白酒五行属什么(白酒五行属什么行业)

酿造白酒和五行之说：五行入酒

一直以来，中国都有金木水火土相生相克的五行之说，烧酒设备蒸馏的白酒作为粮食之精华，更是对五行之说的蕞好解说，请随林老师去看看!

五行入酒

酒为“水形火性”，是水火交融的精灵，是神奇的魔法师，水是凉的，一小杯后，身体却是暖暖的，心也是暖的。而在整个酿酒过程中，更少不了金木水火土这“五行”的参与。

1、木：木是酒之源

“木生于水，禾木嘉贡;酿变岁月，天地精华”。酿酒过程中，与木结下了不解之缘，木锨、木甑桶、簸箕、扫帚等等酿酒器具都是木质的。

2、水：水是酒之型

“水生于金，厚德上善;醇水溶融，柔顺和谐”。“美酒必有佳泉”，酿酒的过程，从一开始的润粮，接着是打量水，发酵过程中的含水量，蒸馏时的酒度，酒与水是融为一体，无法分离的，可以说，没了水，酒也就不存在了。

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3、金：金是酒之本

“金生于土，千锤百炼;传承古法，妙品成真”。“金”为持久，是为酒之精华。金属烧酒设备的出现，把酒提升了一个层次，出现了真正意义的现代高度白酒。

发酵好的酒醅放入设备中，一层层缓慢装入，不能压气、不能漏气，按照“轻松薄匀平”的原则，一边加汽一边装甑，装满以后，等待接受火的洗礼。

4、火：火是酒之魂

“火生于木，炽热熔炼;旺燃三味，激悦升腾”。火是为酒之烈性，在这里，得到了最终的升华，往酿酒设备中装入酒醅后，盖上盖，接通冷凝器。

酒精不断凝聚，带着香味物质，慢慢的变成了气体，遇到冷水的冷却，最终又变成了液体，是火，给酒带来了新生!

5、土：土是酒之器

“土生于火，钟爱载物;历炼成陶，化酝春秋”。土为陶土，是为酒之容器。在这里可以理解为储酒容器。

俗话说：酒是陈的香,陶坛中储存过程，是最重要的修炼过程，经过无数次的物理、化学变化，在陶缸中金属元素的催化下，变得更加绵柔，香甜，舒适。

白酒酿造和五行之说

我叫高靓丽，是生于肥沃土地的糯高粱，我的品类注定了我的不平凡一生，经过千锤百炼，修成正果，成了人们餐桌上的美酒，哎，快看看我的曲折经历吧。从哪开始讲呢？从中国传统文化讲，五行生万物，那么还是从“金木水火土”开始吧。

木：木是酒之源。

“木生于水，禾木嘉贡；酿变岁月，天地精华”

酒的起源，还得从酿酒始祖杜康说起，夏朝人杜康"有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。" 是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出，这就是酒的起源。酿酒过程中，与木结下了不解之缘，木锨、木甑桶、簸箕、扫帚等等酿酒器具都是木质的。高靓丽首先要经过粉碎这一关，粉碎好的粮食，经过蒸煮，变成熟粮以后才能进行下一步的旅程。

水：水是酒之型。

“水生于金，厚德上善；醇水溶融，柔顺和谐”

“美酒必有佳泉”，这句话我们听得太多了！酿酒的过程，一刻都离不开水。从一开始的润粮，接着是打量水，发酵过程中的含水量，蒸馏时的酒度，酒与水是融为一体，无法分离的。即使到了成品酒，比如说52度的成品酒，也是百分之五十二的酒精和四十八的水的混合物，可以说，没了水，酒也就不存在了。在水的陪伴下，高靓丽接触到了酒曲，也就是糖化发酵剂，还有众多的微生物，一点点升华、一点点变成了酒精、变成了香味物质。经过了一百天左右的窖池修炼，终于成了酒，但是浓度非常低，还是附着在酒糟上呢！

金：金是酒之本

“金生于土，千锤百炼；传承古法，妙品成真”

