堤岸的意思(堤岸的意思是什么)

小学生必读小古文《语文》二上之17《大禹治水》

dà yǔ zhì shuǐ

17.大 禹 治 水

yǔ nǎisuíyǔyì、hòu jìfènɡdìmìnɡ，mìnɡzhūhóubǎixìnɡxīnɡréntúyǐfùtǔ，xínɡshān

禹乃 遂与益、后 稷 奉帝 命, 命 诸 侯百 姓 兴 人徒以傅土①,行 山

biǎomù，dìnɡɡāoshāndàchuān。yǔshānɡxiānrénfùɡǔnɡōnɡzhībùchénɡshòuzhū，nǎi láo

表木②,定 高 山 大川③。禹 伤 先 人父鲧 功 之不 成 受 诛④,乃 劳

shēnjiāo sī, jūwàishísānnián,ɡuòjiāménbùɡǎnrù。bó yīshí，zhìxiàoyúɡuǐshén。bēi

身 焦 思⑤,居外 十三 年, 过家 门不敢入。薄衣食⑥,致 孝 于鬼神⑦。卑

ɡōnɡshì,zhìfèiyúɡōuxù。

宫 室⑧,致费于沟淢⑨。

lù xínɡchénɡchē，shuǐxínɡchénɡchuán,níxínɡchénɡqiāo,shānxínɡchénɡjú。 zuǒ

陆 行 乘 车, 水 行 乘 船, 泥 行 乘 橇⑩,山 行 乘 檋⑾。左

zhǔnshénɡ，yòuɡuījǔ，zǎisìshí， yǐkāijiǔzhōu，tōnɡjiǔdào，bēijiǔzé， dùjiǔshān。

准 绳⑿, 右规矩⒀,载四时⒁,以开 九州⒂, 通 九道⒃,陂 九泽⒄,度九山

lìnɡyìyǔzhònɡshùdào，kězhǒnɡbēishī。mìnɡhòujìyǔzhònɡshùnándézhīshí。shíshǎo，

⒅。令 益予 众 庶稻⒆,可 种 卑湿⒇。命后 稷予 众 庶 难得之食。食 少,

tiáoyǒuyúxiānɡjǐ，yǐjūnzhūhóu。 yǔ nǎixínɡxiānɡ dìyísuǒyǒuyǐɡònɡ, jíshān

调 有余 相 给,以 均诸 侯(21)。禹乃 行 相 地宜 所有以 贡(22),及山

chuānzhībiànlì.

川 之 便 利(23)。 （《史记·夏本纪》）

（课文根据中国古代神话传说改写。（二上p71））

【作家作品】

司马迁（约前145年——约前90年），字子长，夏阳(今陕西韩城)人。西汉著名史学家、文学家、思想家。司马迁生于龙门，年十岁诵古文，后继父位，任太史令；因替李陵败降之事辩解而受宫刑，后任中书令，发愤完成了我国第一部纪传体通史《史记》。

《史记》是我国第一部纪传体通史。《史记》原名《太史公书》，全书共一百三十卷，有十表、八书、十二本纪、三十世家、七十列传，共约五十二万六千五百字，记载了上起中国上古传说中的黄帝时代（约公元前3000年）下至汉武帝元狩元年（公元前122年）共三千多年的历史。它包罗万象，而又融汇贯通，脉络清晰，所谓“究天人之际，通古今之变，成一家之言”，被公认为是中国史书的典范，成为后世历朝修史的范本，为“二十五史”之首。《史记》不仅有很高的史学价值，还被认为是一部优秀的文学著作，在文学史上有重要地位，具有极高的文学价值，被鲁迅誉为“史家之绝唱，无韵之离骚”。

【注释】

①百姓：即百官。战国以前百姓是对贵族的通称,因为当时只有贵族才有姓,而平民没有姓。兴：发动。人徒：指被罚服劳役的人.。傅：《尚书》作“敷”,是分的意思,指分治九州土地。一说：傅,即“付”,指付出功役。

