一根香(一根香代表什么意思)

实不相瞒，有些水果的热量比米饭还高，当做晚餐吃不减肥

“阿文，怎么晚上又不吃饭？”室友刚拿外卖回来，看到阿文捧着一碗葡萄。

“不吃，减肥。”

“没用的”，室友走过来说：“你吃这些水果，比米饭还胖人！”

“不可能吧？这葡萄酸酸甜甜，吃了还会长胖？”

不少爱美人士都喜欢用水果代替主食，来帮助过渡减肥期。但你知道吗，有些水果虽然吃起来不甜，但所含糖分巨高，一旦吃到这些高糖水果，不仅不能减肥，甚至还会堆积脂肪，让身体越来越胖。

今天，就让小九为大家说一说，那些年，你所误解的水果“甜”。

一、水果的糖分，你真尝不出来

你觉得西瓜甜？桃子甜？很多人第一反应自然是“西瓜”。西瓜中所含的果糖成分丰富，而桃子主要含的是蔗糖。

原来，水果中含的糖主要为葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉，而按照甜度排行榜，依次为果糖＞蔗糖（冰镇以后更甜）＞葡萄糖＞淀粉（无甜味）。所以这也就是为什么西瓜更甜，桃子更香。

水果的甜度不单纯与含糖量有关，还与糖的种类有关，所以水果的甜度并不能代表含糖量，不甜≠含糖量不高。

二、别掉入水果的“陷阱”

除了“糖”的含量、种类会影响甜味外，水果中的的某些成分，例如柠檬中的柠檬酸、苹果中的有机酸等，都会在吃起来的时候，让糖分没有那么突出。但这些水果尝着不甜，糖分却一点也不少。

火龙果并不甜，但它的“糖”不少，高达13.3g/100g；

人参果吃起来“平平无奇”，含“糖”量却有18g/100g；

百香果吃起来让人感觉“酸”到掉牙，但它的“糖”比葡萄多，约为13g/100g；

爱吃冰糖葫芦的你一定知道，山楂不裹上糖浆，一点都不甜，但山楂本身含糖高达22g/100g。

除了上述提及擅长用某些成分掩盖本身“甜度”的水果以外，还有些水果，不仅甜，而且热量也相当高。对于这些水果，小心掉进味觉的陷阱中。

一根香蕉，含糖12.23g，热量达到93卡，相当于半大碗米饭；

10颗菠萝蜜，含糖量约19g，热量有105卡，相当于1碗米饭；

别看鲜枣个头小小，8颗的量就有125卡，也几乎等于吃了一碗饭；

还有“臭味相投”的朋友们最爱的“榴莲”，含糖23.3g，两瓣榴莲的热量就有150卡，等于一碗多米饭。

对减肥的人来说，选择热量低的水果作为膳食补充很有必要。以下这些水果甜度十足，但其实所含糖分并不高。

优质的柚子，吃起来又甜，水分又足，但含糖量才6.98g，相当于百香果一半都不到，每100g的热量也只有42大卡，等于小半碗米饭。但要注意的是，柚子促进降压药吸收的效果，万万不可与降压药同服，容易导致低血压；

初夏的枇杷，解渴多汁，还有生津滋润的作用，含糖8.5g，热量只有41大卡/100g；

6、7月份，李子、芒果上市，这两种水果糖分都在8g以下，而且热量并不高，约36大卡左右，都是不错的夏季水果。

夏季消暑，少不了西瓜、哈密瓜，香甜又多汁，还能解渴，最最主要的是它们的含糖量仅有7g左右，热量也在32大卡以下。

三、夏季吃水果，牢记3件事

今年的水果特别丰收，荔枝、李子、黄皮、西瓜……轮番上市，身在水果大省广东的小九，被水果甜蜜包围的不能再满足。但夏季吃水果，可不能吃得太过。

水果分属性：从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。

西瓜属寒性食物，虚寒体质的人不宜多吃，正常人吃得太多，也容易引起腹泻。“一个荔枝三把火”，荔枝属温热食物，多吃也会上火，容易引起便秘，多梦。

饭前食用更减肥：人在进食之后，食物需要经过1~2小时才能被消化系统吸收，饭后如果马上食用很多水果，可能引起腹胀等肠胃问题。而饭前食用能增加饱腹感，正餐自然会减少食量。

