五畜(五畜对应的五脏)

常说的“五谷”、“五果”、“五畜”、五菜”指的是什么？

《黄帝内经》是中国古代一部重要的医学著作,对中国医学产生了深远影响,它对饮食养生也做了系统全面的论述,《素问·脏气法时论》提出：“五谷为养，五果为辅，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

其中“五谷”指的是黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类，作为养育人体的主食；“五果”指的是枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身；“五畜”指的是牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能补充五谷主食营养的不足；“五菜”指的是葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜，这些蔬菜也是主食的营养非常重要的补充。

《素问·生气通天论》中指出：“食饮有节，谨和五味”，其中“五味”指的是酸、苦、甘、辛、咸，这五种类型的食物不仅是人类饮食的重要调味品，还可以促进食欲，帮助消化，是人体不可或缺的营养物质，同时告诉我们饮食要有节制，不能暴饮暴食，否则会伤及脾胃。

农村人说“五的谷、五畜、五菜、五果”,都是指什么？！

农民大多是以种地为生，在农村有许多关于农作物的文化，农村人的一饮一食都有讲究，农村人还对此进行了总结，常说“五谷、五畜、五菜、五果”，那么都是指什么呢？

1、五谷

农民对农作物十分熟悉，因为常年种植，在劳动的过程中也认识了很多植物，那么五谷都是指的是什么呢？分别是水稻、小麦、高粱、豆类和黄米。

2、五畜

以前农村人基本上家里都会养殖一些家畜，不过现在农村人还养殖的就比较少了，像牛主要是为了耕地。驴就用来拉磨，而狗则会被宰杀了食用等。所以这五畜基本上都是指家畜，分别是牛、狗、羊、猪、鸡。

3、五菜

农村人基本上每家每户都会在房前屋后弄一个小菜园，里面种植了各种各样的蔬菜。农村人常说的五菜分别是指葵、韭、藿、野蒜、葱，分别对应着甜、酸、咸、苦、辣五个味道。

4、五果

农村人喜欢在自己家的庭院里面栽种一到两棵的果树，其中以五果最为常见，分别是枣、李、栗、桃、杏。农民们栽种果树除了留着自己家里吃，还会把吃不完的拿出去售卖。其中桃子是这5果之中的首位，最为养人。

各位朋友，以上这些你都吃过吗？欢迎留言交流哦。

全素食好吗？黄帝内经：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充

有调查显示，近10年来全球素食人口增加10%左右。中国的素食者早已超过5000万人。

素食大流行的时代

素食脂肪含量很少，基本上不含胆固醇。所以。素食可以有效降低心脑血管疾病，因为它没有什么油。

第二，素食食材中含有较多膳食纤维，能促进肠道蠕动，利于带走堆积在肠道里面的毒素，加快新陈代谢，同时减轻身体负担。吃素食能够减少对动物脂肪的摄入，减少身体摄入的热量。而且，素食食材中含有的纤维素还能加快新陈代谢，从而让身体更健康。

也就是说吃素食的人一般比较少存在“四高”，即高血压、高血糖、高血脂，高尿酸。

对素食者来说，应该是可以减少这些疾病的发生。同时由于它对肠道蠕动的促进作用，很多人吃素食，都觉得过去便秘，现在不便秘了；过去有痔疮，现在痔疮也好了。

黄帝内经有这么一句话：我们的饮食结构是“以五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。

超级稻

“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。

“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功能。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。

“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。益为补益的意思，五畜有益于五脏精气。就是说动物性肉食，可以作为人体营养必要的补充。

“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。果蔬含有人体必需的大量维生素和矿物质，还有与人体新陈代谢密切相关的一些重要的酶也主要依赖果蔬的供给。

推崇韭菜

黄帝内经也提倡营养均衡，不要偏废。所以，素食要因人而异，不要太勉强自己，顺其自然，如果你觉得舒服那就好了。如果你是一个素食者，你吃素食后并没有感到体质下降，而且能把握好素食原则，热量够了，我认为对身体有好处是可以坚持的。

需要指出的是，所谓五谷，五果，五畜，五菜，绝非就狭义地就指上面的各五种，它们只是大类中的代表饿越而已，五种大类中还有各具特色的好东西，

比如，糯米可养胃，薏米可除湿，大麦芽可疏肝消食，红小豆可解毒利水，大麦可健脾，绿豆可解毒消暑，秫米可和胃安神，黑芝麻可补肾润燥，小米可温胃益气，芡实可固肾健脾，谷芽可消食。

