猪肚怎么清洗才能干净没有味道(猪肚怎么清洗才能干净没有味道视频)

猪肚也就是猪胃，生活中很多人都爱吃，它不仅味道比较鲜美，营养价值也是很高的，我们都知道猪胃是猪的消化器官，所以买回家的生的猪肚会有些腥味，如果没有处理好的话，还会影响食用口感，吃起来会有种发苦的味道，那么猪肚怎么清洗干净呢?sandingtv这就告诉您。

猪肚怎么清洗干净?

1、先将食用纯碱将猪肚的正反面揉搓，再用流水冲洗，反复三次以上，最后一次用陈醋将猪肚的正反面搓洗，最后用流水洗干净。

2、猪肚冷水下锅，加入姜片、胡椒和干辣椒，再倒入白酒，煮上三至五分钟。

3、捞出的猪肚用剪刀将猪肚边的白膜剪干净，再翻过来猪肚里面的猪油全部剪干净。

清洗猪肚，加盐和面粉都不对，大厨教你1招，干净卫生无异味。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻啦，你准备好了吗？

每年过年的时候，我爸都会从集市上买上很多猪肚回来。猪肚用来炒菜或者是凉拌吃都是不错的美味哦。猪肚就和大肠一样，吃起来咯吱咯吱的有嚼劲。可以说是一道下酒硬菜了，而猪肚从市场上买回来的大多都是没有处理过的。这个时候清洗猪肚可是一个技术活哦。

很多朋友清洗猪肚的时候，不是放精盐就是放面粉。难怪猪肚清洗很多次，上桌后仍然有异味。关键原因就是没有掌握到清洗猪肚的正确做法。今天大厨教你一招，我们在家清洗猪肚的时候，可别放精盐和面粉了。用这个方法清洗猪肚，干净卫生无异味。话不多说，直接给大家分享干货了。

准备食材:猪肚一个，淀粉，白酒，绿茶。

1.首先准备一个新鲜的猪肚一个，然后用剪刀从中间给它切开。清洗猪肚里外都要清洗一遍，用剪刀剪开之后，接下来我们就开始清洗了。

2.猪肚的里面有很多油脂，这个油脂可别吃，我们可以用手给它撕下来，力气比较小的女士也可以用剪刀给它剪下来。油脂处理得越干净，猪肚的异味就越小。

3.猪肚处理好后，里面加入足量的开水。烫一小猪肚，用筷子给它翻动几下。这一步是把表面的油脂残渣清洗出来。可别下手直接洗哦！容易把手烫伤。

4.烫5分钟后，在猪肚的表面给它浇上一层高度白酒。白酒可以杀菌消毒，这样猪肚表面的脏东西就能被彻底处理掉了。然后再往猪肚表面再涂抹上50克的玉米淀粉。

5.淀粉的吸附性高于面粉，这个时候清洗猪肚就不要用面粉了。用淀粉给他抓洗两到三分钟，然后再往里面加入温水。有时候给它稍微揉搓五分钟。

6.5分钟后再放入开水中给它多冲洗两次。把猪肚的两面都给它冲洗两遍，然后在表面放上一层的茶叶，茶叶里面含有特殊的茶多酚，可以进一步去除猪肚表面的黏液，还能清除里面的腥骚味。给它腌制上五分钟就可以啦。

7.切点葱姜以及干辣椒段放入盘子中，炒锅内加入适量的冷水，然后把这个猪肚直接冷水下锅。放入葱姜以及干辣椒段，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去表面的浮沫，转入高压锅内。直接用中火压制上十分钟。这样处理后的猪肚就没有任何香味啦！

用这个方法清洗的猪肚，简单干净卫生无异味，是有很多饭店里的做法哦。马上就要过年，如果你也喜欢吃猪肚的话。不妨用这个方法去试一试哦。用高压锅压好的猪肚，先给它切成细丝放在冰箱里，冷冻起来。吃的时候用来炒菜或者是炖汤喝都是不错的美味哦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道哪些清洗猪肚的好方法吗？欢迎在评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。