②表木：立木作表记。表,表记。

③定：指测定。

④伤：悲伤。

⑤劳身：劳累自己,即不怕劳累的意思。焦思：苦苦思索。焦,着急,焦躁。

⑥薄：少,使少,即节俭的意思。

⑦致：送达,表达。

⑧卑：使低矮,这里有简陋之意。

⑨沟淢（xù）：田间沟渠。古代渠道深广四尺叫沟,深广八尺叫淢。这里泛指河道。

⑩橇（qiāo）：古代在泥路上行走的一种交通工具。

⑾檋(jú)：古代一种登山鞋,把长半寸的铁钉安在鞋底上,以防止上山时滑倒。⑿准：取平的工具。绳：取直的工具。

⒀规：划圆的工具。矩：划方的工具。这里“规矩”指测量高低远近的工具。

⒁四时：可能是指测四时定方向的仪器。

开九州：开发九州的土地。九州,即冀、兖、青、徐、豫、荆、扬、雍、梁。

⒃通九道：疏通九条河道。九道,即指弱、黑、河、漾、江、沇(yǎn)、淮、渭、洛九条河流的河道。

⒄陂(bēi)：水边,水岸。这里是筑堤岸的意思。九泽：指雷夏、大野、彭蠡(lǐ)、震泽、云梦、荥播、荷泽、孟猪、猪野九个湖泊。

⒅度：测量,勘测,即上文的“表木”。九山：指汧、壶口、砥柱、太行、西倾、熊耳、墦冢、内方、(mín)九座大山。

⒆众庶：庶民,平民。

⒇卑湿：低湿之地。

(21)均：使均衡。

(22)相：察看,考察。宜所有以贡：意思是应根据各地所具有的物产来向天子进贡。

(23)便利：指交通是否方便。

【说说意思】

禹接受了舜帝的命令，与益、后稷一起到任，命令诸侯百官征集民夫，展开平治水土工作。他一路随着山势树立标识，测定高山大川的状貌。禹因父亲鲧治水无功被杀而难过，因此不顾劳累，殚精竭虑，在外十三年，几次经过自己家门也不敢进。他吃穿都很简朴，尽力敬奉鬼神。居住的屋室简陋，把钱财用于修渠挖沟等水利工程。他在陆地上赶路坐车，走水路坐船，走泥泞的路就坐木橇，走山路就穿上有齿的鞋。他左手拿着准和绳，右手拿着规和矩，还装载着测四时定方向的仪器，用以从事于开发九州，辟通九州道路，修筑九州湖泽堤障，计度九州山岳脉络。他叫伯益发放稻种，教导群众在低洼潮湿的地方种植。后来又让后稷赈济难以保证温饱的民众。粮食匮乏的地方，就让一些地区把余粮调济给缺粮地区，以便使各诸侯境内都有粮食吃。禹又巡视各地所特有的物产以定其贡赋，还视察了各地山川交通的便利情况。

【诵读点拨】

禹是治理洪水的最高领导人，但他为天下万民兴利除害，躬亲劳苦，手执工具，与下民一起栉风沐雨，同洪水搏斗。大禹治水在中华文明发展史上起重要作用。在治水过程中，大禹依靠艰苦奋斗、因势利导、科学治水、以人为本的理念，克服重重困难，终于取得了治水的成功。由此形成以公而忘私、民族至上、民为邦本、科学创新等为内涵的大禹治水精神。大禹治水精神是中华民族精神的源头和象征。

【拓展阅读】

共工怒触不周山

昔者①，共工与颛顼争为帝②，怒而触不周之山③，天柱折，地维绝④。天倾西北，故日月星辰移焉；地不满东南，故水潦尘埃归焉⑤。

（《淮南子·天文训》）

[注释]

①昔者：从前。

②共工：传说中的部落领袖，炎帝的后裔。颛顼（zhuānxū）：传说中的五帝之一，黄帝的后裔。

③触：碰、撞。不周之山：山名，即不周山，传说在昆仑西北，是天地之间的支柱。

④维，绳子。绝，断。　　　

⑤水潦（lǎo）：泛指江湖流水。潦，积水。尘埃：尘土，沙子，这里指泥沙。　　

[说说意思]

从前，共工与颛顼争夺部落天帝之位，(共工在大战中惨败）(共工)愤怒地用头撞击不周山，支撑着天的柱子折断了，拴系着大地的绳索也断了。（所以）天向西北方向倾斜，所以日月、星辰都向西北方向移动了；大地的东南角塌陷了，所以江河积水泥沙都朝东南角流去了。

[谈谈理解]

这是一个神话故事。它反映了远古部族间的斗争，同时涉及到古代天文学上的盖天说。神奇的传说中带有现实主义的色彩。

[背背练练]