食用水果要定量：根据膳食指南建议，成人每天应摄入200~350克水果，约为一个苹果左右，吃得过多，反而重复摄入糖分，反而造成增肥。

水果虽然营养丰富，但它毕竟不能代替主食、蔬菜、粗粮等所带给人体的营养成分，因此减肥可不能仅靠水果补充。另外，水果不管含糖量高还是低，毕竟还是含有果糖，所以一定要适量，控制量！控制量！控制量！

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参考资料：

[1]《这几种水果，吃起来不甜但巨长胖！水果含糖的真相是...... 》.健康浙江.2018-05-06

[2]《一图告诉你水果含糖的真相 》.内分泌时间.2020-06-17

[3]《夏季吃水果要分清体质 牢记8大禁忌》.人民网.2012-05-14

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上香为何一定要烧3根？人最怕三长两短，香最怕两短一长

相信大家都看过《西游记》吧，唐僧师徒四人西天取经，经过九九八十一难，克服种种困难，最终到达西天，而这里的西天并不是真的西天，而是指的天竺，由于位于我国的西南方向，因此才叫做西天，如果没有坚定的信念，那万万不可能会到达西天，显而易见，唐僧是一名佛教信徒，且意志坚定。

虽然这部剧是一本神幻小说改编而来，剧中一些腾云驾雾，动物幻化成人的故事，在现实生活中看起来难以相信，但其实我们不知道的是，在历史中，真的有这样一位僧人，用了18年的时间独自走完了两万五千多米的路程，成功到达西天。

众所周知，印度是世界上拥有最多宗教文化的国家，在那里有许多标志性的建筑物，或是寺庙以及教堂，不仅为大量的教徒提供了住所，还为宗教的发展奠定了基础，可谓是历史悠久，影响深远。

那么关于这些宗教文化，有一点是相同的，那就是为什么烧香一定是三根？这三根又代表什么呢？相信大家对烧香这种方式不陌生吧，因为我们每逢过年或者节日等特殊日子，都会来烧香祭拜一下。

在寒假期间，特别是过年那几天，你有没有去寺庙里上香，是否手持三根香，虔诚的跪拜在地上，心里默默祝祷，再磕上三个头，这可不是什么迷信，只是一种心灵寄托的方式，如果你遇到什么难题，或者为了寻求答案，如果有这种方式，你会去吗？

当然我国也有许多寺庙，当人们无事的时候，还是会上来拜一拜，因为他们相信只要能够真诚的向佛祖祷告，愿望就会实现。但在此之前人们往往会点三根香，那么为什么是三，而不是四五六七八呢，这三根香背后到底有什么意义？

民间

在民间，百姓祭祀祖先或者是亡者的葬礼上一般都会点上三根香，你有没有发现有人去世后，通常会有两到三天的祭拜，期间要准备很多香，一直不间歇的烧香，需要保证不让香断掉，这不仅是表达对逝者的哀痛和尊敬，还是通过香火来传达亲人的缅怀。

那么你知道香是怎么来的吗？在原始社会，由于祖先靠着捕猎和种植而生活，奈何生产没定性，经常会上了上顿没下顿，以及自然灾害的叠加，进一步加重了百姓生活的艰难，在自然灾害面前，人类特别渺小，再加上当时的现象无法解释，人们就把一切归咎于上天身上，觉得造物主就是神。

最开始在先秦时期，人们用柴火当做现在的香来祭拜，可能是通过升起的烟，让他们觉得这是可以通往天上的通道，于是柴火祭神由此而来。经过时间的发展，人们慢慢发现了香，并通过提取动植物的汁液来设置香料，在这一时期，熏香极为受大众的欢迎，后来，随着思想的进步和交流，慢慢的香成为了祭祀文化中必不可少的东西，如今，更是家常百姓中必备的物件。

