豆芽发红还能吃吗(自发豆芽发红还能吃吗)

顾名思义，绿豆芽就是用绿豆发的豆芽，方法比较简单，自己在家里也可以操作;但是尽管如此，一般情况下大家还是到外面去买，但是市场上出售的绿豆芽可能为了好看，会添加一些别的物质，而不懂的人是分辨不出来的，那么如何挑选绿豆芽呢?sandingtv来为您解答。

如何挑选绿豆芽?

1、绿豆芽的颜色是非常白的，但如果不是优质豆芽，它的颜色就是灰白色，并且没有光泽。

2、新鲜且优质绿豆芽是清新的豆香味，而添加了化学药剂的，闻起来则是非常刺鼻的味道。

3、好的豆芽其根须都是十分完好的，不会有烂根的现象。

4、挑选时可将它的芽杆折断，没有水流出，就说明是正常培育出来的。

想吃绿豆芽，别再随便乱买，挑选时看这1点，豆芽味道才香浓，怎么做都香

绿豆因为其营养价值高，又能清热解暑，而让翠儿在炎热的夏季常吃，除了煮绿豆汤，绿豆粥以外，还会自己种绿豆芽。绿豆芽食用做法可多了，凉拌，清炒，做汤，无一不欢，口感香脆细嫩，尤其拌凉面更是喜爱！

有的人喜欢吃绿豆芽，而市场上一年四季都会有卖，绿豆芽虽好，但也不要自己不看就买，有的绿豆芽连绿豆的香味都没有，也没有根，也不知道怎么长出来的，所以尽量不要乱买。挑选绿豆芽时还需注意这1点，这种绿豆芽的绿豆香味浓，买回家怎么做味道都香。

绿豆芽营养不比绿豆差，绿豆芽含有蛋白质、多种维生素、纤维素、胡萝卜素等微量元素，还能清暑热、美肌肤、利湿热。如此多的功效让小编也是佩服，因此冰箱里也常年都备有绿豆，不时还自己种绿豆芽。

不知道有没有友友注意到，市场上卖的绿豆芽有许多都没有根，而且又胖又嫩，用手一掐，立马出水。有的人不知道，而觉得这种会好吃，因为嫩，但翠儿觉得，这种绿豆芽最好少吃，自己种过绿豆芽的都知道，豆芽就算水份再好，也不会长这样。

所以买绿豆芽时，千万不要随便买，还得看清这1点，就是绿豆芽的根。没有根的绿豆芽是快速生长起来的，一般的生长环境，豆芽不可能不长根，只有在借用了外界条件才能快速生长，那就是蔬菜常用的生长素，这种豆芽虽然暂时不会对身体产生危害，但也不能保证长期食用安全，所以挑选时这1点一定要看。

有根的豆芽不仅吃着放心，而且豆芽香味更浓，不管是炒还是凉拌，怎么做都会更有豆芽香味！

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