毛蛋怎么做好吃(毛蛋怎么做好吃视频)

毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋等，很多人听过毛蛋，但是可能没吃过，毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，不少人对毛蛋其实存在一些争议，那么毛蛋有什么营养价值呢?sandingtv这就为您解答。

毛蛋有什么营养价值?

毛蛋的本身就含有丰富的营养价值,其次毛蛋在孵化的过程中多数是因为胚胎死亡时间较长,而产生大量的维生素和钙物质,在吃的时候可以炒熟后食用,或是蒸煮后食用,对治疗高血压,减肥瘦身有很好帮助。

毛蛋怎么做好吃?

1、五香毛蛋：蛋放煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，蛋壳敲破，清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料、茶叶、盐、姜片和干辣椒，在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。

2、尖椒毛蛋：葱姜蒜爆香，放入尖椒，毛鸡蛋入锅大火，放入料酒、生抽转中火焖炒，可适量加水，加鸡精、淀粉翻炒，入盐出锅。

丛上述几段内容中，相信大家已经知道了毛蛋的营养价值了，毛蛋的营养价值还是很丰富的，只要我们购买到正宗的毛蛋，它的口感还有营养成分都会很高，大家对毛蛋如果感兴趣的话，那么可以试试上边的方法，制作成五香毛蛋等方法，尝试下这种特殊的口感是很不错的。

鸡蛋几乎是家家户户厨房中必备的一种食材，它的价格便宜，营养价值高，深受人们的喜欢，不过，除了鸡蛋以外，“毛鸡蛋”“活珠子”也深受一部分人的欢迎，那么这两种食物之间有什么区别呢？难道比鸡蛋更有营养吗？#夏方养生指南#

毛鸡蛋与活珠子有什么区别？

毛鸡蛋与活珠子的区别，主要表现在活性不同，味道不同，卫生程度不同，毛鸡蛋是孵化过程中受到外界影响或者因自身因素而停止发育的死胎鸡蛋，而活鸡蛋是12天左右正在发育的活蛋。

要知道毛鸡蛋在发育的过程中已经死亡，而活珠子却是活的，所以在食用的味道上，毛蛋没有活珠子味道鲜美，并且毛鸡蛋中可能会携带多种细菌，在食用时务必将其煮至熟透，

活珠子因为是在发育的过程中，相对比之下要更加干净卫生，也正因此胚胎在蛋壳内，并没有任何的污染，被誉为“天然真空包装物”，更是成为了不少人眼中的绿色食品。

如何区分？

1：观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；

2：可以通过晃动来看，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；

3：:拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。

而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、黑点等，空室较大。

比鸡蛋更有营养吗？

有的人说毛鸡蛋里有蛋有肉，营养比鸡蛋还高，事实上毛蛋根本没什么营养，而且受到温度和湿度的影响，其中的细菌和寄生虫非常多。

有的人认为活珠子能孵化了，肯定含有的营养价值更高，但其实并非如此，因为活珠子在孵化的过程中，将鸡蛋中的营养物质都利用了。

如果能孵化成功，变成鸡肉食用，也很有营养，但是活珠子还没有变成真正的肌肉，并且原本鸡蛋中的营养还会利用掉了，所以营养价值并不如鸡蛋高，活珠子和鸡蛋比的话，鸡蛋含有的营养价值更高。

阅读延伸——活珠子的底座能吃吗？

不能。

活珠子是还未孵化完全的鸡胚胎，主要是蛋白和蛋黄组成的，煮熟后也是分成这两部分，一部分的口感比较软，而另一部分口感比较硬。

这个硬的部分就是活珠子的底座，此部分也是不能食用的，因为该部分的物质是人体难以消化的，在食用活珠子时，要将活珠子的底座部分挑出来才能继续食用。