马蹄汤(马蹄汤的功效与作用)

马蹄，也可以称为荸荠，是冬季时间食用的一种食材，马蹄性寒，其中含有的营养成分对身体有很好的滋补作用，适量食用，具有滋阴润肺、生津止渴的滋补作用，可以很好的缓解冬季干燥空气对肺部的损害，对呼吸系统有很好的保护作用。

马蹄的食用方法有很多种类，比如说蒸煮、煲粥、糖炒等食用方式，都可以让身体吸收其中含有的营养物质。那么马蹄可以用来煲汤吗?马蹄煲汤的种类推荐!

马蹄可以用来煲汤吗

马蹄是可以用来煲汤的，马蹄中含有的淀粉、糖分、维生素以及矿物质等营养物质，通过煲汤炖煮吗，可以被慢慢的释放出来，更有利于身体吸收其中含有的营养成分，对身体的滋补作用更佳，具有滋阴润肺、生津止渴的滋补功效。

马蹄煲汤的种类

1、马蹄肉丸汤

将适量的马蹄清洗干净表面，去皮切成小块，搭配适量的肉丸、胡萝卜、白菜等食材一起食用，对身体的滋补作用更佳，具有很好的滋阴润肺的食用功效。

2、马蹄排骨汤

马蹄是最为适宜在冬季时间食用的滋补食材，具有很好滋阴润肺、生津止渴的滋补功效，而排骨中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分，两者搭配食用以后，具有很好的滋阴润肺、止咳化痰、益气活血、强身健体的滋补功效。

食用马蹄的注意事项

马蹄性寒，要结合自己身体的健康情况，适量食用，以免食用过量，影响胃肠道的正常代谢。

脾胃虚寒以及身体虚弱的人群不吃或者少吃马蹄，以免影响身体的健康。

马蹄不适宜生吃，尽量加热煮透以后才能放心食用，因为马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后才能安全食用。

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马蹄生吃脆甜，但是不建议生吃，不干净卫生。除了生吃之外，马蹄的吃法还有很多。那么，马蹄可以和什么煲汤？马蹄可以炖排骨吗？

马蹄可以和什么煲汤

马蹄肉丸汤

材料：荸荠500克，精肉馅500克，胡萝卜1根，葱适量，姜适量，香菜15克，胡椒适量，糖适量，料酒适量，盐适量。

做法：

1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用。

2、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅。

3、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚。

4、把肉馅汆成丸子，下入锅中，肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟。

5、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。

竹蔗红萝卜马蹄汤

材料：猪骨头250克，马蹄7个，红萝卜1根，竹蔗6小节，茅根2小束。

做法：

1、红萝卜去皮切小块;马蹄去皮;竹蔗每节都从中间破开;新鲜茅根洗净备用;猪骨头洗净备用。

2、将所有材料放在汤锅内，加入适量的清水，大火烧开，用汤勺将浮沫撇去，再转小火慢慢煲1.5个小左右。

3、关火前5分钟加盐即可。

小贴士：

如孩子长水痘、麻疹、腮腺炎，可以用红萝卜马蹄一起煮水，小火煲1个小时，代茶饮用，具有很有的辅助治疗作用。

马蹄可以炖排骨吗

荸荠玉米芦笋猪骨汤

准备食材：猪骨一斤，玉米两个，芦笋八个、荸荠适量

步骤：

1、猪骨洗净，在锅内放入水将猪骨去血；

2、焯过后用冷水洗一洗，再次去除血沫，以保证煲出的汤清澈见底；

3、把洗净的猪骨放入砂锅中，加七八分水，烧开继续煲半个小时；

4、芦笋和玉米分别洗净切段，荸荠去皮洗净；

5、将玉米，荸荠和芦笋加入砂锅中继续煲半个小时；

6、最后加盐调味即可。

荸荠可以煮着吃吗

荸荠南瓜小米粥：

准备食材：荸荠10个，南瓜150克，小米50克，糯米50克。

步骤：

1、洗净去皮，切块备用；

2、糯米小米放入电饭锅加入适量水，按下煮粥键；

3、米快熟时加入荸荠与南瓜继续煮；

4、煮至粥稠米烂即可食用，还可根据个人口味加适量白糖。