刑天至此与帝争神，帝断其首，葬之常羊之山：乃以乳为目，以脐为口，操干戚以舞。

（出自《山海经·海外西经》）

成语： 刑天舞干戚

令人惊艳的异国风情、尝不完的特色料理，这个国家总能让人着迷

©Lonely Planet

在下龙湾搭乘传统平底帆船，在甲板上欣赏众多石灰岩岛屿的超现实海景，在河内穿过街道上如海啸般汹涌的摩托车流……这里各处都能给人带来难以忘怀的体验。除了有壮丽的自然美景、独特的文化遗产，越南还是超级烹饪大国。

今天是越南独立日，不如就让LP带上你，云游这个国度，一起感受它的风物与人情。

胡 志 明 市 及 周 边

Ho Chi Minh City

©Dasha_Romanova/Gettyimages

胡志明市是越南最令人眼花缭乱的地方。这里有高度发达的商业和丰富的文化，因而越南都随着它的脉动前进。经过混沌的轮回，这座城市将生机与活力注入每个居住在这里的人身上—游客情不自禁被这里的魅力吸引，前来观光。

- 达考及周边-

Da Kao & Around

这里原来是第一郡，位于城市中心正北方，大多数领事馆和法国殖民时期的漂亮建筑都建于此。

玉皇殿

Jade Emperor Pagoda

©Phuong D. Nguyen/shutterstock

玉皇殿建于1909年，用以纪念道教的最高神灵（玉皇大帝）。这是胡志明市最壮观大气的寺庙，里面有很多传说中的神和风格迥异的英雄。

©Lachlan von Nubia/shutterstock

- 统一宫及周边 -

这一片繁华的街道横跨第一郡和第三郡，将宜人的陶丹公园（Tao Dan Park）同统一宫的原始土地圈了起来。这里有胡志明市最著名的景点和很不错的餐厅。

统一宫

Reunification Palace

©Eric Valenne geostory/shutterstock

被皇家棕榈树（Royal Palm trees）环绕，伴随着20世纪60年代的架构，独立宫（Independence Palace）曾是南越下任总统阮文绍（Ngu[1]yen Van Thieu）的府邸，直到1975年他猝然离世。该建筑由游学巴黎的越南设计师吴日树（Ngo Viet Thu）设计，是20世纪60年代优秀建筑的典范，通风良好、视野开阔。

©Kanokratnok/shutterstock

战争遗迹博物馆

War Remnants Museum

©xuanhuongho/GettyImages

这座战争遗迹博物馆真正地展现了战争的残酷和平民伤亡的惨状。

©withGod/shutterstock

这里记录了许多并将之公之于世，但西方人极少听到美事行动受害者讲述自己的故事。虽然展览有些片面，不过，美军最令人震惊的照片来自美国方面，其中包括臭名昭著的美莱村（My Lai Massacre）。

- 堤岸 -

Cholon

游览堤岸（第五郡），探索古老的寺庙和中国风格的珍藏宝库。堤岸的意思是“大市场”，美国战争期间是繁荣的黑市。

平西市场

Binh Tay Market

©CatwalkPhotos/shutterstock

堤岸的主市场上有一个大钟塔和一个带花园的中心广场。这里是商业批发市场，但是也很受旅行团追捧。该市场最早于19世纪80年代由法国人建立，出生于中国广东的慈善家郭潭（Quach Dam）捐款重建，现在美术博物馆还有他的纪念雕像。

福安会馆祠堂

Phuoc An Hoi Quan Pagoda

©Gary Todd from Xinzheng, China, CC0, via Wikimedia Commons

前面绿树成荫，里面的寺庙有红、金、绿、黄等装饰颜色，相映成趣。这座可以追溯到1902年的寺庙是装饰得最漂亮的寺庙之一。这里的特色是精细的黄铜祭典装饰和武器，还有祭坛、墙壁、柱子、悬灯和盘香上的木雕。再往里，仔细观察屋顶的装饰瓷画，每幅上都绘制了无数小小的人物。

- 古芝 -

Cu Chi

如果越南人的坚韧不拔能用一个地方来代表的话，没有什么地方比古芝更合适。大胡志明市区域目前人口为350,000人，但越南战争期间大约只有80,000人。乍一看，今天的古芝并没有留存多少曾经撼天动地的凶险战斗、轰炸和毁坏的痕迹。想了解发生过什么，必须进一步挖掘，深入地下。

