曲靖美食(曲靖美食有哪些)

曲靖的美食有过桥米线、宣威火腿、富源酸菜、曲靖糊辣鱼、黑皮子、会泽羊八碗、沾益辣子鸡、倘塘黄豆腐、汽锅鸡等等。曲靖是名副其实的美食之都，素有游到云南、吃在曲靖的美誉，它的每一道美食都带有其独一无二的地方特色。

曲靖美食有哪些

过桥米线

过桥米线已有一百多年的历史，它是云南滇南地区特有的汉族小吃，属于滇菜系。过桥米线源自蒙自地区，其制汤考究，是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬煮而成。

宣威火腿

宣威火腿产自曲靖市宣威县，距今已有二百多年的历史，其外形端正，个头大骨头小，肥瘦适中，肉质鲜嫩，吃起来清香扑鼻，因其独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就已畅销国内外，并多次在国际上得奖。

富源酸菜

富源酸菜之所以成为曲靖地方特产的代表之一，是因其独特的口味和与众不同的制作方法，已经做好的富源酸菜，色泽上，绿白相间，外形上，粘稠滑腻，味道上，酸纯无比，吃法上更是与普通的酸菜迥异。

曲靖糊辣鱼

糊辣鱼取源于上世纪九十年代初，曲靖自古便称得上鱼米之乡，当地农民根据口味习惯，利用自产的、常见的辣椒用炝煮的方法，保留了鱼中含有的蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩。