韭菜花怎么做最好吃(韭菜花怎么做最好吃视频)

韭菜花是韭菜的花茎和花蕾，它是我国城乡普遍食用的一种佐料小菜，很多人喜欢吃面条时舀上几勺腌好的韭菜花蘸着吃，韭菜花不仅无毒，还非常美味，韭菜花苞里面含有维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分等多种营养成分，那么韭菜花有哪些功效呢?韭菜花怎么做好吃?这就告诉您。

韭菜花的功效

1、补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

韭菜花的做法

1、韭菜花酱

原料：韭菜花500克、盐50克

做法：韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡;将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分;将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存。

2、韭菜花炒肉

原料:韭菜花200g，肉100g，青瓜150g，青椒适量，蒜、姜、生粉、食用油、生抽、食盐、白砂糖各适量。

做法:用清水浸韭菜花、青瓜、青椒半小时，洗净，韭菜花切成小段，青瓜和青椒切成丁;用食用油适量起镬，爆香姜、蒜、辣椒、青瓜，下肉翻炒一会儿，再加入韭菜花炒匀;待韭菜花炒熟后,加入盐、生抽、糖、生粉勾芡调味。

从以上内容中我们发现，韭菜花有补肾壮阳、益肝健胃、行气理血等功效，这些都是我们在食用时没有注意到的，韭菜花的食用方法很多，一般做韭菜花酱，不过也可以用来炒肉或者炒鸡蛋，都是非常美味的做法，()提醒大家，我们可以买些韭菜花做菜，是一种非常好的美味呢!

农村人都喜欢在院子里种一小块韭菜，夏天吃韭菜，到了秋天吃韭菜花。现在正是韭菜开花的时候，每到韭菜开花，我家都会将韭菜花采下来做成韭菜花酱。做好的韭菜花酱能保存很长时间，是吃火锅必备的调料之一。

韭菜花酱做法很简单，很多地区都有做韭菜花酱的习惯。将半开的韭菜花采下来清洗干净，晾干水分后用捣蒜用的蒜臼一边加盐一边将韭菜花捣碎，做好的韭菜花酱可以立即食用，也可以放到寒冷的冬天吃火锅用。如果是立即食用，可以在吃之前放点香油，和刚蒸出的大馒头最配。

韭菜花的营养价值很丰富，富含丰富的蛋白质。脂肪。维生素A，维生素B1等微量元素。因为韭菜花中含有大量的粗纤维，所以常吃韭菜花可以促进胃肠蠕动，防止便秘，有便秘的病人可以常吃韭菜花，可以减轻便秘困扰。韭菜花中含有大量的维生素A，是保护眼睛的重要微量元素，所以患有眼疾的病人常吃韭菜花，对眼疾有一定的帮助。韭菜花中有一种特殊的气味，这种特殊的气味可以刺激味蕾，能增进食欲。我们大家都知道常吃韭菜可以壮阳，其实韭菜花也有同样的功效。