其实，最初烧香没有什么特别的规定，无非是敬神鬼地三者，祈求老天保佑人们能够吃的上饭，后来经过发展，在民间的烧香祭祀，可谓是比较接近与自然，往往体现一个地方的民情，肯定是看当地的风俗文化，那么在烧香这一方面，大家的仪式基本都差不多，如果有细微的差别也不会太大。

比如在民间三根香敬的是天地人，第一根敬天，那是因为我们人要靠天吃饭，如果风调雨顺，那么粮食收成就会好，如果自然灾害颇多，那么粮食收成自然不会好，百姓肯定会生活艰难，第二根敬地，就是希望物产丰富，土地肥沃，养出更好更多的粮食，第三根敬人，这个人指的是我们的祖宗，希望他可以保佑子孙后代平平安安，家庭和睦，也是在感恩祖宗留下来的基业。

在生活中，常见的就是拿三根香敬，而烧香祈福经过历史的沉淀，已经成了我国传统的文化习俗，从根本上来说，上香祈福的意义就是人们对美好生活的向往以及对至亲至爱人的祝愿。还记得小时候，每次过年，家长都会让先上三根香敬爷，再摆上特定数字的菜肴放在桌上，等到祈福完后才可以动筷，那时，整个屋子街道都弥漫上香的味道，或许这也成了过年时的气氛烘托，不过烧香确实是在这样的口口相传中延续至今，说明祈福在人们的心中占有很高很高的地位。

佛教

对此，大家可能会觉得迷信，其实不然，这里头的学问可大着呢，首先，从佛教来说，早期在创立儒家的时候，孔子等人逐渐被诗人追捧，祭祀更是常有的事，再加上自佛教传入我国后，不断地吸取其中的精华去其糟粕，最终形成了烧香这一习俗。

而三炷香在当下可谓是个普遍的现象，其在每一个信仰上面各有不同。佛教的三根香可以说是佛法僧，根据传统礼仪也就是，佛，整个空间一切的诸佛，大家一起敬，法，指的是佛法，佛教里的一切教法，僧指的是潜心修行、弘扬佛法、普度众生的僧人、和尚、出家人。当然佛教的三炷香也可以针对的是贪嗔痴，指的是人们的弊端，人们的邪念，把三炷香的涵义定为这，可能是在佛前，时刻警醒自己，要规范于身心动作等行为。

佛教三炷香还可以指戒定慧，就是希望佛教徒可以戒除“贪、痴、嗔”三种恶念，以此来提升自己的修行境界。因此戒定慧就是专门来对付这三种危害的，如果想要开心，就要戒掉人心中的贪念，不仅要戒，还得在过程中，面对各种各样的诱惑，要稳定心神，用慧香来对自己的心灵进行洗礼，如此才能够感受到人生的大智慧，方能超脱世俗。

虽然佛教是由外国传进来的，但在我国也发展了这么多时间，有着深远的历史背景，并且在平常的生活中，可见其实佛教文化一直环绕在我们身边，潜移默化的影响着我们。

无论是佛法僧，还是贪嗔痴，亦或者是戒定慧，都是从三个方面，来约束人们的行为，反思其过错，久而久之，烧香时点三根香，也就成了人们祭拜的规矩，当人们插上这三根香，必是对佛祖有所求，或者向神明祈福，特别是古代的时候，人们更加相信人神鬼之说，时不时的都会点上三根香祭拜一下，因此，古人在这方面，往往要比现代人更加严肃庄重，也有为其平时犯下的过错，而进行忏悔的。

其实，在佛教中，除了烧三根香之外，还有烧一根香或者十三根香的，一根香代表的是一心一意，万事万物皆随缘，心中无杂念，一片赤诚。而十三根香则是佛门中的功成圆满之人手持的香，没有做出过重大贡献的人是没有资格上的，如果要上，则会有损礼教，毁坏功德。