　　“金”为持久，是为酒之精华。金属烧锅的出现，把酒提升了一个层次，出现了真正意义的现代高酒精度的白酒，可以说，没有金属，就没有办法对酒进行反复提纯，反复蒸馏，也就不会出现更高度数的白酒。　发酵好的酒醅放入金属甑锅中，一层层缓慢装入，这可是最体现技术的，不能压气、不能漏气，按照“轻松薄匀平”的原则，一边加汽一边装甑，装满以后，等待接受火的洗礼。高靓丽呢，静静的躺在甑中，周围都是酒糟、稻壳、水、香味等等小伙伴，一会就看谁能鲤鱼跃龙门，争当酒中魁首。

火：火是酒之魂

“火生于木，炽热熔炼；旺燃三味，激悦升腾”

火是为酒之烈性，在这里，得到了最终的升华，装好的甑桶，盖上盖，接通冷凝器。酒精不断凝聚，带着香味物质，慢慢的变成了气体，遇到冷水的冷却，最终又变成了液体，是火，给酒带来了新生！看似不起眼的蒸馏，却包含着深刻的科学道理。固相气相液相的转变，居然和现代理论塔板相符，是古人的又一个伟大发明。高靓丽呢，随着温度的升高，缓慢的聚集到一起，伙伴越聚越多，争先恐后地在中前段带着大量的香味物质出来了，终于成为优质酒的一段。

土：土是酒之器　

“土生于火，钟爱载物；历炼成陶，化酝春秋”

土为陶土，是为酒之容器。在这里可以理解为储酒容器。俗话说：酒是陈的香,必须经过一年以上的贮存,才能用于勾兑。陶坛中储存过程，是最重要的修炼过程，经过无数次的物理、化学变化，在陶缸中金属元素的催化下，变得更加绵柔，香甜，舒适。高靓丽随之进入酒库的大坛中，又要进行岁月的考验。身体里的燥辣慢慢平和了，与水分子的结合更加紧密了，少许的有害物质慢慢挥发了。默默地，沉睡着，直到三年之久。技术人员又唤醒了沉睡的高靓丽，经过和各个兄弟姐妹的组合，成了高端产品。高靓丽期待着自己价值的提升，在瓶中又经过了无数的陈酿，终于要完成它的使命了。

　五行不仅被用以理解宇宙人生，在中国古代文化里，几乎可以涵盖天地人间，万物万象。“五行”入酒，把“金之刚、火之烈、木之柔”等都可以不同的形式吸纳到酒之中，整个酿酒紧紧扣住了“五行”，为酒涂上了一层浓厚的包罗万物的神秘色彩。

看到高靓丽的经历，才知道成为酒要经历多少艰难险阻，从出生到变成美酒，一粒高粱要经过两千多个日日夜夜的修炼，要经受住水的相约、火的考验、土的酝酿、金的打磨、木的陪伴，包含着多少人的智慧，多少人的辛勤。难怪白酒能有那么多的功效，难怪白酒有那么神圣的地位！难怪白酒能成为中国传统文化的代表！

酱香酒的阴阳与五行

阴阳五行，可分为"阴阳"与"五行"，然而两者互为辅成，五行必合阴阳，阴阳说必兼五行。阴阳五行是中国古典哲学的核心，为古代朴素的唯物哲学。阴为虚，阳为实，阴为静，阳为动，一虚一实，一静一动，既互为根基，又灯生相克。

五行相生相克的传统文化一直影响着中国的生活及思想，在中国传统文化中，阴阳五行有着不可替代的作用，“阴阳五行，天人合一”。阴阳五行看似只有四个字，实则包罗万象，蕴含着经天纬地、博大精深的人类智慧。

