葡萄酒过了保质期还能喝吗?(葡萄酒过了保质期还能喝吗?看看内行人怎么说)

所有产品都有自己的保质期，一般过了保质期的东西就不能再食用了。我们常在国产葡萄酒的酒标上面看到保质期为十年的标识，那么，是不是说超过十年保质期的葡萄酒就不能喝了呢? 所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢?侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的适饮期。 颜晓介绍到，葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程;重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的适饮期。 所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。 事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了葡萄酒的特性，就不必冒险饮用了;若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

导语：红酒存“过期”了还能喝吗？酿酒师给出明确答复后，茅塞顿开！

平时买东西吃，总会下意识地看生产日期和保质期，

似乎没有保质期的东西总是让人觉得不放心，红酒也是如此。

不过小编发现红酒有一个很有意思的现象，国内的红酒保质期都标注的是10年！

但小编清楚地记得国外朋友说过，红酒是没有保质期这一说法的！

这可让人蒙了圈！

红酒有没有保质期呢？

朋友是在忽悠我吗？

过期的红酒到底能不能喝呢？

为此，小编咨询了一位酿酒师朋友，得到明确答复后，整个人茅塞顿开。

朋友没有错，国内红酒标注保质期也没有错，错的是小编对红酒知识的匮乏。

相信不少人都有这样的疑问，为此小编将酿酒师的答复分享给大家，也许能解除你心中的疑惑。

一、国内红酒为何要标注保质期？

其实，在国内相关的酒水标准中，已经规定酒精含量超过10%的酒无需标注保质期，所以国内的白酒几乎都没有保质期。

有的朋友可能会说，很多红酒的度数不也超过了10%吗，为何要标注保质期呢？

因为红酒大多来自国外，而国内很多人对红酒都不是很了解，不少消费者认为没有“保质期”的产品就是不合格的产品，很有中国特色，其实小编以前也是这么认为。

为了让广大消费者放心，大多数红酒厂商都会标注保质期，一般是10年，这样大家就不会有心理障碍了。

二、国外为何没有保质期这一说法？

从上面我们知道，国内的红酒标注保质期，是受我国的特色影响。

在国外，红酒是没有保质期这一说法的，他们只谈适饮期（最佳饮用期）。

在适饮期内的红酒，口感香醇，风味十足，喝起来令人愉悦。

过了适饮期的红酒便开始进入衰老期，但不代表它过期了或者变质了，只是口感不佳，饮用价值会大打折扣。

所以一瓶红酒买来，不是看保质期，而是看它的适饮期，常见的红酒适饮期在2年内。

当然红酒的适饮期是弹性变化的，不同品种的红酒，它的适饮期是不一样的。

品质一般的，适饮期就短些；

品质好的，适饮期长点；

品质优异的，它的陈年时间更加的长久，有的可达10年、20年之久。

当然，无论是什么品牌的红酒，都需要精心的保存与呵护才能保证它在适饮期内的品质，对此，小编总结了下面几个关键点，看能帮助到大家吗？

1、存放温度保持在13℃左右

高温是红酒的头号“杀手”。红酒处在22℃左右一段时间，便会产生不可逆的损害，处于27℃，红酒还会热化，红酒开始变味，大家一定要注意。

2、避光保存

几乎所有酒水都怕光直射，红酒也不例外，无论是太阳光还是灯光，都会加速红酒氧化，红酒瓶为何是深色的？就是这个原因。

如果是普通红酒，放置在阴暗的地方即可，如果是昂贵的名酒，最好使用专业的储酒柜。

3、水平或者倾斜放置，避免频繁晃动

很多红酒是软木塞密封，如果要长期存放，建议横放或者斜放，可以保证酒液和酒塞接触，以防酒塞过于干燥而跑酒。存放期间也不要频繁摇晃或者搬运，以免影响酒质。

以上就是今天的红酒知识科普了，看完是否解除了你心中的疑惑呢？如果对你有帮助，还请分享给更多的人看哦。