木瓜硬邦邦的能吃吗(不熟的木瓜的正确吃法大全)

相信不少喜欢木瓜的人都知道木瓜没有完全成熟的时候是营养价值最高的，所以不少人在挑选木瓜的时候都优先选择质地较硬的青木瓜。那么质地硬的木瓜可以吃吗，硬木瓜吃了到底好不好？

1、可以吃

木瓜硬的可以吃，但是不要吃成熟度太低的，通常长到七成熟的木瓜质地较硬、成熟度也较好，比较适合食用。因为木瓜可以生吃，建议生吃的时候尽量选择成熟度更高的青木瓜，而如果是煲汤或炒菜木瓜的成熟度低点就没有什么关系。

2、木瓜挑选

现在市面上卖的木瓜基本都是青木瓜，所以在选购的时候需要多加注意。一般建议选择表皮光滑，色泽青亮且没有斑点的木瓜，这种木瓜适合煲汤。另外，如果是直接食用或制作甜品则最好是购买表皮泛黄，手感较轻且表皮附有少许胶糖的木瓜。

3、注意事项

现在不少不法商贩为了利益，一些木瓜的表皮被涂上了一层蜡质，那样可以让木瓜色泽更佳，摸上去也更光滑，其实被上蜡的木瓜很多是成熟度不够或者存在其他问题的木瓜，所以购买的时候要仔细辨别。另外，木瓜表皮最好去掉，避免有害物质残留。

现在天气越来越暖了，很多热带水果卖的越来越便宜，热带水果中我最偏爱木瓜，天气热的时候来一个冰镇木瓜，人生完美！因为喜欢吃木瓜，所以在挑木瓜的时候渐渐有了心得。其实我们挑水果都想挑最新鲜的，最甜的，但总是挑不好。就拿木瓜来说，越硬的木瓜越新鲜，但那样的木瓜并不成熟，又苦又涩！老果农告诉我，如果想吃甜木瓜要挑橙黄色的木瓜，摸起来有软软的触感，闻起来有一股果香。如果木瓜上有一些麻点也不要担心，并不代表木瓜烂了。大家知道怎么挑木瓜了吗？

By 芭拉芭拉

配料：

燕窝 5克、木瓜 小半个、阿胶枣 适量、牛奶 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.材料合照。

2.木瓜削皮去瓤，然后切块。

3.木瓜和燕窝入盅，加水刚刚没过燕窝即可。此时蒸锅可以加水上火先蒸。

4.再加入点木瓜、去核红枣。

5.蒸锅水开后，炖盅入锅。中火约25分钟关火。关火后，可以在锅里再焖一会儿。出锅后，倒入牛奶拌匀，大功告成。

烹饪小贴士：

1、药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。

2、木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。

3、木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容养颜功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

4、木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。

5、木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。

大家喜欢吃木瓜吗？

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