古芝地道

Cu Chi Tunnels

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这条让人惊叹的地道有两段（实物扩建升级版）向公众开放。一段靠近边定（Ben Dinh），另一段在15公里之外的滨药（Ben Duoc）。为了方便游览车到达，多数游客的地道游览止于边定。

©daphnusia images/shutterstock

- 西宁 -

Tay Ninh

西宁省首府西宁镇是高台教的总部，高台教是越南最神秘的本土宗教之一。这一宗派的圣座高台教圣殿（Cao Dai Great Temple）是亚洲最非同寻常、让人惊讶的建筑物之一。

高台庙

Cao Dai Holy See

©Gary Todd from Xinzheng, China, CC0, via Wikimedia Commons

高台庙（Cao Dai Holy See）是高台教圣殿（Cao Dai Great Temple，Thanh That Cao Dai）所在地。

©Gary Todd from Xinzheng, China, CC0, via Wikimedia Commons

高台教圣殿中每天会举行4次祈祷仪式（越南春节期间暂停）。祈祷仪式很值得一看（正午举行的仪式在胡志明市的观光团中最受欢迎），不过不要打扰礼拜者。工作日期间的祈祷仪式只有几百名身着华丽服装的信徒参加，不过节日期间会有上千人前来祈祷。

会 安

Hoi An

©Lonely Planet

优雅的古城会安是越南最具气氛、最令人赏心悦目的小镇。历史上，会安曾是一个主要港口，遗留至今的宏伟建筑和令人陶醉的河畔景致是会安的骄傲，而交通拥堵和环境污染这两种21世纪的顽疾在这里却几乎完全无迹可寻。

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根据联合国教科文组织的规定，会安的800多幢历史建筑都被保存下来，所以古镇很大程度上依然保持着几百年前的样貌。

日本廊桥

Japanese Covered Bridge

©Richie Chan/shutterstock

这座美丽的小桥是会安的象征。16世纪90年代，日本社区为了方便与华人区来往，最先在这里建造了一座桥梁。几个世纪以来，桥上的装饰一直忠于原桥，保持着原先的日本风格。法国人为了方便小汽车通行，将桥面铺平了，但原来的拱形桥面于1986年得以恢复。

©Efired/shutterstock

会馆

Assembly Halls

©mikecphoto/Shutterstock

会安古城有不少会馆。福建会馆是其中最著名的，这座建筑原本是一座传统的会馆，后来变成了祭祀天后（即妈祖）的庙宇。绿瓦盖顶的三重门始建于1975年。右面墙上的壁画描绘了妈祖天后掠过波涛汹涌的海面营救一艘即将沉没的船只，一只灯笼在她的前方照路。对面墙上的壁画画着17世纪从中国来到会安的6位福建家族族长的头像。

顺 化

Hue

©Lonely Planet

顺化（发音“hway”）这座阮氏（Nguyen）王朝的都城而今被联合国教科文组织列为世界遗产保护地，尽管很多精美的建筑物在越南战争中遭到了损毁，但这里仍然发人深省，让人不禁回忆起越南王朝曾经的荣耀。

- 皇城内 -

Inside the Citadel

顺化皇城（Kinh Thanh）于1804～1833年建成，至今仍是顺化的中心地带。皇城内各区域功能明确。皇城大内（Imperial Enclosure）和紫禁城（Forbidden Purple City）构成了越南皇室生活的中心。西南侧是寺庙群，西北侧是寝宫，花园位于东北角，北边则有Mang Ca Fortress（至今仍是军事基地）。

探索景区：顺化的皇城大内

精心修复的宫殿和佛塔，与废墟和残破的建筑碎片构成了不协调的组合。穿过皇城的外墙，可以由南侧进入皇城大内。步行游览是最佳选择，沿建筑物按逆时针方向展开你的探索之旅吧。

由Lonely Planet《越南》提供

直接穿过庄严的1午门（Ngo Mon Gate）会看到售票处。当你走进这座城中城时，迎面而来的恢宏场面会让你心跳加快，肃穆感油然而生。正前方是2太和殿（Thai Hoa Palace），国王曾高踞在自己的王座上接见来访的使客。继续向北你会经过一个小庭院，通往3官吏厅（Halls of the Mandarins），官员们曾在这两个大厅办公及准备各种仪式。

