水果能代替蔬菜吗(水果蔬菜有哪些)

蔬果和蔬菜都含有丰富的维生素，而且水果吃起来还比较的简单，所以很多的准妈妈都会大量的选择水果，从而忽视了蔬菜的输入，其实蔬菜具有丰富的膳食纤维，这是任何水果都无法替代的。

水果能代替蔬菜吗

水果的口感好，吃起来也方便，跟蔬菜比较起来，准妈妈会更喜欢吃，但是它们是不能互相取代的。虽然水果和蔬菜的主要成分都是碳水化合物、维生素、无机盐、纤维素和其他特殊的营养物质，但是，它们在一定程度上相似，却并不相等。比如，水果中的不溶性膳食纤维要比蔬菜中的少很多，像芹菜含有大量的粗纤维素，如果只吃水果而不吃蔬菜，就会加重便秘。

虽然水果对准妈妈和胎宝宝来说，是补充各种营养的好食品，但是不能过多，因为水果的含糖量高，非常容易导致发胖，这就可能让胎宝宝长得过快，如果胎宝宝过大，就不能顺产，对宝宝出生后的健康也会有影响。而且在孕期因为摄入过量水果而诱发妊娠糖尿病的准妈妈不在少数，如果准妈妈本身就肥胖或有糖尿病家族史的话，就更容易患上妊娠糖尿病，也就更应该注意不要多吃水果，应该跟医生沟通在指导下调整饮食。对一般的准妈妈来说，每天吃两份水果就能满足身体需要了，比如一个苹果加一个香蕉，或者一个桃子加一个苹果。

蔬菜的价值

 丰富的植物化学物

西红柿、胡萝卜中的番茄红素被认为是抗氧化能力强于维生素C的物质。在人体内科起到减少自由基，降血脂，增强免疫力等作用。十字花科蔬菜(甘蓝、菜花、卷心菜)含有的异硫氰酸酯，具有抗癌和免疫调节等作用。

充足的膳食纤维

蔬菜是膳食纤维的主要来源，主要存在于植物的细胞壁中。膳食纤维在胃中可以增加饱腹感，在肠道中可以促进肠道蠕动，加快粪便排泄，预防便秘痔疮能疾病。还可以降低胆固醇，延缓血糖过快升高，有利于肠道有益菌群的增值。

不可忽视的钙来源

蔬菜还是钙的良好来源，比如每百克白菜含钙50mg，菠菜66mg，芹菜80mg，油菜108mg。由于食用量较大，且含有有利于钙吸收的维生素K所以蔬菜作为钙的来源不容忽视。

水果的特点

丰富的维生素

水果可以提供丰富的维生素，尤其是水溶性维生素如：维生素B族、维生素C、胡萝卜素等。

水果中的糖分较高

且以单糖(葡萄糖)和双糖(果糖)为主，升高血糖的能力较强。

含有有机酸

水果通常有酸甜的口味，是因为其中除了含有糖类外还含有一些有机酸。这些有机酸可以起到保护维生素C的作用，并且能刺激人的食欲。