道教

道教也是我国三大宗教之一，与佛教想同，也有烧三根香的习俗，然而在这里的三却与佛教有所不同，因为道教信奉一生二，二生三，三生万物，他们认为任何事情都要遵循这个规律，无论是相对与佛教的佛法僧等还是民间口口相传的习俗而言，道教一直在烧香这方面把控的十分严谨。

就好比佛教里的插香方式，我们一般见到的就是中间略高，两遍略低的插香方式，主要是由于他们的习惯，只要保证将香插稳即可，因此我们常见的那种应该不是道教的插香方式，因为道教讲究众生平等，无我无他，因此在插香上也有所体现，比如在道教子弟上香时，一定会等高等距，比佛家多辆一丝严谨，也比民家的方式更加繁琐。

其实无论是那种上香插香方式，只要心诚则灵，在家里烧香到不比有那么多的规矩，祭拜祖先时，态度摆正就好。然而在佛堂或者是道教，可能是得注意一下这些细节，因为这代表着虔诚以获得神明的青睐。

要说在道教中，有一点要特别忌讳，就是我们在烧香时，尽量不出现火苗，就算是有也不能用嘴吹，更不可对着香炉吹，听说是由于人吐出来的气是世间的浊气，不能用这来污染神明的仙气，那是对神明的大不敬，如此是不可能与神明沟通，达成心愿的。其实无论是在佛教还是民间，好像香在点燃时出现明火，都不可用嘴吹，而正确的方法则是手持着香上下轻微晃动，直到明火熄灭，才可继续祭祀上香。

不过与佛教的一根香和十三根香不同的是，道教除了上三根香外，也可以准备多根香，只要是三的倍数即可，那么到底为何不同呢？其实在道教，他们更加注重礼法，认为只要烧的越多，神明就会庇护的更多，那么心愿自然而然就实现的越快。

总结

俗话说的好，民以食为天，在古代，人民经常祭祀祈求老天爷，只要他降雨不引发洪涝或者不降雨造成干旱，庄稼能够正常生长，到了季节，收成良好，对于百姓而言，就是福气。

不过我们也知道这些个自然灾害是避无可避的，真的面对此类情节，百姓们束手无策，他们唯一能做的就是烧香祈福，借此平息老天爷的愤怒，甚至有时候就连天子都会参加这些祭祀活动。

然而这些祭祀文化传承至今，我们虽然依旧在保持这些习俗，但我们要实事求是，最主要的还是人定胜天。毕竟古时候，烧香主要是人们不了解科学，只能一味的祈求上天，保佑我们家园平安家庭幸福，它是那时候的社会产物，一定程度上代表了人们的各种寄托情怀。不仅是向神灵致敬，还有可能是因为香给人营造了一种和谐的氛围。

如今在这个科技的时代，我们知道世界上并没有神灵，自己的愿望也不可能就烧个香拜个佛就成真了，但是这个传统文化依旧保留了下来，说明它是一种文化传承，在人们迷茫的时候，一种追寻方向的精神寄托。

但是对于二十世纪的我们来说，烧香祭祖不是坏事，它是我们对祖先的感恩，也是我们对于这个古老的传统文化的尊重，如今大家烧香拜佛基本都是图一个心安，或者是表达对未来美好生活的向往。

香火是一个家族的延续，它的文化博大精深，其中烧香里也有很多的门道，就好比烧香时为何是三根香，而不是其他数字，其中的缘由是否说的清，但唯有一点我们知道，在烧香祈福的过程中，一定要真诚。但同时我们要将命运掌握在自己手中，脚踏实地，因为这样才能创造出美好生活。

运动员爱吃香蕉，你也适合吃吗？

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这几天，陈梦比赛休息时吃香蕉的画面被观众关注到，甚至成为热搜。