©Bernard Gagnon, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

东北方向是皇家剧院（Royal Theatre），这里每天都会有几场传统舞蹈表演。接下来你就会看到由绍治皇帝（Thieu Tri）下令修建的御书房（Emperor’s Reading Room），可用于休息放松。这座建筑的东面是美丽的几暇园（Co Ha Gardens）。漫步在花园小径，四周点缀着数百棵盆景和盆栽，这里也是最近才修缮一新的。

©dronepicr, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons

守护着该建筑群最北端的是四方无事楼（Tu Vo Phuong Pavilion）。从那里可以顺着护城河来到长生宫（Truong San residence），然后转而向南便到了4延寿宫Dien Tho Residence）。最后再欣赏一番精心修复的太祖庙（To Mieu）建筑群。这里堪称是整个游览过程中最有收获的部分，其中包括精美绝伦的5九鼎（Nine Dynastic Urns）。

丰 芽 格 邦 国 家 公 园

Phong Nha-Ke Bang National Park

©Vietnam Stock Images/shutterstock

2003年，丰芽格邦国家公园被联合国教科文组织列为世界遗产，这座壮观的国家公园有亚洲最古老的喀斯特山地，它们大约形成于4亿年前。这里有成百上千的洞穴系统（它们当中有很多在规模和长度上都异常壮观）和壮阔的地下河流，丰芽是洞穴爱好者的人间天堂。

©Mark and Anna Photography/shutterstock

直到20世纪90年代末期，由英国洞穴研究协会（British Cave Research Association）和河内大学（Hanoi University）领头，人们才算是开始认真探索这里。

©Geng Xu/GettyImages

洞穴学者第一个深入的洞穴是丰芽洞（Phong Nha Cave），这是世界上最长的洞穴系统之一。2005年天堂洞（Paradise Cave）被发现，2009年一个洞穴研究小组发现了世界上最大的洞穴—杭松洞（Hang Son Doong）。2015年，另外两个洞穴系正式获准向公众开放。

河 内

Hanoi

©Lonely Planet

越南的首都河内因为种种历史原因错过了极佳的发展机遇，但如今正在奋起直追。城市的街道上挤满了摩托车，嘀嘀嘀的喇叭响个不停，但法国和中国对这里历史的影响随处可见，让人得以一窥河内人的雄心、自豪与百折不挠的精神。

- 老城区 -

Old Quarter

©Lonely Planet

老城区是河内古老的中心区，商贸活动在此延续了1000多年，势头丝毫不减。一听到“老城区”二字，你眼前难免会浮现出一条条老街，街上点着灯，两侧是木头建造的店铺和作坊，可惜河内的老城区虽然极具市井气息，却并没有这么浪漫。不过，老城区仍然是河内的灵魂，抛却偏见而来，才能大有所得而去。

白马寺

Bach Ma Temple

©TK Kurikawa/shutterstock

白马寺并不大，位于老城区中心，尽管它现在的大部分建筑建于18世纪，并且祭奠孔子的祠堂是于1839年新添的，但据说白马寺是河内最古老的寺庙。

龙编桥

Long Bien Bridge

©suronin/shutterstock

龙编桥（建于1899～1902年）是河内人顽强坚毅的象征，在越南战争期间曾被数次炸毁，每次被炸毁，越南人民都会快速地将其修好。桥梁的设计者是古斯塔夫·埃菲尔（Gustave Eiffel，大名鼎鼎的埃菲尔铁塔就是他的作品）。

- 还剑湖周边 -

Around Hoan Kiem Lake

还剑湖

Hoan Kiem Lake

©Vietnam Stock Images/shutterstock

相传15世纪中叶，黎太祖（Lê Thái Tô）从天上得到一把宝剑，他用这把剑将中国人逐出了越南。那场战争之后，一只巨大无比的金龟抢走了宝剑，随后潜进湖水深处消失了，将宝剑还给了原来神圣的主人。还剑湖由此得名。

©Lonely Planet

越南妇女博物馆

Vietnamese Women's Museum

©Aumusee, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

这座杰出的博物馆展示了女性在越南社会和文化中所扮演的角色。这里的解说词有法语和英语两种，记录了战争期间最具英雄色彩的妇女们所做出的贡献。

- 老城区西部 -

West of the Old Quarter

文庙

Temple of Literature

©CharlieTong/GettyImages

文庙由李圣宗（Emperor Ly Thanh Tong）创立于1070年，用以供奉孔子（Khong Tu）。在里面可以参观天光井、一座低矮的佛塔以及孔子和众门徒的雕塑。文庙建筑群是越南少有的保存完好的传统建筑之一，用以纪念越南最杰出的学者和文人。1076年，越南第一所大学在此落成，当时只接收贵族来此求学。

