又到了一年一度荔枝上市季节,于是,菜街上除了往常的肉类菜蔬瓜果之外,又多了大大小小的荔枝地滩。摆卖荔枝的男女老少都有,分不清哪是自家种的哪是贩卖的,也无须去计较,只看是否好吃和价钱是否合适就行了。
灵山是全国著名的荔枝之乡,荔枝的栽培历史可上溯几千年,无与伦比的优胜品质早已闻名海内外。每年5月下旬到6月底是荔枝集中上市的黄金时节,各个品种的新鲜荔枝一轮接一轮上市,先是妃子笑、黑叶荔、白糖香,接着是桂味、糯米糍,最后是香荔等。
都说一只荔枝三把火,年轻时没少因吃荔枝上火皮肤痒,小时候更因吃荔头上长疥疮,因此,一直不敢多吃。这么甜美的水果却不能多吃,让我特别懊丧,却又无可奈何。
这些天,早上街买菜总会忍不住要买点荔枝。天天吃妃子笑、黑叶荔,奇怪的是不再像过去那样因吃荔枝上火了,是不是因为上了年纪下降还是因为别的什么我不知道,反正是没有什么不良反应了。哈哈,真爽。于是便大开杀戒,想吃就吃,谁叫荔枝那么香甜呢,也该补偿补偿这几十年来缺失的荔枝情了。
灵山荔枝有大小年之分,主要是因为糯米糍、桂味、香荔等主要品种大多隔年结果。今年是大年,天气又好,所以荔枝大丰收,价钱也较便宜,菜街上,妃子笑2.5元至3.5元1斤,黑叶荔1.5元至3元1斤,白糖香3元至4元1斤,桂味和香荔近日才上市,桂味5元至8元1斤,香荔3元至4元1斤,不过香荔还未熟透,有点酸,不好吃也不好卖,可卖香荔的大叔却笑着说:“有点酸(孙)好呀,真正是,不骗你”,我会意地笑了:“有孙(酸)当然好啦”。这些荔枝里最好吃当数桂味了,香甜而核小,其实,黑叶荔最清甜,就是核大了点,那天我买了几斤,甜得连做梦都是吃荔枝。今天下午又买回几斤桂味,5元1斤,回到家一下子就吃了半肚,甜!估计晚饭了减半了。有道是:
一条旧街狭又长,
滩滩点点挤两边。
肉类菜蔬数不尽,
瓜果遍地满城香。
一年一度荔枝熟,
最美最甜在故乡。
轻车慢走细细选,
不枉生为灵山人。
初夏时节,荔枝陆续上市。妃子笑、高州荔枝、黑叶荔枝、桂味荔枝等品种,为大家献上了不一样的夏日味道。同时,各家新中式茶饮品牌也按照惯例,纷纷推出季节限定荔枝产品,“霸气荔枝”“荔枝酪酪”等又如约而来。当甘甜荔枝遇到鲜爽茶饮,哪一款会击中你的心呢?
奈雪的茶:“霸气荔枝”助农献爱心
在这个5月,“霸气荔枝”如约而至,但与去年不同的是,今年奈雪的茶第一时间从湖北、广东大批量采购“霸气荔枝”的原材料,并以实际行动帮助湖北茶农解决茶叶滞销的难题。采撷岭南荔枝,手工去皮去核,搭配援鄂特别版“茉莉初雪”助农茶叶,鲜爽甘甜。每喝一杯,都是一次爱心助力。
“霸气荔枝”回归的同时,“霸气荔枝气泡茶”也首次面向全国上市。2019年底,奈雪的茶将气泡鲜果茶系列作为试点,率先在奈雪梦工厂限定上架。“霸气荔枝气泡茶”基于茉莉毛尖茶底特调而成,配合新鲜荔枝果肉,注入食用级二氧化碳,再搭上草莓瓣、柠檬片,喝上一口,细密气泡在舌尖跳跃,荔枝的多汁脆爽,绿茶的馥郁芬芳,与草莓的甜酸、柠檬的幽香一起绽放出夏日清爽。
乐乐茶:“荔枝酪酪”开启甜蜜风暴
5月中旬,乐乐茶的“荔枝酪酪”再次上市,鲜果饱满似玉,甜而不腻,可谓初夏优选。“荔枝酪酪”看上去清新可人,里面则是满满荔枝果肉,滋味牢牢抓住人心。
乐乐茶的荔枝系列还有“荔枝乳酪条”“玫瑰荔枝裸蛋糕”。其中,“荔枝乳酪条”将荔枝鲜果塞进填满乳酪的松软面包条里,一口一个多汁酸甜的荔枝搭配淡淡乳香,乳酪上点缀的玫瑰花瓣带来淡淡香气,在舌尖卷起甜美风暴。
茶颜悦色:“岭南佳荔”翘首期盼
盼望着盼望着,茶颜悦色的荔枝季节新品也来了。根据官方微博信息,茶颜悦色荔枝新品——“岭南佳荔”正在部分门店进行新品公测,5月28日将在长沙全城上线。
