生蚝有不能吃的地方吗(生蚝有不能吃的地方吗图片)

生蚝是一种非常美味并且营养价值超高的海鲜，但是在吃生蚝的时候有非常多的注意事项的，今天小编就和大家先来了解一下生蚝什么地方不能吃吧。

生蚝什么地方不能吃

1、生蚝壳不能吃

生蚝其中不能吃的一个部位是生蚝壳，因为生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。

2、生蚝的内脏团可以不吃

生蚝虽然说整个都是能够食用的，但是其内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃。

生蚝哪些部位不能吃

外壳和内脏不能吃，内裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，二要闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经了，不能不再吃了。

生蚝可以怎么吃

1、生吃

将新鲜生蚝洗净放入沸水中，氽、烫去壳，蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。

2、温炒

姜葱铁板生蚝的做法：先把生蚝剥壳洗净切开，用开水氽至八成熟捞出沥干。用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。生蚝落铁板，淋上热油即可。

3、生炒

堂灼生蚝的做法：用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤，并放入芍药、葱末、枸杞等成份。酒精炉点燃高汤。随个人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。

吃生蚝有什么注意

1、煮生蚝的时候尽量要选择用小锅，如果锅大了，生蚝就装的多会导致受热不均匀。

2、生蚝如果煮着吃，一定要等外壳完全煮开之后，再煮几分钟才能吃。

3、生蚝如果蒸着吃，一定要等水烧开之后才放生蚝进去蒸，等外壳完全蒸开后，需要再蒸几分钟。

4、在蒸煮的过程中，如果外壳没有张开，就不能吃了。

5、新鲜的生蚝要尽快吃，不能放太长时间，不能超过六天。

6、生蚝如果想要放的时间久一点，可以将生蚝煮熟后，把肉取出来，放冰箱里冷藏。

生蚝，也叫牡蛎或者海蛎子，是世界上第一大养殖贝类，具有很高的营养价值，含有多种对人体有益的营养成分，是非常棒的海鲜。生蚝的吃法多种多样，接下来，就跟大家分享生蚝的具体吃法，以及生蚝哪些地方不能吃。

买回家的生蚝应该怎么吃呢？

首先，要清洗下生蚝。生蚝属于贝类海鲜，表面会有很多泥沙和脏东西，吃之前，一定要先清洗干净。洗的时候，记得用上刷子，在流动的清水下，把生蚝外壳刷干净，水不要开太大；

其次，开生蚝。买生蚝的时候，有些商家会帮忙开生蚝，如果没有这项服务，那洗完生蚝后，我们要自己开下。准备一把小刀，或者专门的开生蚝小刀，怕伤到手可以戴个手套。用刀尖在生蚝外壳之间左右滑动，找到缝隙后再慢慢插入，把壳撬开，然后冲洗干净；

最后一步，就是根据自己的喜好，选择生蚝的烹饪方法，下面列出最常见的4种。

【水煮生蚝】

生蚝放入锅中，往锅中加足量清水，水量没过生蚝即可，再往锅中加适量料酒和几片生姜，盖上锅盖，煮至水开后，再煮5分钟即可。不过不建议水煮的方法，因为生蚝直接泡水里，会损失掉一部分营养成分和鲜美的口感。

【清蒸生蚝】

蒸锅里加足量清水，将处理好的生蚝装盘，放入蒸锅中，盖上锅盖，水开后再蒸5分钟即可出锅。用生抽、姜末和蒜末调个简单酱汁，就可以用生蚝蘸酱吃了。

【蒜蓉蒸生蚝】

先准备下调料，葱和蒜切末，小米辣切小段，多放些蒜；热锅加油，放入蒜末和小米辣炒出香味，然后加适量生抽、蚝油和清水，炒至酱汁翻滚。炒好的酱汁浇到处理好的生蚝肉上，入蒸锅，等锅中水开后，再蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。蒸好的生蚝已经非常入味了，直接开吃就可以。

【蒜蓉烤生蚝】

和上面【蒜蓉蒸生蚝】一样，需要先准备个蒜蓉酱，倒在处理好的生蚝肉上，放入烤箱，上下火烤15分钟，出炉了再撒上葱末。

生蚝虽然吃起来很美味，但是有2个地方不能吃：

1、生蚝的外壳不能吃，话说想吃也没法吃；

2、如果是污染海域的生蚝，内脏最好也别吃，因为里面可能含有重金属等污染物。生蚝肉里边有一坨黑蓝色的东西，那就是生蚝的内脏。

生蚝是非常受欢迎的海鲜贝类食材，吃法也比较多，可以水煮，也可以清蒸，或者进烤箱烤。在做生蚝之前，大家记得先刷洗下外壳，再把壳划开。喜欢蘸料吃的朋友，可以选择清蒸或水煮生蚝的吃法；喜欢直接蒸入味的朋友，可以选择蒜蓉蒸生蚝或者蒜蓉烤生蚝的吃法。我个人比较推荐原汁原味的上锅蒸吃法。

吃生蚝的时候，有2个地方不能吃，一个是生蚝坚硬的外壳，另一个是生蚝的内脏。