纳财适合做什么(怎么可以转运发财最快最有效)

除夕年夜饭，这5道菜别忘端上桌，寓意“纳财”，新年讨个好彩头

大家好，我是阿飞，春节在这一年中大大小小的节日里，最隆重的节日了。年夜饭吃的也不是简单的一餐饭，这年夜饭里涵盖着我们对新的一年所有的愿望，祝福。

年夜饭就不能简单地凑合，要做一些寓意着富足、平安、喜乐、红火的菜色。最近我也分享不少待客能用的大菜、硬菜、和小凉菜，基本上荤的素的都有了。

今天咱就再挑几道好寓意的菜色，购买年货时，这5种菜贵贱都买点回家，寓意“纳财”，新年讨个好彩头。

百财之首的白菜，豆腐寓意着“富”、“福”，每年的腊月二十五，推磨做豆腐，过年呢，怎么能少了这道财富全有的白菜炖豆腐。

论做法，再也没有比白菜炖豆腐更简单 、家常的菜了，这个冬天炖的已是不计其数了。

1.白菜切大点片，太小了一炖就找不到了。

切点五花肉，吃着香，做炖菜一般都用老豆腐 ，老豆腐越炖越香， 越炖越有味。泡点红薯粉条 一块炖。

2.热锅凉油润一下锅 ，省的炒菜的时候粘，先把豆腐片煎一下 ，稍微撒一点盐增加底味，把豆腐煎至两面金黄先倒出来。

3.锅里再烧油 ，把五花肉片的肥油煸出来，吃着香还不腻，倒入葱姜等香料 、一块炒出料香味、喜欢辣口的 ，还管放点辣椒。

肉片微微发干以后， 淋点老抽上色 ，把颜色炒均匀，然后把白菜倒进去 ，转大火快速地颠锅翻炒。

把白菜炒到微微塌架以后，调味：放盐 、胡椒粉 、白糖、 十三香调味翻炒均匀，再舀进去一勺水烧开备用。

4.把砂锅烧热 ，加点底油，炒好的白菜挖进去 ，放入煎好的豆腐，然后盖上盖转大火炖煮三五分钟 ，白菜和豆腐入味以后，把粉条放进去。

加点老抽上色，这菜只有炖到劲儿 ，吃着才香。

生菜谐音“生财”，这一年到头起得比鸡早，睡得比狗晚，干得比牛多，不就是为了求财吗，过年呢，生财别忘记吃，讨个好彩头。

1.刚从地里薅的新鲜生菜，用清水冲它个九九八十一遍，省的有泥沙残留。多切点大蒜末。

2.烧半锅清水， 淋入少许食用油 ，锁住营养保住生菜这翠绿的色泽，加一勺盐 ，增加底味，水温烧至88度的时候， 千万不能等水烧开，倒入生菜叶， 快速烫10秒钟 ，杀杀青。