其实,大概在四五年前,茶颜悦色上线过荔枝产品,但又匆匆下架,试过的人不多。在研发优化后,终于重出江湖。
喜茶:“多肉粉荔”满满少女心
目前,喜茶的荔枝限定产品还没有上市,但是去年的“多肉粉荔”着实让粉丝惊艳了一把。粉荔去壳,荔肉手工捣碎,花香茶底里扬起荔枝芬芳。
除了“多肉粉荔”,喜茶还有一款“醉醉粉荔”,两款的颜值几乎无可挑剔,粉红色充满少女心,茶底则有绿妍、玫瑰青可选。荔枝肉饱满,芦荟粒粒粒分明,搭配茶底的花香,清甜的花果香在口腔内打转,让人欲罢不能。
荔枝茶饮也能动手做
说了这么多,是不是很想去尝尝荔枝茶饮,但又怕被排队的人流劝退?那不如自己在家制作荔枝茶饮,还可以控制甜度等,卫生又健康。
准备绿妍茶汤100ml,也可用其他绿茶,但口感上会增加一些苦涩。准备五颗香甜饱满的新鲜荔枝,剥去外壳,将荔枝肉尽量捣碎,以免堵住吸管。为增加口感,再准备一些芦荟粒、波波或者椰果、荔枝味饮料100ml(最好是荔枝果汁)、冰糖浆30ml、红火龙果汁、草莓果酱以及冰块若干。
将上述食材依次倒入杯中搅拌均匀,一杯荔枝果饮就做好了。当然,要是有条件,可以再打发奶油做一层奶盖,味道会更美。
新京报记者 王子扬 图片来源 官微截图
编辑 李严 校对 柳宝庆
云南省第一人民医院内分泌科主任医师张永红教授指出,荔枝含大量果糖,果糖经胃肠黏膜进入体内,须经肝脏内的转化酶才能转化为葡萄糖。而一次吃太多荔枝,转化酶严重“断货”,大量果糖充斥在血管内无法转化成葡萄糖,最终会导致胰岛素分泌太多而产生低血糖。尤其是空腹吃大量荔枝后,头晕、出冷汗、面色苍白、乏力等症状会更严重,特别是孩子,有时候还会出现口渴、乏力、肢体痛、腹泻的情况。严重而持续的低血糖状态,可能带来的严重后果就是一种严重的致死性疾病——低血糖脑病。
专家简介
张永红,主任医师,硕士研究生导师,云南省第一人民医院内分泌代谢科医生。1990年毕业于昆明医学院,在云南省第一人民医院从事内分泌及代谢疾病疾病临床工作至今28年。
中华医学会云南省糖尿病学会委员:中国医师学会云南省医师分会副主任委员;云南省医疗事故鉴定专家组成员。云南省规培基地指导教师。
昆明理工大学硕士研究生导师;
云南省中医学院硕士生导师;
大理大学医学院硕士生导师。
第一作者撰写本专业论文30余篇,其中北大核心期刊发表近10余篇,从事科研研究6项。获云南省科学技术进步三等奖一项。
擅长业务:糖尿病及甲状腺疾病,性腺疾病及高尿酸,高血压及肥胖症诊治。有丰富的经验,在省内有一定的影响力。
出诊时间:周三全天、周五上午
荔枝带来的低血糖可致命
古诗里说:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”
荔枝晶莹剔透,味道甘甜,是很多人尤其是女性喜爱的一种水果。
对许多平时不爱吃水果的人来说,唯一能让他们不能停下来的水果就是荔枝。
荔枝虽然好看又好吃,但张永红主任医师表示,吃荔枝也是要讲究科学的。
因为荔枝比较特殊,它甜美的味道主要来自果糖,而为我们提供能量的必须是葡萄糖。
果糖需要在我们肝脏的酶、肠道的酶的作用下才能转化为葡萄糖。
如果我们一次吃得太多,那么这些酶的负担就太重了,就不能把这些果糖继续转为葡萄糖。
同时血里面大量的果糖堆积,刺激我们的人体分泌大量的胰岛素,胰岛素会消耗大量的葡萄糖,以致就会出现低血糖的情况像心慌,出冷汗,烦躁,面色苍白;有些病人还会有腹泻,呕吐、神志昏迷、抽蓄等。
这就是百姓说的“荔枝病”
老百姓说的“荔枝病”,在医生看来,其实就是一个严重的低血糖,或者是低血糖造成的脑病。