©PAUL ATKINSON/shutterstock

- 大河内区 -

Greater Hanoi

越南民族博物馆

Temple of Literature

©Rungbachduong, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

这座博物馆拥有极佳的收藏品，聚焦越南各少数民族，精彩呈现了来自全国各地的部落艺术品、文物和日常用品，也有传统村落民居的展示。展品配有详尽的越南语、法语和英语介绍。

下 龙 湾

Ha Long Bay

©Nguyen Quang Ngoc Tonkin/shutterstock

下龙湾位于北部湾之中，一座座石灰岩柱从碧玉般的海水里破水而出，其间还点缀着一个个头顶森林的小岛。“下龙”意为“蛟龙下海之地”。

©Perfect Lazybones/shutterstock

传说当年有一条巨大的山龙，一头撞向海岸摇摆的龙尾在陆地上辟出了一条条沟壑，形成一片嶙峋地貌，山龙随后潜入海中，海水涌入只剩下尖塔状的石林露出水面，这片神奇的海景由是诞生。

©Taweesak Malapum/shutterstock

科学则将这里的成因归结于岩溶侵蚀，听起来颇煞风景，但丝毫无损于下龙湾如诗如画的风景。1994年，这里被认定为世界遗产。

美 食

©Lonely Planet

越南菜食材选自当地当季，复杂而又精致，水平远大于名气。对越南人来说，一顿饭应该考虑到酸与甜、爽脆与丝滑、煎炸与清蒸、汤与沙拉的平衡。无论在哪里，你都会发现精致的当地特色小吃。

米饭

com hen；©Michael Rheault - madfire@gmail/GettyImages

米饭（com）绝对是越南菜的基石。米饭和鸡肉、鱼肉、鳗鱼或鸭肉一起煮成浓汤，就变成了大米粥；在热锅里和鸡蛋、蔬菜以及其他配料一起炒，米饭就成了炒饭（com rang）；而“碾碎”成短粒，蒸熟，放上叉烧肉、鸡蛋和切片黄瓜，再佐以nuoccham（用作蘸料的甜鱼露），就成了com tam。叫作hen的小蛤蜊与辛辣的越南芫荽炒在一起，盛在米饭上就做成了com hen。

banh chung；©Thang Tat Nguyen/GettyImages

黏米或糯米（白色、红色和黑色）和干豆或泡过的干玉米、花生和芝麻混合在一起，就做成了一种叫作xoi（越南中部称作ngo）的丰盛又美味的早餐。它还可以和糖以及椰奶混合在一起，再用模具压成甜食，或是和猪肉分层放置，在竹筒或芭蕉叶上一起蒸，做成banh chung—一种越南春节的特别点心。

banh chung；©AnnaPustynnikova/GettyImages

米粉

Pho；©Joshua Resnick/shutterstock

在越南，米粉在一天当中的任何时间都可以作为一顿饭或点心。Pho和banh pho（扁平的米粉）一起制作而成，而且尽管这种北部食物登上了所有烹饪类的出版物，事实上却是，真正好的米粉实在是可遇而不可求，其特色是一碗丰盛、精心熬成的肉汤。

bun cha；©bonchan/GettyImages

其他值得尝试的北部风格的米粉类食物包括烤肉米粉（bun cha）—加了烤过的猪肉片或猪肉饼的细米粉，以及banh cuon—加了馅儿的米制肠粉，会让人回想起港式肠粉。

米纸卷

Rice-Paper Rolls

Rice-Paper Rolls;©Lonely Planet

几乎所有东西都被越南人用轻薄易碎的米纸包起来了。在餐桌上，蒸鱼和烤肉通常和香草、生菜、切片的酸杨桃以及青香蕉包在一起，然后蘸上鱼露一起吃。胖嘟嘟的goi cuon，是一种南部的特色食物，通常被视作是沙拉或“夏”卷，包含有鲜虾、猪肉、米粉和香草，需要蘸着豆酱或海鲜沙司一起吃。

goi cuon;©xuanhuongho/shutterstock

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