柑橘可化痰和胃，桑椹可滋肾黑发，香蕉可滑肠润便，核桃可补肾固精，佛手可舒肝止疼，莲肉可健脾止泄，木瓜可舒肝止疼，杏仁可止咳化痰，山楂可消食化滞，西瓜可清热祛暑，大枣可健脾补血，荸荠可凉血开胃，龙眼可补心安神，花生可补血利尿，梨可止咳生津，甘蔗可生精养胃，荔枝可补气养血。

木瓜可舒肝止疼

等等！

中医养生一直都讲究季节养生，什么时候做什么事情，《黄帝内经》上说，人体要顺天时，即顺五运六气的变化，其秘决关键是顺应四时阴阳之气的变化，人体才能长久地保持健康。

一般讲，春天万物萌生可食大葱、豆豉等食品以助阳升散；夏季阳盛，应少食辛甘燥烈食品以免伤阴，宜多食绿豆、西瓜等甘酸清润食物以清热、祛暑、生津；秋季气候干燥宜少食辛燥之品，多食芝麻、蜂蜜等油润之品以润燥；冬季寒冷，机体阴盛宜食羊肉、狗肉等温补之品以护阳气。

简单而言是：春月少酸宜食甘，夏月减苦聊增辛（葱、姜、蒜、辣椒，辛味，浓烈味的东西），秋辛可省但教酸（少吃姜，少吃蒜，可以多吃一些苹果、葡萄、菠萝，这些酸甜味东西），冬月宜苦不宜咸。

每天的膳食原则为：①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③每天吃奶类、豆类或其制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要均衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应限量；⑧吃清洁卫生不变质的食物。

四季与人的五脏六腑“天人合一”

草原五畜虽然很重要，狼是守护草原的天狗，狗也是牧民的“朋友”

大家好，这里是“在运动中找到平衡点”爱旅游，爱生活的分享，这次的主题是“夏季到内蒙古大草原旅游，是很多小伙伴梦寐以求的事情，因为不仅可以避暑还可以欣赏草原美景，同时草原五畜也备受小伙伴热捧，可是在草原上有两种最受重视的动物，一个被当作了上天送给牧民的礼物，另一个被当作了腾格里的宠物，却不包含在草原五畜之中”。

美丽的草原

我们都知道草原上牧民豢养着五种牲畜，它们分别是我们常见的绵羊、山羊、骆驼、黄牛、蒙古马，这五种动物在草原上即互补又竞争，选择它们是草原上，牧民祖辈们的智慧，牧民在草原上游牧豢养它们，通过游牧和控制它们的种群数量，达到草原生态的平衡，在这里可以说，它们每一个都起着举足轻重的作用，很难被替代：

草原蒙古马

蒙古马：在过去蒙古马即是放牧的工具，也是交通工具，同时还是作战时必不可少的坐骑，游牧民族有一句话叫“男人有钱用在马上”，有一首歌叫《雕花的马鞍》唱的就是这个意思，给马龙头佩戴金银是常有的事，而蒙古马也和牧民有着近乎心灵沟通般的默契，无论是在战场上还是日常生活中，蒙古马就是牧民生活中不可缺少的伙伴，所以牧民从来不杀马，也不吃马肉，过去他们连草原上湖水中的鱼都不吃，因为他们认为鱼是马的灵魂，非常遗憾的是，现在草原上的蒙古马已经是徒有虚名；

沙漠红驼

沙漠红驼：我们知道受降雨量的影响，草原上会生长出不同的植物，在干旱地带，只能生长耐干旱的灌木，这些植物无论是牛、羊、还有蒙古马都无法进食，此时沙漠红驼就是成了唯一选择，至今在阿拉善沙漠上还放养着无数的红驼，过去草原丝绸之路上，这些骆驼是主要的长途运输工具，有“沙漠之舟”的美誉，可以不吃不喝在沙漠中存活很久，是其它草原四畜无法替代的，如今驼奶和驼绒的开发已经完全改变了它在草原上的作用；

草原老黄牛

老黄牛：我们经常听说“牛打江山马庆功”，草原上的老黄牛是真正的无私奉献者，它的粪可以燃烧供暖，皮可制作各种工具，奶可饮，肉可食，力大无比，还可以拉车运输，而需要的只是青草而已，牛在草原上的唯一变化是无需再拉车了，其它作用还在保留；