对于体质比较弱、营养不良的患者,在空腹大量吃荔枝后,可能还会出现抽搐,甚至还可能因为严重低血糖而出现脑病。
张永红主任医师表示,报道中的这些儿童主要就是患了百姓说的“荔枝病”。
不成熟的生荔枝最好不要吃
“生的荔枝最好不要吃。”张永红主任医师说,报道中的印度孩子就是吃了一些生的荔枝,没有成熟的生荔枝含hypoglycin A和MCPG两种毒素,这两种毒素会破坏机体的脱氢酶;干扰脂肪氧化和糖异生途径,导致葡萄糖不能提供能量,引起了严重的低血糖。
报道上这些患儿的脑炎,其实就是葡萄糖合成受到严重损害导致低血糖的脑病。
“日啖荔枝三百颗”得改
大文豪苏东坡在诗中说:“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人。”
但是,张永红主任医师说:现在看来,得改一个字,“日啖荔枝三五颗”就够了。
张永红主任医师建议,像荔枝这样的水果,不提倡大量吃,而且要根据自己实际情况:
自己是糖尿病人群?还是一个孕妇?还是一个儿童?
还有,吃的方法是当零食来吃?还是当成一个充饥的食物来吃?这些都要分清楚。
有些爱美女性为了减肥,会拿水果当餐饮,但是张永红主任医师说,荔枝是最不适合拿来当主食吃减肥的。
现在很多女孩子就吃苹果、香蕉减肥不吃主食,如果荔枝作为正餐来减肥的话,那是非常不适合,也非常容易导致“荔枝病”的发生。
这些人群少吃或不吃荔枝
张永红主任医师表示,对于荔枝这类水果,不同的人群有不同的吃法。
·儿童:对4岁以前的儿童,不提倡多吃荔枝,一般来说两三颗就够了。
·孕妇:不提倡多吃荔枝。因为吃荔枝容易造成低血糖,吃多了对保胎不好,容易造成胎儿流产。
·糖尿病患者:尤其要注意,不能多吃荔枝。
荔枝的糖分高,它的升糖指数也比较高,果糖含量达到16%,升糖指数>70,属于高升糖指数水果。
荔枝还有个特点:少量吃会升高血糖,大量吃又会降低血糖。
糖尿病患者本身血糖高,如果少量吃荔枝,那么酶会把它转变葡萄糖,会引起血糖升高;如果大量吃荔枝,酶的负担发生严重缺乏,葡萄糖就不能正常利用,又会发生低血糖。
所以,对于糖尿病患者来说,吃荔枝是非常不合适的,吃的少也会升高血糖,大量吃又会诱发低血糖,低血糖的发生和高血糖的发生与波动,非常不利于糖尿病患者的血糖稳定。
对于糖尿病并发症比较重,尤其是老年体弱患者并有脑梗塞、心脏病大血管病变,如果因为吃荔枝以后发生了严重的低血糖,可能会造成患者的病情加重,甚至死亡也是可能的。
所以糖尿病患者一定要在血糖比较平稳,空腹血糖在7、8左右,餐后血糖在10以内才适合吃荔枝。
而且吃的时候,一般也就是三五颗左右,替换25克左右的主食,最好在两餐之间吃,不要空腹吃,也不要吃得太多。
总体来说,不建议糖尿病患者吃荔枝。
以下提问精选自上期“周末睡懒觉比熬夜还伤人?省一院睡眠专家:这样补觉能恢复疲劳”粉丝留言。
问:我长期靠吃艾司唑仑才能入睡有害吗,吃了20年了,今年退休了,想退休后就不用吃了,可还是不行,麻烦你怎么办呢,谢谢
孙睿副主任医师:长期服用苯二氮卓类药物,俗称的“安定”,会出现药物依赖的情况,若突然停药会出现失眠反弹的现象。还会出现老年人认知功能的下降,定向力障碍,呼吸抑制等不良的副作用,危害老年人的身体健康。想停用安定这是完全可以做到,但不能突然停药,需要进行药物递减治疗,但首先需要到专业的睡眠中心进行睡眠评估,明确导致睡眠障碍的原因,纠正导致失眠的原因,这样才能顺利的停用“安定”,最终能达到自然睡眠。
问:我晚上经常睡不着,越是熬夜越是清醒,有时候一个多星期没有睡觉,感觉很难受,很困,就是睡不着,感觉大脑神经很敏感,问问怎么办才好?
