鸡蛋为何叫木须(木樨)

木须肉中含有黄瓜、木耳、猪肉以及鸡蛋，这是一道荤素搭配食用的美食，可以更好的为身体提供充足的营养成分，满足身体的代谢所需。

很多人会疑惑木须肉的名字，并不是很明白其中的含义，那么木须代表着什么意思呢?为什么鸡蛋叫做木须呢?木须肉的做法有哪些呢?

木须是什么

木须就是桂花，原本是称为木樨，但是字体比较繁琐，就化简相似音“木须”了，桂花根据颜色分为金桂和银桂，金桂颜色金黄亮丽，而因银桂比较亮白淡雅，不过这两种桂花都含有一种浓烈的香味。

为什么鸡蛋叫木须

很多地方都会把鸡蛋成为木须，不懂原由的吃瓜群众还以为这样称谓是比较高大上一些，事实上，在炒制鸡蛋的时候，鸡蛋清与鸡蛋黄搅拌均匀以后炒制，是呈现絮状金黄色，像极了桂花，并且也有一种很香郁的味道，所以，就把鸡蛋称谓木须了。

木须肉的做法

1、 将木耳用清水充分泡发，去根清洗干净，黄瓜清洗干净切成片。

2、新鲜猪里脊切成片，然后放入适量的食盐、生抽、老抽、料酒以及淀粉等充分搅拌均匀，腌制10分钟。

3、油锅加热，放入搅拌均匀的鸡蛋液，快速的炒成絮状，盛出备用。

4、油锅再次加热，放入猪肉，煎至两面金黄，放入葱花、姜末、花椒、小辣椒等，煸炒出香味，放入木耳、黄瓜，加入适量的食盐以及调料，翻炒至8成熟，然后再次放入鸡蛋，加入适量的香油翻炒均匀就可以出锅食用了。

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