冰糖的作用和功效禁忌(冰糖的作用和功效禁忌有哪些)

冰糖是大家在居家生活中不可缺少的一个调味料，并且冰糖还有着治疗咳嗽的作用，我们在咳嗽的时候可以用冰糖来煮冰糖雪梨，并且在平时用冰糖来炖银耳等等食物，还能够达到美容养颜的效果，所以很多人都对冰糖有着一定的青睐，所以冰糖成为了家中常备的一个调味品。

当我们去超市挑选冰糖的时候，我们就会发现超市里有两种冰糖，我们都会经常见到一种冰糖是黄色的冰糖，而另外一种冰糖籽是白色的冰糖，这两种冰糖到底有什么区别呢？今天小编就来给大家科普一下。

一：使用方式不一样

之所以会有白色冰糖和黄色冰糖，原因是因为黄色冰糖在制作的时候少了一步脱色的工序，所以在颜色上就有了区分。大家在做菜的时候为了让菜的色泽更加好看，都会使用黄色的冰糖，因为黄色的冰糖更加容易着色，所以在做红烧排骨等等需要糖的菜品上都会使用黄色的冰糖。白色的冰糖已经做了脱色的处理工序，所以在做饮品的时候加入白色的冰糖，能够增加饮品的香甜口感。

二：营养成分不同

在营养成分上，黄色冰糖的营养会比白色冰糖要高得多，因为黄色的冰糖并没有做过特色脱色的处理，所以少了这一步工序之后，黄色冰糖的营养流失也会比白色的冰糖要少得多，并且黄色冰糖的甜度也比白色的冰糖要高。所以大家在选择冰糖的时候通常都会选择黄色的冰糖，因为黄色的冰糖营养价值相对于白色冰糖来说更加丰富，并且制作工序上也比白色冰糖更健康卫生。

三：生产方式的不同

冰糖的生产工艺基本上都是先溶解，然后去除杂质再煮沸，就能够形成冰糖的结晶了。在生产的过程中，黄色冰糖之所以会比白色的冰糖保留颜色，原因是因为黄色的冰糖没有经过脱色的处理，所以黄色冰糖也被称之为是多晶体冰糖，白色的冰糖由于多了一道脱色工序，所以它属于单晶体冰糖。我们可以直接通过冰糖的颜色，就能够判断出冰糖是多晶体还是单晶体，同样通过用牙咬开看一看也能够得知。

大家如果购买白色冰糖以及购买黄色冰糖有纠结的话，那么小编建议，如果不是加入在饮品之类的话，那么我们选择黄色冰糖是最正确的选择。如果是做饮品的话，加入黄色冰糖有可能会影响到饮品的色泽，从而会影响到大家的食欲，冰糖最主要的还是看使用方法到底如何，所以大家在看完了冰糖之后，就再也不能够乱买冰糖哦！

今天小编的科普是否解决了大家心中的疑问呢？如果喜欢小编的这一篇文章，那么可以将小编的文章转发出去，让更多的人了解到黄色冰糖和白色冰糖之间的区别。并且请记得关注小编，小编会持续更新更多不一样的家居知识