重点来了：生菜叶将将变色的时候赶紧往外捞，捞得晚了不光会塌架， 还会变得蔫了吧唧 ，黑不溜秋类。

3.锅热烧油， 油热下蒜末炸一下，快速搅动 ，把蒜香味炸出来，蚝油要多怼一点 ，增鲜还增色。

沿锅边淋点水 ，把蚝油化开，调味放一点鸡粉 、一点白糖就行了 、不用放盐，搅拌均匀 ，熬出香味。

再芶点水淀粉 ，把汤汁收的稠糊糊的，立马起锅 ，往生菜叶上一浇妥了。

韭菜寓意着久财，长长久久的财运旺，咱用韭菜做道丸子，财运团圆都有了。

不加一滴水的韭菜丸子可以收藏着试试，年前炸丸子的时候炸点，放凉以后密封保存着，放几天不回软，焦香酥脆，既能当零食还可以烩菜吃。

1.韭菜摘洗干净，老叶不要，切成韭菜碎。

先调味：放盐、鸡粉、万能的十三香、打入两个鸡蛋，别管调啥馅，咱得顺着一个方向搅拌，不然容易泄劲。

其实炸丸子用剩老面馒头揉成渣是最好使的，炸出来的丸子蓬松暄软，今个忘记准备了。

咱放点面粉，炸丸子是不加水的，面粉的量不易多放，用手一抓能成团就可以了。

2.锅内烧宽油，油温四成热时，开始下丸子。

手上粘点水，免得粘手，用虎口一个一个挤，拿勺子也蘸上一点水，把丸子贴着锅边一个一个放入锅中。

丸子刚下锅时不要搅动， 以免散开，可以用手晃晃锅，以防丸子粘锅，丸子定型以后，用勺子轻轻搅动，使丸子均匀受热。

丸子熟了以后会自己漂浮起来，再稍等一下，看着丸子变色了，就可以捞出来，控控油就能上桌。

寓意勤财选芹菜，天天来财，还愁不发财。

1.芹菜炒猪肝咱选用清香脆嫩的小香芹，去根洗净以后切成段。

2.鲜猪肝一定得处理好，不然吃起来腥。

打掉上面的筋膜， 切成片，切好以后用清水多淘洗几遍 ，一直洗至水非常清澈才可以，一定要充分去除里面的血水 。

3.猪肝和芹菜一起炒比较清淡， 配点五花肉吃着香。

4.锅内烧油 ，油热以后，把芹菜段放锅里先煸炒一会，放点盐，开大火把芹菜炒至六成熟， 倒出来。

锅内再烧油 ，放入五花片 ，充分煸炒出里面的猪油成菜香。五花肉煸香 ，煸出焦边以后放入姜蒜末 、一起爆香。

沿锅边淋入生抽、 料酒、趁着锅气倒入猪肝 ，转大火快速翻炒均匀，加入蚝油 、老抽上色 放点胡椒粉 ，把颜色炒均匀。

这个时候放入芹菜，这样芹菜既不会夹生 ，猪肝也不会炒老，再放入红椒圈 ，大火爆出鲜辣味。

芶入少许水淀粉 ，让调料更好的吸附在猪肝表面，翻匀后即可出锅。

寓意富足安康好日子过不完就吃腐竹。素菜能做的比肉还好吃，也只有腐竹了。

俺这河南老式烧腐竹，学会了年夜饭、春节待客端上桌，一点也不丢面子。烧出来外焦里软 咬一口直爆汁。

1.腐竹想要泡的好，必须得用凉水，水量没过腐竹，把腐竹充分泡透 ，达到内外软硬一致的效果。

温水的话也可以， 速度更快一点，但是绝对不能用热水，泡出来容易有硬芯 ，怕硌住大爷的牙。

2.配菜一般都是青红椒片、 黑木耳 、以及番茄。

泡好的腐竹整个会舒展开 ，不带一点硬芯，切成段。

盆里面磕进去一个鸡蛋，抓一把面粉 ，一把淀粉，面粉和淀粉掺着用， 烧出来的腐竹香味浓还酥软。

一点一点的加水， 调成稀一点的流水糊，糊太稠的话就吃不出来腐竹味了。

然后把腐竹倒进去携捞匀乎，像这样每一根都裹着糊就行了。

3.锅里多烧点油 ，再把腐竹拌拌省的脱糊，油温差不多五成热的时候，把腐竹遛着锅边撒进去。

不要一下全倒进去 ，容易粘一块。轻轻的搅搅 ，受热更均匀。约摸着炸一分钟，腐竹炸的黄兰兰的焦溜溜的就管捞出来了。

4.锅里面留底油 ，放入葱姜蒜片爆香，来几个干辣椒段 ，稍微带点辣头更有味，把番茄放进去 光靠番茄的话 ，颜色还不够，咱再加一点番茄酱 ，一块炒化 ，炒出汁，。

然后沿锅边加两勺水，水适当多一点没有关系 ，腐竹比较吸汁，调味加蚝油 、生抽 、鸡粉 和少许白糖主要是为了增加鲜香味。

酱料都是咸的就不用放盐了。

汤汁烧开以后放入，青红椒和木耳 ，快速煸炒至断生。然后把腐竹倒进去 ，小火烧个一分钟左右，让腐竹吸收汤汁入味，再勾点水淀粉把汁收紧，淋上明油 ，把色泽调亮就管出锅装盘了。

我是阿飞，过年呢，吃的用的都是为了讨个好彩头，咱们所求无非就是“喜乐安康”，“吉祥如意”，一年干到头，手里有点节余。新年新气象，为家人“纳财积福”别忘记吃这5道菜。

