蛋白质摄入(蛋白质摄入量计算公式)

现在热衷于减肥的年轻人，

提起脂肪和碳水化合物

都是避而远之，

不少人都崇尚高蛋白饮食。

然而，凡事还得讲个度，

否则就有可能危害健康。

3月23日，记者采访了相关专家，医生表示长期摄入过多蛋白质有可能会影响肾脏功能，蛋白质摄入过多、过少都不利于身体健康，合理均衡的饮食很重要。

小伙患慢性肾病

竟因高蛋白饮食过度

武汉22岁的小刚大学毕业，半年前，为了在就职面试时有个好形象，他和好友一起健身塑形，并在健身教练建议下，开始了自己的高蛋白饮食。远离碳水化合物、各种主食，每日8个鸡蛋、外加牛奶、大量鸡胸肉和牛肉……小刘每天严格执行，早晚还坚持跑步，半年下来，他成功塑形，肌肉紧实了不少。

绘图：刘阳

上周，小刘收到面试通过的好消息后，很快配合公司参加新员工入职体检。而体检报告单让他有些傻了眼。他的尿常规异常，血常规检查尿酸、肌酐值也全线飘红。体检科医生建议他到肾内科做进一步检查。

“尿常规显示有蛋白尿、尿酸值为正常范围的10倍，肌酐值也超出正常值一倍还要多。”武汉市第四医院肾内科副主任医师徐艳梅介绍，经过进一步检查，小刘已确诊患有高尿酸血症、慢性肾脏病2期。如果不继续采取治疗措施，后期可能发展为终末期肾脏病，需要透析才能维持生命。

仔细了解小刘每日的健身食谱后，徐艳梅发现，小刘吃的高蛋白食物看似健康但实则过量。

按照营养学标准，一名体重为60公斤的男性每日蛋白质推荐量在45克左右，小刘每天吃8个鸡蛋，每个鸡蛋的蛋白质含量为7克，那么他每天仅通过吃鸡蛋摄入的蛋白质就已超量，而食谱中还有牛奶、鸡胸肉、牛肉这些食物，这导致小刘每天摄入的蛋白质严重超标，“高蛋白饮食通常会加重肾脏的滤过。”

高蛋白饮食大多是高嘌呤饮食，容易造成肾小球硬化、肾小管梗阻以及急性肾小管坏死，加重肾脏的损害，引发肾功能异常。”她表示。

补充蛋白质，“适量”是关键

徐艳梅提醒，肾脏的损伤和其他器官损伤患病不同，肾病早期症状相对隐匿，绝大多数人没有什么症状，许多人在通过体检查出尿酸、肌酐异常时，才知道自己患上慢性肾脏病。

实际上，健康的成年人靠正常饮食就能满足身体所需蛋白质，如果长期过量食用高蛋白食物，不仅会加重胃肠道负担，还会加重肝脏及肾脏负担，从而加速肝、肾脏的老化和损害，导致肝、肾功能下降，严重者甚至还会导致肾衰竭，最终引发尿毒症，造成肾脏不可逆的损伤，给自己和家庭带来沉重负担，实在得不偿失。

武汉科技大学附属天佑医院肾病血液内科主任熊世红也表示，自己在临床中，也接诊过一些为了健身、增肌盲目追求高蛋白饮食，一段时间后被查出患有慢性肾病的市民。专家表示，过多地增加高蛋白食物的比例，这种做法对维持人体健康的意义不大，反而会引起营养失衡的问题。

补充蛋白质“适量”是关键，而不同人群每天摄入蛋白质的标准也各不相同。普通人每天摄入蛋白质是按照每千克体重1-1.2克蛋白质，就可以保证体内蛋白质代谢的平衡；身体处于高速生长期的人，对蛋白质需求偏高；老年人蛋白质代谢功能下降，需求也要偏高，一般需要按每千克体重1.2-1.25克左右。

若人体缺乏蛋白质，会出现营养不良，表现为肌少症、骨折变多、头发稀疏易断、指甲变脆、皮肤发炎、水肿、伤口恢复慢、易感染等诸多症状。但是超出了这个范围，那么身体就会出现负担，加重消化道负担和肾脏负担。

熊世红提醒，要想保护好肾脏，在生活中控制饮食、保持适当运动量、合理膳食很重要。对于健康人而言，只要坚持合理饮食，一般不会发生蛋白质缺乏的情况，反而蛋白质摄入过多会对人体健康带来危害。

转自：极目新闻 记者李曼英 曹洋

来源： 西湖之声