草原上的羊群

山羊和绵羊：这对难兄难弟，是草原生最受游客喜爱的演员，过去它们不像其它三个牲畜，除了吃肉、（羊皮）保暖、羊毛擀毡，几乎没有额外的作用，现在已经开始开发羊绒衫和羊奶等附加值很高的产品，无法逃脱被宰杀的命运。

草原牧羊犬

牧民控制数量庞大的草原五畜，虽然他们非常勤劳勇敢，还是需要很多帮手的，这些帮手有的是野生动物，有的是家里豢养动物，功能和职责不同，据鲁迅先生说它们还是本家，一个帮助牧民看护五畜，一个帮助牧民净化五畜。

在草原上放牧，一个羊群或者牛群，少则几百只，多则上千只，虽然每只群体中都有头零头的牲畜（头羊、头马等），但是也还是需要牧民看护，而放牧又没有太多的人，所以牧羊犬在草原上就成了他们最好的帮手，一只好的牧羊犬可以白天帮助牧民放牧，还是牧民的好伙伴，替牧民看管四处乱走的羊群，晚上还要站岗放哨，抵御夜晚偷袭的狼群，报警或与之搏斗，猎杀牧羊犬可以把狼咬死，非常凶悍，它们即是牧民快乐的天使，也是看护牛羊的卫士。

牧羊犬领地意识很强

草原上的牧羊犬，就如同一名家庭成员，而且是不可或缺的那种，在游客的眼中，他们是猛兽，是土狗，其实它们是草原上最幸福和快乐的动物，牧民们从来不吃狗肉，过去他们会戴狼皮帽子和铺狼皮褥子，但是绝不会用狗皮，就像蒙古马一样，已经成为了他们最忠实的朋友，草原上的牧羊犬领地意识很强，除了对主人温顺，对于外来入侵者毫不留情，它们平时在草原上四处巡视，自己的领地不容侵犯，所以在草原上遇到牧羊犬，一定要敬而远之，不管多大，它们的犬吠，即是给主人报警，也是对外来人的警告。

尽职尽责的牧羊犬

有人说蒙古马离开了草原就不再是蒙古马了，其实牧羊犬更是如此，如果你仔细观察它们在草原上的英姿，你会觉得那里才是它们的家，是草原上最快乐的动物，没有天敌，只有朋友。

小，也是牧羊犬

我们经常听说“家财万贯，带毛的不算”，其实就是说养殖牲畜是有极大风险的，比如牛羊容易得口蹄疫和TANJU病，现在为了防止它们患病，都会在饲料中使用抗生素和疫苗，在过去可不是这样的。

腾格里的宠物

草原上的牧民四季在草原上游牧，有一个游牧原则“在多石的地方搭蒙古包，在有野生动物的地方放养牛羊”，还有一种说法叫“在有狼的地方放牧”，其实是一种非常科学的方法，野生动物比人类对环境更加敏锐，它们对环境的识别能力远超人类，牧民跟着它们的脚步选择生存环境是非常明智的，之所以选择有狼的地方放牧，其实是利用狼来对种群进行优化，可能很多人都不太相信，狼在选择猎物的时候，也是有原则的，它们首选“老、弱、病、残”，它们通过粪便和气味，就能判断出哪只牲畜容易捕获，在有狼的时候，牧民几乎不担心草原上牛、羊患病而导致大面积死亡，所以也无需给他们喂各种抗生素。

草原狼

过去，在牧民的眼中，狼是上天派来的使者，是负责净化草原的，称它们为守护草原的“天狗”，是腾格里（上天）的“宠物”，据说成吉思汗还从狼群的捕猎行动中获得了很多作战灵感，发明了很多战术，在横扫欧亚大陆中曾有奇效。

牧民和狼之间是一个良性竞争的过程，春季和秋季，牧民都会举行打狼行动，春季主要是消灭大部分狼崽，而秋天则主要打成年的狼，为了防止它们种群数量过大，冬季对牧民的羊群过多地骚扰。

不要小看草原狼的智慧

草原上最重要的几种动物，草原五畜、草原狼、牧羊犬，它们在草原上各司其职，共同维护着草原的生态平衡，为自己也为其它动、植物谋取了一份生存空间，对此，你在草原旅游的时候了解吗？有没有想要了解的兴趣呢？欢迎留言讨论，谢谢阅读！