寓意百财选白菜，寓意纳财选生菜，寓意久财选韭菜，寓意勤财选芹菜，寓意富足选腐竹。

5月15日（三月二十六）黄历宜忌

宜

嫁娶：

男娶女嫁，举行结婚大典的吉日。

出行：

外出旅行，观光游览。

移徙：

指搬家，搬迁入二手房、租房。

立券：

签订合同，订立契约、签约同等商业、法律行为。

交易：

订立各种契约互相买卖之事，古时候做买卖都要写字据的，如买房有房契，买地有地契，把自己的权五利通过契约这种方式写下来就叫做立券。

入宅：

指搬入新房子而非二手房。一般会举行庆祝活动，宴请亲朋好友祝贺新居落成。

开市：

开业之意。商店行号开张做生意。同“开幕礼”“开工”。包括：年头初开始营业或开工等事；新设店铺商行或新厂开幕等事。

动土：

指阳宅（即住房）之建造与修理。

祈福：

祈求神明降幅或设醮还愿之事。

栽种：

指种植植物、接枝等农事。

安床：

指安置睡床卧铺之意。古时安床后，要请生肖属龙的孩童在床上翻转，俗称[翻床、翻铺〕，为[早生贵子的象征。并于晚间祭拜[床母]。安床后不能安房，亦忌单人独睡，所以大喜之前，准新郎睡觉时，需由一伴郎陪伴。

安葬：

举行埋葬等仪式。

安门：

新建房屋装置正门门框，旧日屋改门。

挂匾：

指悬挂招牌或各种匾额。

祭祀：

指祠堂之祭祀、即拜祭祖先或庙寺的祭拜、神明等事。

拆卸：

拆掉建筑物。

出火：

移动神位，火指香火。

进人口：

黄历之中的“进人口”，指收纳养子养女。

开光：

用经咒对吉祥物进行加持。

破土：

仅指埋葬用的破土，与一般建筑房屋的动土不同。

即[破土]属阴宅，[动土]指阳宅也。现今社会上多已滥用，择日时，须辨别之。

求嗣：

黄历中的“求嗣”，指向神明祈求后嗣子孙之意。

上梁：

装上建筑物屋顶的梁木，同架马。

冲煞

鸡日冲免（酉卯相冲）煞东：

冲兔日将冲到所有的免，西卯相冲，即免和鸡冲，本日地支为西鸡，兔为被冲的生肖，按传统黄历的观点，本日对于属兔的人不太有利，不宜作重大的事，比如嫁娶、开业等。

本日煞东，属免的人向东方行事要小心。

吉神宜趋

宜接近，会有吉利的神明，吉神或凶神统称为神煞，一般代表的是天干地支特殊组合的关系，有年、月、日、时四类神煞。

民日：

月神中吉神的一种，能增强普通百姓的运势。

三合：

为五行合之简称，即交、卯、未合木局，寅、午、戌合火局，已、酉、丑合金局，申、子、辰合水局，三合者如聚结群力，众志成城，故宜订亲、嫁娶、结盟、会友、立券交易、开市、纳财。

时阴：

秋冬之时；薛综注：“阳，谓春夏。阴，谓秋冬。

这里指时辰的阴神。

要安：

宜嫁娶、订婚、求财、造葬等。

除神：

适合打扫卫生、理发、沐浴等。

鸣吠：

鸡鸣犬吠之意，民问鸡叫和狗叫有避邪的意思，特除别适合开光。

凶神宜忌

应远离，会有冲犯不好的事发生的神明，吉神或凶神统称为神煞，一般代表的是天干地支特殊组合的关系，有年、月、日、时四类神煞。

死气：

表示所行之运陷入死穴，对事不吉利。

五离：

忌嫁娶、定亲。

朱雀：

四象之一，其形象鸟，位于南方，属火，色赤，总称朱雀。此处代表口舌，争吵。该时辰容易发生争吵、意见较难统一，或东西容易引起噪音。

建除十二神

定日：

按定为不动，不动则为死气。因此定日诸事不宜，只可做计划性的工作，尤其打官司如逢定日必不妙。