龙葵叶子可以当菜吃吗(龙葵叶子可以当菜吃吗的功效与作用)

龙葵是路边很不起眼的植物，也就是在龙葵果实成熟的时候，才会因为紫色的果酱引起一些小孩子的目光，事实上，龙葵也是一味中药材，龙葵叶也可以食用。那么在食用龙葵叶子的时候，需要注意哪些方面呢？

龙葵叶的常见食用方法

将新鲜的龙葵嫩茎清洗干净以后，焯水，把龙葵叶子中的毒素经过高温分解掉，然后加入肉馅调制，就可以作为饺子以及包子的馅料了。需要注意的是，不能添加太多龙葵叶子，食用过量反而对身体有害。

凉拌龙葵叶：将龙葵嫩茎清洗干净以后，用热水焯一下，然后过凉水充分浸泡捞出沥干水分，然后在和豆腐皮一些添加适量凉拌的调料就可以食用了。

龙葵叶食用过量会中毒吗

龙葵叶中含有一种龙葵碱的成分，食用过量是会出现中毒的现象，不过将龙葵叶子经过高温煮开以后，然后在用凉水充分的浸泡，会降低龙葵碱的含量，还是可以放心食用了，但是不宜食用过量。

食用龙葵叶子需要注意哪些方面

龙葵性寒，脾胃虚寒的人群不宜食用龙葵叶。

在食用龙葵叶子的时候，一定要经过高温度额烹饪，才能将龙葵中含有的有毒物质分解掉，才能安全食用。

龙葵中含有的有效成分，具有很好降血糖的作用，低血糖的人群不适宜食用。

以前没搬家的时候，住在一个老小区里，老小区没什么明确的绿植规划，所以小区里各家各户楼下的花坛里总种着各种各样的绿植，当然也有一些是不知怎的，自己冒出来的植物。老小区的花坛里春天窜竹笋，夏天出野果，那景象实在让人惊喜。不过现在城镇里的老小区都拆得差不多了，想要看到野花野果还是得往农村乡下跑。炎夏酷暑的日子里，就是那时候农村娃们最欢喜的日子了，因为有好多好多的野果子在田间、山沟里渐渐现身冒了出来：茶泡、树莓、桑葚、地枇杷、羊奶果、山李子、八月瓜……美食君记忆里倒是有一样黑色的果子，一颗颗小小的圆圆的躲在绿色叶子下面，夏天的时候在田间土地里非常常见，那时候还没搬家，在老小区楼下的花坛里也能经常看见。这种黑色的小果子，学名叫做“龙葵”，在北方很多人叫它“黑天天”，你们那儿是什么叫法呢？

这种野果子在我们大中华南北地区都有，南北方的朋友应该都见过，就是大家各地的叫法不太一样而已。这果子真的非常容易活，哪儿哪儿都能看得见：屋前屋后、院里院外、草丛里、花坛里、田野间、马路边……这些地方真的全都看得到。龙葵的植株并不高，大概范围就在40厘米到120厘米左右，就是“小朋友”的高度标准，茎是稳当当地直挺竖立在那儿的，一点也不会儿软趴弯曲，它会有很多分出来的枝桠，夏天的时候会开出白色的小花，花谢了之后就会慢慢结出小球形状的圆形果子，果子先开始是绿色的，成熟了之后就是紫黑色的了。

这种紫黑色的小果子可是以前农村娃们的解馋水果，那时候物质条件并没有现在那么丰富，想要吃些新鲜水果太难了，孩子们就是等着夏天野果成熟的时候出去采摘一篮子带回家洗洗干净吃了解解馋，龙葵吃进嘴的味道酸酸甜甜的，其实味道很一般，但在那个时候就是觉得很美味，经常吃得满嘴满手都是黑紫色，有时候就连衣服都得遭殃。70后、80后的朋友们对这种野果子肯定印象很深刻，熟悉这种小伙伴组团组队去摘果子的活动。但是90后的朋友们就未必了，因为那个年代条件渐渐变好了，想吃什么都可以买得到吃得到，野果子什么的当然就不那么稀罕了，看到这种黑漆漆的果子估计都不敢吃，觉得是有毒的。不过龙葵的叶子确实有“毒”，龙葵叶子的生物碱含量很高，虽然叶子能被用来做菜，但一定要把叶子给完全做熟才可以“解毒”。

现在住在城市的人要是怀旧了想吃龙葵，还得去找渠道买，有的偏农村的地方，这个果子都卖到了三十八元一斤了，电商平台上的价格也不低。但美食君感觉这样子买来的龙葵果也早已没有记忆中的那个味道了。