羊的眼睛(羊的眼睛为什么被称为恶魔的眼睛)

羊身上最不起眼的部位，比猪肝营养，可治疗眼疾，16一斤要多吃

冬补吃羊肉，但是中国人最是会吃，羊身上除了羊肉还有更好吃的一个部分，但是很是不起眼，所以一般人都不会想到，但是其却比猪肝的更细腻，比鸡肝鸭肝口感好，又不像鹅肝那么肥，对身体确实很好，尤其是对眼睛好。羊肝富含维生素A，这种元素是极其益目的，也是夜盲症、眼干患者的食补佳品，对于眼睛类的疾病有预防治疗的功效，市场上目前价格高一点差不多16块钱一斤，比猪肉价钱高一点，家里有近视的或者有眼睛疾病的都可以多吃点羊肝，补眼睛最合适了。营养师大乔：羊身上最不起眼的部位，比猪肝营养，可治疗眼疾，16一斤要多吃。

By 狂草

配料：

羊肝 300克、黄豆芽 200克、菜籽油 1汤匙、白醋 1茶匙、豌豆淀粉 4茶匙、剁椒酱 2茶匙、胡椒粉 0.5茶匙、味精 0.5茶匙、鸡精 0.5茶匙、小葱 2颗、小米椒 2颗、花椒 1撮、白芝麻 少许、泡姜 20克、泡海椒 5克、豆瓣酱 2茶匙

烹饪步骤：

1.取羊肝半笼，约300克。

2.剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中的浸泡；

3.冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。

4.油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味；

5.加水烧开，下黄豆芽；

6.焯熟捞入凹盘中；

7.小火，将肝片展开放入；

8.划散，肝片刚变硬、放鸡精连汤倒入凹盘中；

9.菜籽油烧热，放花椒炸香、淋入肝片上，洒白芝麻、葱颗、小米辣颗即可。

烹饪小贴士：

1、羊肝气味苦、寒、无毒，养肝，可以明目，补血，清虚热，主治。目赤热痛、翳膜羞明、目病失明、青盲内障、牙疳肿痛、休息痢（一、二年间时作时止，治疗不愈）。

2、羊肝一般人群均可食用，尤其适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用，适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。

3、根据前人经验，羊肝忌同猪肉、梅子、小豆、生椒一并食用；由于羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。

你喜欢吃羊肝吗？

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醇鲜然羊大师：你知道为什么羊的眼睛是长方形的吗？

经常喝羊奶，但你了解羊吗？因为地域不同，部分人可能对羊不大了解，甚至有些养羊的人也并非真的完全了解羊，今天羊大师就带大家了解一下羊的几个趣味知识。

羊其实并不是“羊”

羊是属于牛科，其实是因为没有专属羊的羊科，只有羊亚科，而羊亚科也是挂在牛科下面，所以我们平常说的羊，其实也可以说是“牛”。还有，常见的羊有山羊和绵羊，虽说都是羊，但是却也不同属，要问我它们有什么区别，那就相当于猴子和大猩猩的关系了。不由感叹一声，贵圈真乱。不过不要在意这些细节，奶好喝就行。

羊的瞳孔是长方形的

生活中我们常见的动物眼睛大多都是圆形的，然而羊的眼睛是长方形的，咋一听是不是觉得有点诡异，其实这也是有原因的，因为矩形瞳孔能够兼顾更多的视野，有助于帮助这些动物发现捕食者。有研究认为，长着竖瞳的动物很可能是伏击的捕食者（比如老虎，狮子等猫科动物），而长着横瞳的动物则是被捕食的对象（如：山羊，绵羊等）。

羊只有一排下面的牙齿，而它们的上门齿被角质垫取代了，这样更加方便羊吃草和咀嚼。

不光是羊，很多偶蹄目反刍亚目中大部分种类。如：鹿、牛、羊、骆驼等动物，都没有上门齿。

羊奶也与众不同

现代研究证明羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质。其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，是世界上公认最接近人奶的乳制品，被誉为："奶中之王"。尤其是羊奶的特色，让其他动物乳汁难以匹及。

弱碱性

羊奶的PH值为7.1-7.2，呈弱碱性，而牛奶的PH值为6.8-6.9，呈酸性。弱碱性食物对人体有维持血酸稳定、调节人体酸碱平衡的作用，同时对于胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多等肠胃疾病有良好的治疗作用。

富含EGF因子

羊奶与母乳中独有的EGF因子（上皮细胞生长因子），能够修护人体器官，维护人体内分泌系统，加快人体新陈代谢。EGF在国际上更有“美容因子”的称号

黄金钙磷比例

羊奶中钙磷含量是母乳的4-8倍，且钙磷比例为最适宜人体吸收利用的黄金比例，有助于人体对于羊奶中钙质及外源性钙的吸收和有效利用。且羊奶中与钙质结合态存在的酪蛋白在人体消化道内被分解生成磷肽，会提高钙质的溶解度，促使钙质吸收。

养羊经验 山羊嘴巴烂了眼睛长了白膜

今天，小编给养羊户朋友们介绍一下养羊过程遇到的一个情况。

症状：山羊嘴巴烂了眼睛长了白膜

解答：

应该是口疮并发结膜炎、治疗方法是：口腔用0.1%高锰酸钾溶液占取柔软布做主纱布清洗病变组织、有脓液的必须把表面结疤清洗去除后在涂抹碘甘油，每天一次，肿胀严重结疤可以分2-3次清除脓液，禁止一次把所有肿胀脓液结疤去除。

感染结膜炎用氯霉素或者洁霉素滴眼液滴眼、嘴巴肿胀与结膜变白个体必须注射鱼腥草注射液4-8ml与氨苄西林钠1-2支混合肌注每天2次连用一个星期左右。

大家如果有好的解决方法，欢迎留言分享。