在五行学说中，世间万物都有两面性，即“阴阳”，而在阴与阳的演化过程中便生出五行，即“金木水火土”，他们相互滋生也相互制约，一直处于变幻莫测的运动之中。

阴阳发酵

“阴阳五行，天人合一”，殊不知，作为粮食之精华，酒中之瑰宝的茅台镇酱香酒亦有“天人共酿”的酱酒酿造工艺，其酿造智慧也是阴阳调和，五行共生的智慧。阴阳和谐道行，只有遵循自然界规则，才能自然而然，道法自然。在基于酱香酒的酿造工艺中，更是将阴阳五行表现得淋漓尽致，特别是端午制曲，重阳下沙，更是将“阴”与“阳”拿捏得恰到好处。

端午制曲时，都是以少女赤脚踩曲，其用意在于端午时节，便是天地至阳之时，而少女则为阴，“曲（小麦）”也是大地的。故而，少女踩曲的过程，便是将天之阳气与地之阴气想融合，合乎天道，方能酿造出神秘的茅台酱香酒。

在酱香酒的发酵工艺中，需要把蒸煮发酵的高粱摊凉后加入磨碎的酒曲，然后堆积进行一个有氧发酵。这样的过程也被认为是“天人共酿”，即粮食吸收天地之精华、世间之阳气的过程，故而被称作“阳发酵”。

阳发酵一段时间后，再将饱含世间之阳气的酒曲放到窖池中，密封起来进行厌氧发酵。这样的发酵过程也被认为是吸收大地之灵气与阴气，故而被称为“阴发酵”。

五行入酒

酒为“水形火性”，是水火交融的精灵，是神奇的魔法师，水是凉的，一小杯后，身体却是暖暖的，心也是暖的。在茅台酱香酒的酿造过程中，更少不了金木水火土这“五行”的参与。

1、木：木是酒之源

“木生于水，禾木嘉贡;酿变岁月，天地精华”。酿酒过程中，与木结下了不解之缘，木锨、木甑桶、簸箕、扫帚等等酿酒器具都是木质的。

2、水：水是酒之形

“水生于金，厚德上善;醇水溶融，柔顺和谐”。“美酒必有佳泉”，酿酒的过程，从一开始的润粮，接着是打量水，发酵过程中的含水量，蒸馏时的酒度，酒与水是融为一体，无法分离的，可以说，没了水，酒也就不存在了。

3、金：金是酒之本

“金生于土，千锤百炼;传承古法，妙品成真”。“金”为持久，是为酒之精华。金属烧酒设备的出现，把酒提升了一个层次，出现了真正意义的现代高度白酒。

发酵好的酒醅放入设备中，一层层缓慢装入，不能压气、不能漏气，按照“轻松薄匀平”的原则，一边加汽一边装甑，装满以后，等待接受火的洗礼。

4、火：火是酒之魂

“火生于木，炽热熔炼;旺燃三味，激悦升腾”。火是为酒之烈性，在这里，得到了最终的升华，往酿酒设备中装入酒醅后，盖上盖，接通冷凝器。

酒精不断凝聚，带着香味物质，慢慢的变成了气体，遇到冷水的冷却，最终又变成了液体，是火，给酒带来了新生!

5、土：土是酒之器

“土生于火，钟爱载物;历炼成陶，化酝春秋”。土为陶土，是为酒之容器。在这里可以理解为储酒容器。

俗话说：酒是陈的香,陶坛中储存过程，是最重要的修炼过程，经过无数次的物理、化学变化，在陶缸中金属元素的催化下，变得更加绵柔，香甜，舒适。

通过这种工艺酿造的酱酒具备了阴阳和谐、五行兼备的特点，并由五行生五味，即“酸、甜、苦、辣、咸”，五味相生融为一道佳酿。因此具备平衡与滋养人体阴阳、以五行五味滋养人体五脏的功效。

白露前后早晚温差大，建议中老年：饮酒牢记“3不喝”，安稳度秋

明天就是二十四节气中的白露了，此节气的到来标志着炎热的夏天即将过去，凉爽的秋天即将到来，最直观的感受便是早晚温差比较大，冷热交替明显。

在这样冷热交替的天气里身体很容易承受不住这样的变化，尤其是对于喜欢喝点小酒身体抵抗力比较弱的中老年人，在喝酒上要格外注意，建议中老年人能戒掉就戒掉，如果戒不掉饮酒时要牢记“3不喝”，安稳度过秋天。