如果仔细看看国内外有关运动员的报道，我们就会发现，几乎各国运动员都喜欢吃香蕉，也经常在比赛期间吃香蕉。无论是山地自行车运动员，还是网球乒乓球等球类运动员，乃至跑步运动员......香蕉都常常出现在他们的食谱中。

具体说，一根香蕉里面有什么营养呢？

根据美国农业部提供的数据，一根中等大的香蕉（含118克果肉）含有27克碳水化合物，其中约一半是糖（14.4克），另一半是淀粉；含105千卡的能量；422毫克的钾，0.43毫克的维生素B6，还有3.1克的膳食纤维。在14.4 克糖中，有5.9克葡萄糖，5.7克果糖，还有2.8克蔗糖[1]。

从矿物质角度来说，香蕉既富含钾，镁也不少，在水果中还是比较优秀的。但从维生素角度来说，它倒是乏善可陈，维生素C很少，胡萝卜素含量也不算太高，B族维生素中只有维生素B6稍微高一点，其他都不太突出。

为什么各国运动员一致这么青睐香蕉呢？

这当然是因为它有一些其他多数水果所不及的优点。特别是对运动员来说，香蕉有10个巨大的优势。

1 香蕉富含碳水化合物，在水果中热量值较高。和脂肪、蛋白质相比，碳水化合物可以较快地为运动员补充能量，而且消化负担小，代谢负担也小。懂一点运动营养的人都知道，赛前、赛中、赛后适时补充碳水化合物，对维持高水平体能是非常重要的。

2 香蕉中的碳水化合物类型丰富，既有葡萄糖、果糖等快吸收的糖分，也有慢消化的淀粉，还有抗性淀粉。香蕉的血糖指数是51[2]，比面包馒头米饭都要低得多，能持续而稳定地释放葡萄糖，不像喝糖水那样，血糖快速升高，之后又快速下降。稳定的血糖水平对比赛时的平稳发挥很重要。

3 香蕉是固体食物，有较好的饱腹感，水分比大部分水果低，而且水分在体内的释放速度慢。它不像液体饮料那样，饱腹感低，水分很快被身体吸收，然后急着去上卫生间。

4 和普通主食相比，香蕉富含多酚类物质，抗氧化能力较强，其氧自由基吸收能力（ORAC）为1,037 µmol TE，可以和猕猴桃、柑橘汁等相媲美[3]。运动员在高强度运动时，身体会产生大量自由基，炎症反应上升，需要更多的抗氧化物质来帮助身体维持代谢平衡。

5 香蕉以富含钾元素而著称，充足的钾有利于降低神经肌肉的紧张度。在压力巨大的比赛时刻，高钾这个特点对运动员来说是很有意义的。

6 很多人听说，吃香蕉能给人好心情，在很大程度上可能是由于香蕉中含有微量的生物胺类。香蕉中含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等，其中5-羟色胺这种物质会让人觉得心情放松而愉快，而这对缓解运动员比赛时放松心情也是有益无害的。

7 香蕉质地柔软，容易咀嚼，可以用最短的时间吃完。在备赛和比赛中，只要有一两分钟就能吃根香蕉，不会因为吃东西而浪费时间耽误事。

8 香蕉有皮，可以保证里面的果肉新鲜卫生。但它又无需削皮，方便易剥，不用吐核，又不会让手被食物污染，适合室内室外各种场合食用。

9 香蕉供应广泛，无需冷藏，容易携带，又方便储存两三天。特别是在一些长距离赛事中，选手会把香蕉作为路途上补充能量的重要食物。

10 香蕉味道宜人，在热带水果中过敏性也比较低。同时，它还适合与牛奶、酸奶等其他食物配合食用，作为营养价值较高的奶昔、甜食或冷食。

不过，我们这些运动量不大的普通人，是否也适合每天吃香蕉呢？这就要看每个人的具体情况，以及具体怎么吃了。

减肥的人能吃香蕉吗？

减肥人士吃香蕉的主要顾虑有两个：

一是热量比较高，运动很少的人，在三餐之外再加个香蕉，热量就容易过剩。所以，减肥人士肯定是不能任性吃香蕉的，一定要限量。

二是蛋白质含量比较低。如果用香蕉替代一部分谷类主食的话，热量虽然不增加，但会降低蛋白质摄入量。对不锻炼的人来说，这不利于维持紧实的肌肉。所以，用少量香蕉来替代点心零食甜食是可以的，用来替代主食就不太合算了。糖尿病人能吃香蕉吗？

