蟹黄和蟹膏的区别(蟹黄和蟹膏的区别图解)

现在正是吃螃蟹的好时期，很多人都开始买螃蟹吃，螃蟹的吃法有多，清蒸、麻辣、炒制等等各种做法，但是最受欢迎的是清蒸，可以保存螃蟹的营养不流失，螃蟹里面的营养有些不同，螃蟹蟹黄和蟹膏的区别，什么蟹膏最多，随着小编一起去了解一下吧。

螃蟹蟹黄和蟹膏的区别

属性的区别：蟹黄是在母蟹中的，而蟹膏在公蟹中有，他们的属性不同。蟹黄是雌性螃蟹体内的卵巢和消化腺，味道特别鲜美。而蟹膏是公蟹最有营养的部分。公蟹里的蟹膏是白色黏黏的。

颜色的区别：蟹黄的颜色是黄色，煮熟后是鲜艳橘黄色。而蟹膏在一定程度上指的是脂肪，一般颜色是白粘状，煮熟以后变成了半透明状。蟹膏一般在公蟹过冬时期产生的，这段时间里，脂肪堆积而成。

营养的区别：蟹黄的营养是非常丰富的，有优质蛋白质，胶原蛋白、维生素等一些营养，小孩多吃可以预防佝偻病，老年人多吃可以缓解骨质疏松症，很多人都是为了吃蟹黄，蟹膏的营养有蛋白质、脂肪、磷脂、维生素，没有蟹黄的营养高。

以上是螃蟹蟹黄和蟹膏的区别，不管是蟹黄还是蟹膏，我们都可以尝试一下，味道也有些不同，各有各的营养价值，接下来我们看看什么蟹膏最多。

什么蟹膏最多

公蟹的蟹膏最多，蟹膏的颜色偏白，黏稠状，煮熟之后不像蟹黄成块。河蟹里的蟹膏会带一点点甜味，而海蟹的蟹膏带有一丝丝腥味。蟹膏也是很有营养的。

结语：螃蟹蟹黄和蟹膏的区别主要从属性的区别、颜色的区别、营养的区别比较明显。通过上面直到了什么蟹膏最多，蟹黄和蟹膏我们都可以尝试一下哦。