瓶身带“这5个数”的酒不喝

尽量不要选择瓶身有“20821”或者“20822”这两个数的白酒，因为它们两个都是酒精酒的执行标准号。

“20821”：名字叫作液态法白酒，由纯食用酒精与香精、香料等一系列添加剂勾调而成。“20822”：固液法白酒，使用部分纯粮酒与食用酒精进行混合，还会加上添加剂来进行调香。

这两种酒精酒的特点就是都含有添加剂，经常饮用会对身体产生一定的影响，中老年本来身体就比较弱，因此酒精酒还是不喝为妙。

不喝定制酒

这种酒近几年比较火，就是找个酒厂帮你定做白酒，刚开始让你品鉴的酒样可能是好酒，但是后来他们为了降低成本，就会使用劣质酒。

这种劣质酒大多都来自民间的小作坊，这种作坊脱离市场的监管，甚至有的会将杂醇含量高的酒头与酒尾接入酒中，如果喝了这种含有大量杂醇的酒，将会出现头疼欲裂的情况。

不空腹喝酒因为空腹喝酒的话，酒液会流进胃下面的小洞从而进入小肠，小肠很快就会把酒给吸收，因此空腹喝酒十分的容易喝醉。

除此之外，酒精是一种具有刺激性的物质，喝酒前不吃点食物润润肠胃的话，酒精会对胃肠道黏膜造成一定的刺激，中老年人肠胃本来就脆弱，喝酒前尽量吃点东西。

因此喝酒的时候只要牢记这三点即可，但是如今市面上的白酒鱼龙混杂，想挑选出一款优质的平价口粮酒实属不易。今天就给大家分享一个，挑选白酒的好方法，选择市面上哪些口碑不错的白酒。

毕竟口碑都是通过万千酒友一口一口品鉴出来的结果，在品质上无需过多担心。今天就从那些备受好评的众多白酒中，挑出两款分享给大家。

第一款：风云酱父

这款酒乃是如今酱酒界的标杆之作，酿造人李长寿大有来头，他是酱酒之父、茅台老厂长李兴发的儿子。

李长寿自幼跟随父亲学习酿酒，在酿酒上的造诣不俗，更是身怀父亲独创的“以酒勾酒”之法。

在上个世纪的时候，李老将茅酒七个不同等级的酒体进行勾调，不仅提升了茅酒的质量，还将茅台成酒的合格率提升了上来，在酱酒界备受尊重。

如今李长寿继承父业，使用当地特产的小红粱，美酒和河水进行酿酒，酿酒工艺遵循酱酒的12987古法酿造工艺，经过一年时间酿造得到的酒液，还要封入陶坛之中放上5年。

在为期5年的时间里，外部的空气通过陶坛细微的小孔进入坛内，与酒液进行缓慢的陈化反应，因此酒体更具醇厚之感。为了再次提升酒质，还会与12年的传世老酒进行勾调，酒质获得了进一步提升。

酒液入口细腻醇厚，酱香明显，酒液在舌面之上抱团不会散开，酒液流经喉咙时感觉不到燥辣，喝完之后能感觉到老酒才有的陈香在口腔中停留，十分的舒服。

第二款：金剑南k6

这款酒在浓香型白酒圈，备受酒友们的喜爱，乃是名酒剑南春旗下的一款中低端白酒，在品质上完全靠得住。

此酒使用多种优质粮食，传统的酿造工艺进行酿造，使用老窖池进行发酵。得到的酒液窖香浓郁，还有丰富的粮食香，果甜感比较明显，落口有回甘。

除了口感上不俗之外，这款酒在包装上也十分的“讨喜”，瓶身整体是喜庆的红色，字体采用尊贵的金色，红色交相辉映，喜庆之时还彰显一丝尊贵，因此这款酒经常出现在喜宴之上。