糖葫芦的功效与作用(冻干冰糖葫芦的功效与作用)

冰糖葫芦大家应该都很熟悉，冰糖葫芦是我们国内很有名的一个小吃，冰糖葫芦是由山楂和冰糖制成的，是北方冬天很常见的小吃之一。

吃冰糖葫芦有什么好处

冰糖葫芦的主要原料就是山楂，山楂作为一种口味较酸的水果，维生素c的含量是非常高的，除此之外还有一些果酸，咖啡酸，适量的食用山楂能够帮助提高自身的免疫力，补充各项营养，如果身体上火，或者是身体里面的酸碱平衡失调的话，就可以适当的补充维生素c来，适量的吃山楂还能够起到降低血脂，降低胆固醇的作用。

吃冰糖葫芦的好处和坏处

冰糖葫芦的功效与作用

1、糖衣浆果可以美容糖衣浆果主要由山楂和冰糖制成。它含有大量的维生素C和一些胡萝卜素，能提高人体免疫力，延缓衰老，防止进入人体后癌症的发生。此外，女性多吃糖衣浆果，还能分解身体脂肪，有利于减肥。

2.糖衣浆果可以保护肝脏糖衣浆果对人体肝脏有很好的保护作用。它能降低血脂和抗氧化能力。平时吃可以减少肝脏部分脂肪的积累，防止脂肪肝，减少肝硬化的发生。此外，糖衣浆果还能促进消化、健胃和促进消化，对人类的食物短缺和腹胀有很好的缓解作用。

3.糖衣浆果可以补充能量糖衣浆果含有大量的糖，糖进入人体后会转化为能量被人体吸收和利用。它能使人们迅速恢复体力，有效缓解疲劳。此外，糖衣浆果中的山楂还能去除血液中的胆固醇和甘油三酯，软化血管。经常食用可以预防动脉硬化和冠心病。

冰糖葫芦含有山楂和大量的糖分，吃多了会：

1、牙疼，产生蛀牙，因为食用大量糖分会使得牙齿产生蛀牙，微生物增加，造成牙齿污染;

2、胃部不适，因为山楂含有大量酸性物质，吃多了会使得胃酸增加，产生不适;

3、发胖，因为冰糖葫芦的糖分含有大量能量。

冰糖葫芦用的是什么糖

做糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。当然白糖成本小了，不过还是冰糖做出来的好吃，糖入口即化，白糖做出来的吃着太粘了。特别是熬制白糖的时候，火候非常重要，特别注意控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸不能太早了!冰糖葫芦用冰糖是最好的，因为正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，但因为白糖成本小，越来越多人会使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫芦不发粘，就是不粘牙齿，而且吃起来爽口，白糖和红糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然红糖做的糖葫芦颜色好看一点，但只要把冰糖熬到好处，做出的糖葫芦颜色也是很不错的呢!

冰糖葫芦做法步骤

需要提前准备好的材料包括：草莓若干、猕猴桃1个、圣女果若干、竹签适量、冰糖200克、水100克。

一、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好，浸泡5分钟。

二、然后把准备好的食材用竹签串起。

三、锅中加入冰糖，开火。

四、锅中加入水，用铲子拌匀。

五、使用小火把熬化。

六、放入糖葫芦裹匀熬好的糖浆。

七、取出，静置10分钟，完成了。

在南宋时期，有位光宗皇帝名叫赵惇，年号“绍熙”。相传宋光宗非常宠爱的黄贵妃生了一场“怪病”，她整日不思饮食，身体日渐消瘦，宋光宗十分心疼，命令御医不惜一切代价为其医治。可御医们想尽各种办法医治却并未见效，黄贵妃的病情更是愈发严重，于是宋光宗便张榜遍求天下名医。

不出几日，果然寻得一位江湖郎中，自称能为黄贵妃治病，宋光宗听闻后速速将人请进宫里为贵妃诊脉。了解情况后，郎中令人准备了些许冰糖和山楂，把两者放在一起煎熬，让黄贵妃在餐前服用五到十枚。这古怪的方子虽让众人不解，但为了贵妃的身体也只好一试。没想到不出几日，黄贵妃果然情况好转，皇帝大喜。后来民间百姓听闻此方，如法炮制将一颗颗山楂穿成串沿街售卖，这便是我们今天吃到的冰糖葫芦的来源。

由此可见，冰糖葫芦最早并不是作为一种零食出现的，而是具有一定“药用价值”。别看现如今的冰糖葫芦有山楂、山药、山药豆、黑枣、葡萄、草莓、圣女果等各种花样，但要说起冰糖葫芦的代表，还得说是山楂口味。作为一种药食同源的好食材，山楂含有丰富的维生素C、钙、铁、磷等矿物质,其中含钙量很高,在加工过程中也不会损失,非常适合老人和小孩吃[1]。

除营养丰富外，山楂最为人熟知的功能就是它开胃消食的作用，中医认为山楂具有健胃补脾、促进消化的功效，特别是对于消化食肉过多引起的积食症功效明显，经常食用山楂及山楂制品对于血脂的消除亦有所帮助[2][3]。下面我们就来介绍一款养生开胃的食用佳品——山楂枸杞粥。选上好山楂30克,枸杞15克,大米50克洗净后,一同放进锅内,加入适量清水,先用大火煮沸,再用文火熬成粥,待晾温后即可食用。

山楂集诸多优点于一身，大家平时可能会拿山楂片、山楂糕当零食吃，一不小心就超过合理摄入量。对此我们一定要提醒大家：山楂虽好，也不要过量！多吃山楂并无法从根本上改善消化功能,还有可能会伤胃。因此胃病患者及消化不良患者（常表现为嗳气、腹胀等）,应减少或停止食用山楂。如果长期反复存在类似症状，一定要引起重视[4]，切不可忽视大意哦！

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参考文献：

[1]耀心.药食同源的山楂[J].开卷有益-求医问药,2020(12):41-42.

[2]郑帆影.金秋来道山楂食疗餐[N].健康时报,2007-10-25(009).

[3]夏乐敏.山楂食疗调血脂[J].家庭百事通,2021(02):43.

[4]山楂丸、消食药不宜当零食[J]食品,2015(12):137.

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