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五行的旺衰取决于地支中藏有的天干,如果地支中藏有本属性的天干,或者地支藏印,认为得月令;
上图为支藏天干,记忆的时候,大脑中应该有个图形,自己画一张方便记忆,用的时候可以在脑子里循环播放,方便实用;
一、寅月
甲乙丙丁当令为四成左右的旺度,
戊己庚辛壬癸不得令。六成左右弱度。
二、卯月。
甲乙丙丁得令为中和旺,
戊己庚辛壬癸不得令为中和弱的状态。
三、辰月。
甲乙木得令为中和旺,
其它丙丁戊己庚辛壬癸不当令,为中和弱的状态。
从清明起13日以后出生的当湿土看,庚辛金得令为中和旺,
其它甲乙丙丁戊己壬癸均不当令为中和弱的状态。
四、巳月。
丙丁火戊己土当令为中和旺。
甲乙庚辛壬癸不当令为中和弱的状态。
五、午月。
丙丁火戊己土当令为中和旺。
甲乙庚辛壬癸不当令为中和弱的状态。
六.未月。
从小暑起12日以内出生的当火看,丙丁戊己当令为中和旺,
甲乙庚辛壬癸不当令为中和弱的状态。
从小暑起13日以后出生的当燥土看,戊己当令为中和旺,
甲乙丙丁庚辛壬癸不当令为中和弱的状态。
七、申月。
庚辛金壬癸水当令为中和旺。
甲乙丙丁戊己不当令为中和弱的状态。
八、酉月。
庚辛金壬癸水当令为中和旺。
甲乙丙丁戊己不当令为中和弱的状态。
九、戌月。
庚辛金当令为中和旺,
甲乙丙丁戊己壬癸为中和弱的状态。
十、亥月。
甲乙木壬癸水当令为中和旺。
丙丁戊己庚辛不当令为中和弱的状态。
十一、子月。
甲乙木壬癸水当令为中和旺。
丙丁戊己庚辛不当令为中和弱的状态。
十二、丑月。
寒冬之月,年月见水,壬癸当令为中和旺,
甲乙丙丁戊己庚辛不当令为中和弱的状态。
一直以来,中国都有金木水火土相生相克的五行之说,烧酒设备蒸馏的白酒作为粮食之精华,更是对五行之说的蕞好解说,请随小编去看看!
五行入酒
酒为“水形火性”,是水火交融的精灵,是神奇的魔法师,水是凉的,一小杯后,身体却是暖暖的,心也是暖的。而在整个酿酒过程中,更少不了金木水火土这“五行”的参与。
1、木:木是酒之源
“木生于水,禾木嘉贡;酿变岁月,天地精华”。酿酒过程中,与木结下了不解之缘,木锨、木甑桶、簸箕、扫帚等等酿酒器具都是木质的。
2、水:水是酒之型
“水生于金,厚德上善;醇水溶融,柔顺和谐”。“美酒必有佳泉”,酿酒的过程,从一开始的润粮,接着是打量水,发酵过程中的含水量,蒸馏时的酒度,酒与水是融为一体,无法分离的,可以说,没了水,酒也就不存在了。
3、金:金是酒之本
“金生于土,千锤百炼;传承古法,妙品成真”。“金”为持久,是为酒之精华。金属烧酒设备的出现,把酒提升了一个层次,出现了真正意义的现代高度白酒。
发酵好的酒醅放入设备中,一层层缓慢装入,不能压气、不能漏气,按照“轻松薄匀平”的原则,一边加汽一边装甑,装满以后,等待接受火的洗礼。
4、火:火是酒之魂
“火生于木,炽热熔炼;旺燃三味,激悦升腾”。火是为酒之烈性,在这里,得到了最终的升华,往酿酒设备中装入酒醅后,盖上盖,接通冷凝器。
酒精不断凝聚,带着香味物质,慢慢的变成了气体,遇到冷水的冷却,最终又变成了液体,是火,给酒带来了新生!
5、土:土是酒之器
“土生于火,钟爱载物;历炼成陶,化酝春秋”。土为陶土,是为酒之容器。在这里可以理解为储酒容器。
俗话说:酒是陈的香,陶坛中储存过程,是最重要的修炼过程,经过无数次的物理、化学变化,在陶缸中金属元素的催化下,变得更加绵柔,香甜,舒适。
五味相生
无论白酒、还是红酒,真正的好酒必定“五味”兼具,酸、甜、苦、辣、咸五味缺一不可的。
酸。乙酸、己酸与其它物质一起,构成了白酒的主体香味;
甜。酒中的“甜”,并非蔗糖类很甘甜的味觉,更像是口中慢慢咀嚼一口上等的白米饭,仔细品味才能体会得到的味道;
苦。则更多来自丹宁的味道,苦不宜多,但亦不可少,就像人生历练一般;
辣。新酒的辛、燥口感主要来自于少量的“醛”类物质带来的感官刺激,因此,新酒一定要放置一段时间,让这些“醛”类物质逐渐挥发,才会更加醇香;
咸。酯类在发酵过程中的有机酸与乙醇结合酯化产生,类似于酸碱中和反应,这种酯类与无机盐结构相似,是酒中“咸”味的主要来源。