熬阿胶可以放葡萄干吗(熬阿胶糕可以放葡萄干吗)

大多数情况下，熬阿胶是可以放葡萄干的。阿胶和葡萄干之间的成分不会有什么冲突，两者一起吃是可以的。下面让我们具体来看看吧！

熬阿胶可以放葡萄干吗

熬阿胶是可以放葡萄干的。

阿胶糕里可以放葡萄干的，这样可以使阿胶的味道好一些。不影响它的原始成分营养的。

阿胶挂旗后先加枸杞、桂圆、葡萄干，搅拌匀了再加核桃仁，搅拌匀了再加红枣，拌匀后最后加的是黑芝麻。

关于阿胶糕配方：

阿胶250克、黑芝麻250克、核桃仁200克、冰糖200克、黄酒250毫升、红枣肉125克、桂圆肉50克、枸杞50克、葡萄干50克。

以上是一般阿胶糕的的基本配方及比例，但可根据实际需要，相应的增加或改变一些材料或比例，一些中药材或养生食材都可以做为选择的对象，例如玫瑰粉，薄荷叶，莲子心，当归，白芍，葛根，芡实，桂花等都可以根据需要来配伍，但使用药材配伍时候请咨询医师。

葡萄干阿胶糕的做法

用料：

主料：阿胶250克、黄酒500克、黄冰糖100克

辅料：核桃仁250克、红枣干125克、枸杞50克、葡萄干50克

步骤：

1.阿胶和黄冰糖敲碎加黄酒浸泡1-3天，以阿胶泡软为准，我一般泡2天，图中的照片是泡了三天，准备熬之前拍的，看着有点混浊。黄冰糖一起泡是因为熬的时候发现真的很难化啊，敲碎了泡很容易化。

核桃仁和黑芝麻在锅里炒熟或用烤箱烤熟，红枣去核。

2.中小火开始熬，勺子要不停地搅拌，防止糊锅，熬到汤汁可以在勺子上挂旗，大概需要半个小时左右。

3.按顺序倒入材料：核桃，红枣干，枸杞，葡萄干

4.每一种材料都粘上阿胶后再加其他材料，最后分两次加黑芝麻，第二次加的时候你会觉得搅拌受阻，一点要有耐心

5.搅拌好后倒入模具，模具里要抹一层香油，不然不好撕。看阿胶糕拉丝啦~

6.模具装好后放入冰箱冷藏2-4个小时，取出切片，真空袋包装！

烹饪技巧：

冰糖最好用黄冰糖，因为黄冰糖不寒不燥。放配料时一定要按顺序，加黑芝麻时可以关火了。

阿胶不能和什么一起吃

阿胶不能和萝卜一起吃

萝卜属于顺气助消化食物，而阿胶是补气的食物，两者一起使用的话，功效相抵，阿胶的功效会大大降低，起不到补血补气的作用。

阿胶不能和茶一起吃

茶中含有茶多酚等物质，服用阿胶之后又喝浓茶的话，茶多酚容易阻碍阿胶中的营养物质的吸收，从而影响阿胶的药用效果。

阿胶不能和绿豆汤一起吃

阿胶性温补气，入肺，肝，肾经，绿豆性凉清热，入心，胃经，有解毒作用，两者作用不同，和阿胶同吃会降低阿胶的药效，所以两者最好间隔一段时间再服用。

阿胶不能和大蒜一起吃

食用大蒜也会对阿胶的药效有影响，因为大蒜和萝卜一样，属顺气促消化食物，和有补气作用的阿胶同时食用，一补一顺相抵，会导致阿胶的药效降低。

阿胶不能和大黄一起吃

大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称，也是中药材的名称。中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。虽然说两者一起服食不会造成身体不适，但是会导致阿胶失去药效，所以最好不要一起服用。