皮皮虾怎么保存才新鲜(皮皮虾怎么保存,冷冻还是冷藏)

皮皮虾是日常生活中人们常吃的虾之一，肉厚汁多、味道鲜美、营养价值也很高，很多人都喜欢吃皮皮虾，大家都知道海产品吃新鲜的比较好，皮皮虾也不例外，那么大家知道新鲜的皮皮虾怎么保存比较好呢?皮皮虾怎么吃呢?

新鲜皮皮虾的保存方法

1、冰箱保存：新鲜皮皮虾可以冰箱保存，准备一个胶盒，盒子中垫上是资金，然后把皮皮虾放进去，然后上面再铺一层湿纸巾，放入冰箱了冷藏即可。

2、水养保存：保存皮皮虾还可以水养保存，只要是鲜活的皮皮虾，可以准备一个鱼缸，加水将皮皮虾放进去，然后放上一个电泵就可以了。

皮皮虾怎么吃

1、椒盐皮皮虾：准备皮皮虾，清洗干净后，用厨房用纸吸干水分;然后准备青红椒清干净切小块;锅中放油烧热，放入皮皮虾炒红、并且外壳焦脆，然后捞起来;再放入青红椒爆香后，放入皮皮虾继续翻炒，然后出锅前撒入适量椒盐调味即可。

2、清蒸皮皮虾：准备皮皮虾，先清理干净后，放入碗中，加食盐、白糖、料酒腌制十分钟左右;然后蒸锅中防水，然后大火烧开后放入皮皮虾，蒸五分钟即可;另起锅少油，放入花椒、蒜末爆香，然后倒在蒸好的皮皮虾上即可。

怎么分辨皮皮虾的公母

1、辨别皮皮虾的公母，首先可以看大小，一般母的皮皮虾个头比较小，而公的皮皮虾比较强壮。

2、辨别皮皮虾的公母，大家还可以观察皮皮虾的肚子，母的皮皮虾肚子长脚处会有明显的“王”字，而公的皮皮虾没有。

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很多人都喜欢吃皮皮虾，有时候买了多或朋友送的吃不完。放冷藏海鲜容易变质，放冷冻再融化虾体变成红黑色。那么怎么长期保存呢？今天咩家厨房给大家介绍一下我们家乡渔民保存皮皮虾的方法。

我的老家在渤海湾，碧海金沙，由于渤海是内海，海水盐度高，各种海鲜味道格外鲜美。其中皮皮虾味道尤其诱人!皮皮虾也叫虾虎，别称琵琶虾、虾耙子等，肉质紧致非常鲜美，最好吃的方法大家一般都是蒸。只需先将其冲洗干净，锅内放水，煮沸后把虾虎放入笼屉，盖上盖子，中火4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

每年旺季的时候船上的亲戚朋友送很多，吃不完，如果带壳儿冷冻融化后虾体变成红黑色味道，味道营养都大打折扣。很早以前渔民们出海打捞后，吃不完都是晒干之后，放入面口袋，用木棒轻轻捶打出虾肉，以后淡季泡发烹调。现在有冰箱了有一种很好的办法：

皮皮虾蒸熟后，用剪刀剪开皮皮虾两侧，用手捏虾的小爪子，一颗虾虎肉就出来了，很漂亮!剥出肉肉，分成份冷冻，吃的时候自然解冻，虾肉水分足，味道依然非常新鲜!直接煮汤或者切段儿爆炒非常好吃!