骟(骟怎么读)

为什么要把公猪骟了，骟掉后丧失生殖能力，有啥好处？

农村的长大的人可能都有比较深刻的记忆，以往农村流行小家小户养几头猪、几只羊，除了卖还可以在年关的时候宰了吃肉，毕竟自家饲养就是稍微费点事，但是农村不缺少用于饲养猪、羊等动物的农作物根茎、草等，甚至很多家庭直接散养，它们自行去觅食，这样的牲畜运动充足、吃的食物新鲜，肉质相当好。

在饲养的时候，都会在猪、羊还比较年轻的时候就将它们骟掉，骟就是割掉，尤其是骟掉小猪的时候，猪的力气大，别看个头小，一个人还不好弄，通常需要两个人配合，一个人控制住小猪，一个人操作，这时猪的叫声甚至半个村子都可以听到，这样对动物而言自然使很痛苦的，骟掉不用缝针，抹掉药止血就可以了。

可是，骟掉之后牲畜就没有了生殖能力，为什么要这么做呢？这样的话，牲畜就不可以生育，养的猪、羊之类的牲畜卖一头少一头，卖完了还得重新购入牲畜幼崽，再次经历这样的饲养、阉割、售卖的过程，这样岂不是很麻烦？其实这种阉割术在我国已经流传千百年，对人类来说好处多多。

第一点，很多时候饲养就是为了吃，吃就要讲究食物的性、味，公猪、公羊等动物，由于雄性激素的作用，肌肉量较多，可是也导致猪肉比较腥臊，在宋朝年间苏东坡发明东坡肉就是因为猪肉不好吃，他创造性地用各种料烹煮猪肉，可以去掉腥臊之气；而且公猪在期内频繁地寻找雌配，不好好吃东西，整日操劳的结果是长肉比较慢，这对需要肉食的人类来说不利。

没有了最重要的生殖结构，它们无法产生雄性激素，也就不会有等现象，这样饲料到肉的转化效率就高。况且以前我国饲养的很多都是本土的土猪，它们长得本来就慢，阉割之后性情温和些，也不会在期大量地活动，可以保证肉的产量和肉的味道。后来引入了欧洲的白猪，这种猪生长很迅速，最快3个月左右就出栏了，这也是很多人觉得现在猪肉不太好吃的一个原因。

第二点，为了人的安全。公猪、公羊体型一般比较大一些，而且性情更为凶猛，记得小时候家里养的公猪，能直接从猪圈里跳出来，需要好几个成年人才能制服它，而这种动物不挑食，看见啥就像吃啥， 还有一定的攻击性，在感到危险的时候会顶撞人、咬人，猪的咬合力也比较出色。18年，贵州一名猪贩不小心被一头重500斤的公猪咬到腿部大动脉不治身亡。

第三点，控制牲畜的种群。饲养的猪和野猪不同，饲养的含义就是由人类控制它们的觅食、生长繁殖等所有事情。猪这种动物的繁殖力强，本身人的精力也很有限，能看管的猪有限，如果任其自由地繁衍，那么怀孕的母猪不能轻易卖了，小猪的诞生也会加重人的体力劳动，生病啥的麻烦得很，猪的食量又大、长得又快。

最重要的是，任由猪自由地繁衍，可能生出的猪崽并不符合人们的需求。在猪的驯化和猪品种的培育过程中，人类不可避免地用上了近亲繁殖的手段，它们可能携带着一些缺陷基因，猪自由地繁衍可能产生一些缺陷个体，适应性降低的结果就是猪仔容易患病。即使生出来的猪仔是健康的，也错过了母猪计划配种指定的品种。

所有这些问题，将雄性牲畜骟了就更少出现了。所以在我国，一般家庭养殖就直接购入牲畜幼崽，当然这又关系着另一个行业，那就是只做牲畜的育种，挑选性状精良适合配种的公猪母猪作为种猪，不定期地抽取公猪的，当母猪的时候就用种猪的人工受精，这样能节省公猪的体力劳动，也可以更高效地利用猪的，更快地生产猪仔。大型的养猪企业应该都有猪的育种繁育部门。