孙睿副主任医师:睡眠是我们身体精力恢复必不可少的一个过程,严重的失眠会导致机体和心理出现问题,如果出现夜间“越是熬夜越是清醒”的情况,我们需要关注自己的身体和心理健康是否出现了异常,觉知你是否正在经历着生活或工作中一些压力事件,还是因为你的个性因素(比较敏感脆弱,多思多虑),导致心理压力大,精神紧张,睡前不能放松平静,或在睡前从事了一些高强度的工作和影响睡眠的剧烈活动,如果存在上述这些情况,并已经影响到了你白天的工作生活,那就得到专业的睡眠中心进行评估检查,明确导致睡眠破坏的原因,再进行个体化的治疗,来解决你的睡眠问题。
问:早睡早起也不好?那么几点睡觉和起床最好呢?
孙睿副主任医师:地球的自转形成了我们昼夜的节律变化,即所谓的“生物钟”,我们的睡眠作息时间是与生物节律相关的。“早睡早起”是属于睡眠-清醒昼夜节律障碍中的一种,学名称为“睡眠-清醒时相前移障碍”,它会导致人们在夜间过度的困倦,在睡眠中出现早醒。长期的“早睡早起”会导致我们的睡眠作息和“生物钟”之间产生冲突,出现日间功能的损害,影响我们的身体健康。
根据我们对睡眠的需要和生物昼夜节律变化,成年人通常在晚上10:30上床休息,因为10:30人体的各项器官都开始处于休息期了,这时候睡眠最有利于身体精力的恢复,第二天早上在7:00起床是最合适的,身体精力得到了最好的恢复,“一天之计在于晨”,你又可以全身心的投入到一天的生活工作中去了。睡眠时间保持在7-8小时左右是最健康的,但在这里需要说明的是,我们的睡眠时间会随着我们年龄的增长逐渐减少的,所以我们评估我们的睡眠质量不是看我们睡了几个小时,而是要关注我们经过了一夜的睡眠,白天精力恢复的情况。
问:两岁宝宝每天午睡睡三个小时正常吗?
孙睿副主任医师:人类的睡眠时间在不同的年龄阶段是不尽相同的,生理的变化应该是睡眠时间会随着年龄的增长逐渐减少。婴幼儿的睡眠时长是我们这个年龄中最长的,婴儿在20小时左右,幼儿在15小时左右,这是由婴幼儿生长发育所造成的,婴幼儿的神经系统发育尚不完善,需要睡眠来促进其完善,并且睡眠也促进了婴幼儿身体的进一步生长,所以两岁的宝宝午睡三个小时是生理需要,是正常的,随着年龄的增长,午睡的时间会逐渐减少,家长们不用过于担心。
问:想咨询医生,如果睡觉梦很多怎么办?即便睡了七小时,醒来之后也会感到很疲惫,眼球酸胀流泪。
孙睿副主任医师:梦在我们睡眠中是不可避免的,人的睡眠人为的把它分为快眼动睡眠阶段和非快眼动睡眠阶段,我们做梦大多数发生在快眼动睡眠阶段,又称“做梦阶段”。人为什么会感知到自己在做梦,是因为我们在做梦这个睡眠阶段醒过来了,我们就能感知到做梦,如果没有在做梦的阶段醒过来那就没有感知到梦了。如果是偶尔的多梦,我们可以进行睡眠作息规律的调整就可以了,长期的梦多,那我们要考虑在睡眠中是否发生了一些和睡眠相关的疾病,比如失眠,睡眠呼吸暂停(打鼾),周期性肢体运动障碍及一些特殊的睡眠疾病,这时就需要我们到专业的睡眠中心寻求帮助,明确病因,进行针对性治疗干预。
对于睡眠时间充足,但醒来之后也会感到很疲惫的人,说明睡眠质量和睡眠体验是差的,需要找影响睡眠的因素,是不是存在熬夜,睡前从事活动(工作,看书,玩手机,玩游戏等),睡前饱餐,睡眠环境不佳,睡眠等问题,找到原因加以纠正,建立良好的睡眠卫生习惯,可得到改善。若还持续存在,需要考虑睡眠中是否存在睡眠相关的疾病,这时就需要寻求专业的睡眠中心帮助了。