香蕉的血糖指数不是很高，可以少量吃。如果三餐之外额外吃很多香蕉，就容易碳水化合物总量过多；而用它简单替代主食，又容易降低蛋白质供能比例，反而可能不利于血糖平稳。

一个方案是在两餐之间吃，把香蕉切成小丁，配无糖酸奶。这样既能给酸奶提供甜味，又不会摄入过多的糖分。

另一个方案是把香蕉放在正餐里吃，替代一部分主食，让碳水化合物含量不变，但同时略微增加蛋白质。比如说，1根2两多的香蕉肉中含有25克的碳水化合物，那么可以用来替代半两米饭。但可以同时再加两口蛋白或豆腐干等蛋白质食物，保持蛋白质供应量不变。

胃肠不好的人能吃香蕉吗？

香蕉中富含多酚类物质。有研究发现成熟香蕉果肉中的可提取游离总酚可达11.8 ~ 90.4 mg GAE/100 g鲜重[4]。在未成熟时，香蕉中的单宁含量更高，而单宁对胃肠黏膜有一定刺激和伤害，并会降低蛋白质、脂肪酶和淀粉酶等消化酶的活性。

部分胃肠功能较弱的人或胃肠疾病患者会感觉吃香蕉之后胃部不适，肠道不适，甚至咽喉口腔黏膜也不舒服。这部分人就不适合大量吃香蕉（包括柿子等和其他富含单宁的涩味水果），特别是不适合饭前吃，此时对黏膜刺激更明显。如果把香蕉和含淀粉、蛋白质的其他食物一起食用，单宁等多酚类物质就会首先和食物中的这些成分发生相互作用，从而减少对消化道黏膜的刺激。

便秘适合吃香蕉吗？

在水果中，香蕉比较特殊。它既含有抗性淀粉，也含有膳食纤维，对于因为膳食纤维不足而便秘的人来说，它是有帮助的。不过，对并非因为膳食纤维不足而便秘，而是因为肠道运动力量不足而便秘的人来说，吃很多不太熟的香蕉有可能适得其反。由于过多单宁影响营养吸收，或使消化道蛋白质被凝聚，反而可能降低肠道运动能力而加重便秘。当然，对运动量和食量都很大的运动员而言，这些基本上不用顾虑。因为他们的消化能力很好，肠道力量很强。

不开心的时候能吃香蕉吗？

香蕉中所含的5-羟色胺和多巴胺是有利于好心情的。不过，具体效果可能与香蕉的品种有关，因为5-羟色胺的含量在品种之间差异很大，分布于800–5000 μg/100g之间，平均可达 2800 μg/100g[4]。总体而言，香蕉不是抗抑郁药物，单靠吃香蕉来改善心情并没有那么大的效果。只能说，在不开心的时候想吃点甜食的话，那么吃香蕉配酸奶，要比吃各种饼干蛋糕之类健康多了。

总之，香蕉既不是什么营养高大上的神果，也不是热量高的垃圾水果。天然食物没有十全十美，只要吃对人，吃对数量，吃对场合，让它发挥自己的优势就好啦。

相关文献：

1 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Nutrient Data Laboratory Web site [Internet]. Beltsville, MD: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24. USDA website. Available: http://www.nalda.gov/fnic/foodcomp/.

2 Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Diabetes Care, 2008, 31: 2281–2283.

3 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Nutrient Data Laboratory (2007). Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods – 2007.

4 Singh B, Singh JP, Kaur A, et al. Bioactive compounds in banana and their associated health benefits – A review. Food Chemistry, 2016, 206(9):1-11

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范志红

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士