将饲养的公猪阉割好处多多，况且购入猪仔饲养贩卖的模式，也很便利，可以保证猪性状的稳定，饲养有经验后饲养就变得更便利，若是猪的品种老换饲养就很麻烦，比如生产进化火腿的猪在日本就不好养。小猪的价格虽然不便宜，可是相较于出栏的猪总价还是低很多的。

满八旗为首的镶黄旗，为何以一个赝品做博物馆镇馆之宝

在行走各个城市的博物馆的时候，会发现这样的一个现象——不论是规格大小的博物馆，还是级别高低的博物馆，这些博物馆内都有一个属于它的镇馆之宝。而这宝贝的来头往往是震撼的。但是，有这样的一个博物馆，作为全国唯一一个马主题博物馆，它的镇馆之宝竟然只是一个赝品。

对于马的认知，我们不禁联想到大草原，大沙漠，在新疆或是内蒙古。其中，内蒙古的蒙古马就跟蒙古的男人一样十分骁勇善战。而作为马背上的一个少数民族，蒙古马的厉害之处终于是在镶黄旗蒙古马文化博物馆所了解到。

整个博物馆很小，分两层，一层主要是关于蒙古马文字介绍，二层以实物为准对于蒙古马文化，历史以及蒙古马在草原上赛事的状态和过程。

以前，对于马的了解是农业生产，交通运输和军事等活动主要动力。但是对于马的总结，目前还没有一个完整的博物馆介绍。但幸运的是，中国的马主要地区就是在蒙古，伴随着蒙古人的骁勇善战，不难发现蒙古马的厉害狠。

镶黄旗蒙古马文化博物馆的一层，在刚入门的时候就看见三匹蒙古马，大小不一，虽然是模型，但马身的皮却是真正的马皮。从博物馆的左边开始浏览，依次是这里的民族马事文化，且关于蒙古马的概括一开始就很清晰。关于蒙古马的颜色，种类，以及通过牙齿来辨认一匹马的年岁。由于镶黄旗没有沙漠，属于这里的蒙古马属于 “速步”和“跑步”，这两种类型都是速度极快的马种。

但蒙古马的体能竟然可以适应任何恶劣环境，这是令人震惊的，且它的耐力相当暴力，为何使用“暴力”一词呢？在一张黄皮纸上蒙古马各个部位的厉害之处竟然诠释得如此完美。因此，一匹蒙古马的好与坏基本上就可以从这张黄皮纸上就可以看出。

眼角如鹰眼，马背如斗牛背，马蹄如剪刀般锋利，石头般坚硬等等。看一张图纸介绍时不禁怀疑蒙古马的厉害就是天下第一了。我们都知道，人有面相手相之学，但没想到蒙古马也有属于它的马相学。蒙古人自古以来与马相伴，积累了丰富的相马经验，总结了独特的相马学。

不禁想起蒙古人在古代打仗的时候，是那么狂妄自信。而中国古代草原上最厉害的男人无疑是元世祖忽必烈。

在整个内蒙古已发现的马印就有1095个，汇集着每个部落的马印。而在博物馆一层的天花板上就刻画着几个属于镶黄旗的马印。这些印章主要来自于信仰习俗，物件饰品，艺术造型，动植物形象，还包括文字信息。

试想一下，20余万平方公里的锡林郭勒草原，究竟还有多少古老草原文化，估计整个内蒙古所有博物馆都无法记录下来的。

可蒙古马文化博物馆对于马文化的归纳却极为用心。但让我记忆深刻的还是二层的蒙古马文化实物藏品，简直就是令人大开眼界。在内蒙古大草原上有这么一个习俗，就是会割掉蒙古马的。俗称骟马蛋，其工具就是骟马夹。

