西米煮多久才能熟(西米煮多久才能熟视频)

西米是非常好的食物，只不过在平时都经常用来制作甜品或者零食，由于西米本身的特性，决定了它比较难以煮熟，所以往往在制作西米的时候需要提前很长时间就煮好，或者是用水浸泡一下再煮，那么西米泡多久才可以煮熟呢?跟着一起看看吧。

西米泡多久才可以煮熟?

西米不需要提前浸泡，直接煮就可以了。

西米过水，建议不要浸泡，因为西米的质量不同，有些西米浸泡后较易溶化，而且西米在煮的时候也是有技巧的，不是一次性就可以煮熟的。

怎么煮西米?

1、将洗好的西米放置锅中改为小火，一边煮一边用勺子进行搅拌，避免西米出现粘锅的现象，在搅拌的过程中会发现西米变为透明形状。

2、等10~15分钟时间，西米心中出现小白点时，将火关了，盖上盖子焖几分钟的时间，直至西米中心的白点消失，说明西米已经熟透，然后捞出过一遍凉水就可以了。

相信大家在看过上述内容后都可以学会煮西米的方法了，其实是非常简单的，与我们平时煮其他的东西没有不同，只不过最大的差别就是西米比较黏，所以在煮的过程中一定要不断的翻搅，避免出现粘锅的情况，而且为了口感，一定要彻底煮熟才可以吃。

在马来西亚等东南亚地区，很多人称西米为“沙谷”，当地有一道椰香浓郁的小糕点，叫“沙谷糕”，将西米泡软，加入椰浆或者椰蓉，调色可以用香兰汁、椰糖（棕榈糖）、火龙果汁等。最后蒸熟再粘上椰丝吃，大多数售卖的是两三层的的糕状，有时候也可以做成球，根据自己的模具情况和喜好随意调整，椰香浓郁，弹弹甜甜，风味十足。

当我们发现这个之后，就用手边有的材料做了个国人在家也能轻松做的西米糕，比西米粽子更简单，也更好吃，将椰丝加入到西米糕而非外粘，最后浇上红糖浆，Q弹中带着丝丝嚼劲，新颖又好吃，甜度刚好，所以，家中还有剩余的西米的话，别总想着煮西米露了，做个西米糕吧~

西 米 红 糖 椰 子 糕

材 料

小西米100g红糖150g水50ml椰浆50ml椰蓉100g大枣红糖80g（夹心，图中的为赤砂糖，后换掉）盐1/2小匙细椰丝50g（可不加，加了口感丰富）

做 法

①将西米清洗几遍，沥干水。

②放入盆中，加入大约30~40g清水，静置20分钟不等，等待西米全部吸饱水，用手拿起一粒西米，能用手碾碎而没有白色的实心，表示已好，这个过程根据不同牌子的西米的吸水量约需要半个小时不等。

★水量只要不太多，一般都不会对成品产生太大影响，盛在容器中水量在西米的一半处即可。

★西米泡水是为了让西米更好蒸熟，不然怎么蒸都是有白心。

★或者你可以直接将西米全部浸泡在水里，等到全部泡软之后再沥干水操作地第③步）

③西米中加入椰蓉、盐，拌匀。

④再加点椰丝和椰浆，拌匀后放置备用。

⑤准备一些能耐高温的模具，在模具内铺一半的西米，压实。

⑥中间铺一层薄薄的大枣红糖粉，不要贪多。你也可以用你喜欢的任何红糖粉。

⑦最后铺满模具，压实。

⑧大火上蒸锅，蒸35分钟，出锅后，晾凉再脱模，比较好脱。

⑨趁蒸的空档，将红糖和清水(换成牛奶或者椰浆都可以）一同煮沸，改用慢火煮约10分钟至成糖浆，离火留用。（舒可曼的红糖太红了...）

⑩取出蒸好的西米糕，浇上红糖浆，就可以开吃了，Q弹香软，又有嚼劲，红糖浆一定不要少，和椰香搭配起来，不可思议的美味。

你也可以做成其他任意的形状和大小~忽略我们的红糖颜色吧，有点深，拍照真不友好，但是又十分美味~

加了椰丝，热切就能拉丝，一块一块，真的停不下来，先后用不同形状的模具，都做了，完全没有问题，做了很多块，都被抓分完了，并纷纷表示，肥肠好吃，只要家里有西米，最好是小西米，都可以做，孩子们也会很喜欢，人人爱~

--END--