虫草花煲汤前要泡多久(虫草花煲汤需要提前泡吗)

虫草花煲汤是需要提前泡的，但不要泡太久，不然会影响营养流失。下面，我们来看看虫草花煲汤可以加什么配在一起好喝有营养。

虫草花煲汤前要泡多久 

虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。

1、虫草花在使用前最好不要清洗，因为清洗时会使附在虫草花上真菌孢子粉流失，非常影响食疗的效果，不过买散装虫草花的话，可先在使用前清洗下，但千万不要泡太久才行。

2、如果是使用虫草花煲汤的话，注意的问题也有很多，虫草花煲汤时不能长时间的炖煮，以免香味散失，导致营养成份破坏，最好在汤将煲成前加入虫草花，在用小火煮三十分钟左右。

3、用炖盅虫草花炖汤的话，炖的时间最好要控制在两小时以内，也不必在煮汤的时候加味精调味，因为汤的味道已足够鲜美。其实发挥虫草花的最佳功效，方法极为讲究，煮的方法不对，就会失去应有的效果。

虫草花可以和什么一起煲汤

虫草花老鸭汤

材料：老鸭（或老鸭）半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

做法：

1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

虫草花党参猪肚汤

材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段

做法：

1、猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。

2、锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。

3、把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。

4、洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。

5、强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。

虫草花炖鸡汤

材料：虫草花20g，鸡一只去皮，枸杞20g，姜2-3片，红枣2颗，椰枣1颗，水1.5-2升。

做法：

1、鸡汆水洗干净备用;虫草花、枸杞、红枣洗干净，红枣去核。

2、全部材料放入炖盅，加入水。

3、放入大锅里，加水，炖上2个小时。

4、最后加盐调味即可。

虫草花玉米排骨汤

材料：排骨500克，玉米1根，虫草花15克，盐适量，姜适量，枸杞适量。

做法：

1、首先将玉米切段;排骨砍成块;姜切片。

2、锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯出血水后，捞出入凉水洗净。

3、准备好电炖锅，将排骨倒入锅内，接着放入玉米、虫草花、姜片，倒入半锅清水，以盖过食材为宜，加盖，炖三个小时。

4、开盖后，加一勺盐，少许枸杞，盖上盖，继续煲五分钟即可。

虫草花和冬虫夏草的区别

性状不同

虫草花：虫草花是有天然培养基培养的一种菌类，其成品有孢子品和子实体的区别，但是它没有“虫体”，颜色金黄，形似植物花蕊。

冬虫夏草：这种中药材在冬天是虫体，在夏季是植物，很是神奇，其实也是一种高蛋白菌类，主要以虫体出售。

成分不同

冬虫夏草：冬虫夏草中含水分10.85%，脂肪8.50%，粗蛋白25.3%，粗纤维18.55%，碳水化物28.90%，灰分4.80%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%，不饱和脂肪酸82.2%，虫草酸约7%，以及冬虫夏草素。

功效不同

虫草花：在临床上虫草花虽然在使用，但是并未将其划为中药材，主要用以辅助治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症。

冬虫夏草：冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良。

产地不同

虫草花：虫草花虽然是科学研究的成品，但是其生产地却十分受气候的限制，目前锅内主要是以新会和沈阳在种植虫草花。

冬虫夏草：这类自然界生长的菌类在我国很多地区都有分布，但是主要几种在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃等海拔在3500~5000米的高原地区。

价格不同

虫草花：虫草花是科学研究的成品，其价格并不是很贵，一般在100~1000元/斤，平常家庭都可食用。

冬虫夏草：冬虫夏草是目前中药中最贵的一类，其价格在10W以上，产地和药物的品质决定其价格的上涨。