在博物馆二层就摆着这么一件，而且这骟马夹上依旧可以见到血迹和马毛。而墙上挂着的骟马蛋的图片更是血腥，看着就疼。那么为什么内蒙古会有骟马蛋的风俗呢？源于蒙古马实在太厉害，为了便于管理，必须割掉，只留下最好的一匹作为领头。

而这样的风俗在内蒙古每年闹腾的马赛上就能看到，且十分激烈。而内蒙古年轻男女的爱情往往源于在这里。一个男人能不能获得一个女人的芳心，就看他能不能征服一匹骏马了。

但一匹马的历史文化往往是伴随着马背上所有的一切。包括马鞍，马掌，镫磨，鞍花，压钉等，都介绍的十分详细，这些从蒙古马身上不可缺少的东西不仅仅是一种蒙文化的表现，更是蒙古人智慧的象征。这是对于他们的草原生活全面的一次了解。

这些出土的文物和民俗实物，更是展现了蒙古马文化的内涵。陈列了蒙古人与马息息相关的生活、生产器具，其中包括骑马器具、驾御马器具、马的羁绊、驯服马的器具、比赛用马的器具、骑马着装、有关马的斗智游艺、生产食用马奶产品的用具、马的医疗器械和文艺用品，虽然博物馆规格不大，但里面的东西实在俱全，让人一目了然，印象深刻。每一件文物实物都十分精美。

其中光是马鞍就介绍了十几种，察哈尔马鞍，苏尼特马鞍，阿巴嘎马鞍等等。每一种马鞍都不一样，各有特色，但就在精美上却是难分。

但整个博物馆，最有份量之一的怕就是获得道光二十六年，清朝宣宗皇帝所授予的皇家牧马人的印掌。该印章依旧存世，就留在镶黄旗民族马事文化博物馆内。印章很小，型于方形，上面刻着的都是蒙文。

但就在这皇家牧马人印章边上，还有一个金马鞍，是该博物馆的镇馆之宝。1988年在镶黄旗乌兰沟出土了元代《浮雕鹿纹，海棠，缠枝牡丹花》纯金蒙古马鞍。据说这马鞍是只有公主才能使用的。

就在我感到兴奋之余，突然发现这么一句话“现由内蒙古博物馆收藏”，如此一来，这镶黄旗蒙古马文化博物馆的金马鞍就是一个赝品了。后来从博物馆的工作人员口中得知，这确实是赝品，但以真品的1:1比例所造，依旧不影响它不成为该博物馆的镇馆之宝。由此可见，这金马鞍绝非凡品，且十分稀有，无疑珍品！

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再谈故乡人的手艺-骟猪匠

儿时在我故乡鲁西南农村，见过最残暴的事之一是骟猪了，骟猪时猪叫的撕心裂肺地，让人起鸡皮疙瘩。

当时，有专门的人从事骟猪事情。他们有一套骟猪工具，用一个牛皮腰包系在腰带上，有大小几个不同的如柳叶状的骟刀，一个小镊子，一个弯钩状的针，一团羊肠衣做成线，一小瓶碘酒。如此简单的工具就可以做骟猪手术了。骟大一点的猪时，划割的伤口比较大，最后缝合时，会用弯钩状的针，穿上肠衣线，用镊子夹住针，穿过伤口两层皮，露出针头来，用镊子夹住针头，拽出线来，依次进行缝合，缝合后，两个线头打一个“十”字结，抹点碘酒消毒就行了。

还有农民自己创新的骟术技巧，我的一位堂客发明的骟羊方法，就是在羊羔期间，用女孩扎头用的松紧带，紧紧系住羊肚子下的羊蛋与肚子的连接处，使羊蛋缺乏血液供应，十天左右，羊蛋干瘪了，会自行脱落，手术就完成了。

骟猪手艺自古就有，据说当年朱元璋给一户骟猪匠提写的一副春联就是：双手劈开生死路；一刀割断是非根。如今，可以采取打针或化学办法给猪做绝育手术，骟猪技术先进了许多，文明了许多。