋葱切块，胡萝卜切片。3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后加入羊肉煸炒至变色。4. 加入料酒煮一下去腥味。5. 加入洋葱和胡萝卜一起翻炒。6. 加入适量生抽、盐和鸡精调味。7. 加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮约1个半小时左右，至羊肉烂烂的即可。2. 橙汁炖羊肉。材料：。- 羊肉500克。- 橙子1个。- 小米椒2个。- 姜片适量。- 料酒适量。- 盐适量。- 鸡精适量。- 水适量。做法：。1. 羊肉切块，焯水去血水。2. 小米椒切末，姜片切丝。3. 热锅凉油，加入小米椒和姜丝煸炒出香味后加入羊肉煸炒至变色。4. 加入料酒煮一下去腥味。5. 把橙子的汁挤出来，加入羊肉中，再加入适量的水，大火烧开。6. 转小火慢慢炖煮约1个半小时左右，至羊肉烂烂的即可。7. 加盐和鸡精调味，出锅前可加入。

羊肉怎么炖好吃

羊肉炖法：。1. 红烧羊肉：先将羊肉焯水去血水，加入生姜、葱、料酒、八角、桂皮、酱油、糖、盐等调味料炖煮至肉烂即可。2. 清汤羊肉：将羊肉洗净切块，加入清水、姜片、葱段，先煮开再转小火炖煮1-2小时，最后加盐和适量的味精即可。3. 酱烤羊肉：将羊肉腌制好，再用烤箱或烤炉烤制至金黄色即可。羊肉怎么炖好吃：。1. 羊肉要焯水，将去掉表面的血水，使得炖出的肉质更加清爽。2. 加入调味料，可以根据个人口味加入调味料，但是酱油、八角、桂皮等香料是炖羊肉经典的搭配。3. 时间掌握好，炖羊肉要足够的时间，但是时间过长也会使得肉质变得过烂。一般1-2小时炖煮即可。4. 温度要适中，火候不宜过旺，以免肉烂汁干，也不宜过弱，以免炖不烂。5. 可以加入适量的蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿等，增加口感的层次感。