海鸭蛋的功效与作用(海鸭蛋的功效与作用禁忌)

生活中鸭蛋非常常见，但是海鸭蛋却很稀少，几乎很多人都没有见过，海鸭蛋是由海边城市天然生长养殖的海鸭所产的蛋，所以叫海鸭蛋，由于海鸭常年以小鱼、小蟹、小虾、小螺等海洋生物为食，因此其比一般的鸭子更加肥美，其产的海鸭蛋营养价值也较普通鸭子更高，那么海鸭蛋到底有哪些营养价值及功效作用呢？

1、营养价值

海鸭由于是自然放养的，无饲料，无激素，因此其产蛋量远远低于人工饲养的普通鸭子，但是其产的蛋由于天然无添加，并且海鸭是以海洋生物为饲料，所以其产的海鸭蛋营养价值远远高于人工圈养的普通鸭蛋，卵磷脂、蛋白质、多种氨基酸含量也远远高于普通鸭蛋，甚至比牛奶的卵磷脂含量都要高出50倍左右，可见其营养之丰富，除此之外，海鸭蛋还含有钙、铁、碘、钾、磷等矿物质元素，以及十多种维生素。

2、功效作用

海鸭蛋由于含有丰富卵磷脂，其可以帮助人体软化和清理血管，对于心脑血管健康十分有益，而且还能增强记忆力，延缓衰老，其蛋白质和氨基酸含量很高，能够补充人体所需的营养，同时其胆固醇含量却很低，只是鸡蛋的一半，因此解除了高血压、高血脂、脂肪肝患者的担忧，可以放心食用，但是还是要注意量哦！过犹不及。

3、鉴别方法

海鸭蛋营养价值极高，因此其价格也比普通鸭蛋高出许多，因此我们在购买的时候一定要注意认真查看，鉴定是否是真的海鸭蛋，否则花那么多钱买回来的却是普通鸭蛋，那就得不偿失了，鉴别方法是海鸭蛋稍微小一点，但是重量却很足，摇晃感觉很饱满，皮厚实、蛋清浓稠、蛋黄颜色深，呈红色，而普通鸭蛋蛋黄呈橙色或者淡黄色。

​不是不爱吃饭——而是缺一个海鸭蛋~

海鸭蛋作为一种即食的保健食品，日益得到人们的接受和喜爱。

那么海鸭蛋为什么叫海鸭蛋？它到底和平常鸭蛋有什么区别？

海鸭蛋，顾名思义，就是海鸭产下的蛋。海鸭生长在中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、福建、北海钦州、宁波、威海等沿海地区的海边红树林区，红树林是热带植物中一种受保护的植物品种，红树林区拥有很好的生态环境，大海、绿菜、树林、飞鸟相映成趣，海鸭就是在这样优美惬意的环境中成长繁殖。

海鸭蛋的个头比普通鸭蛋大，蛋黄自然也更大。

海鸭蛋有一个特点，那就是自带海鲜味。原因就是海鸭与家养的鸭子不同，海鸭​散养在海边，活动范围广，海鸭的"饲料"一般就是海边的一些小鱼小虾，纯天然、无激素、无添加、食材营养高，产出来的海鸭蛋自然蛋黄大、味道鲜。

海鸭蛋富含虾青素，现在很多美容产品都会添加虾青素这一成分，虾青素是一种很有效的抗氧化的成分，与胡萝卜素类似，摄取到体内可以促进人体的新陈代谢，增强人体抵抗力，还有一定的美白作用。

​海鸭蛋蛋黄的颜色比一般鸭蛋蛋黄颜色红很多，很多吃过海鸭蛋的朋友应该知道。海鸭蛋几乎是个个流油，而平常鸭蛋，腌制到位才有流油的现象。海鸭蛋营养价值很高，富含多种微量元素，像钙、铁、锌、碘等等人体所必须的微量元素，它所含的营养成分比牛奶还要高几十倍。

众所周知，"物以稀为贵"。海鸭蛋的产量并不高，并且海鸭的养殖风险高，所以价格要比普通的鸭蛋贵一些。

估计有些朋友会考虑一个问题，几乎每个都富得流油的海鸭蛋，所含胆固醇含量会不会比鸡蛋高呢？答案当然是否定的，专家对海鸭蛋的成分进行过分析，发现海鸭蛋不仅营养成分高于鸭蛋，而且胆固醇含量也仅仅是鸡蛋的二分之一，所以胆固醇高的人也可以吃，是一种老少皆宜的食品，尤其适合孕妇及儿童食用。

早餐来不及吃，一个比拌饭酱还香的海鸭蛋配一碗白粥就很美味。无论什么平凡普通的食材，配上冒着红油的海鸭蛋，都会变的超有食欲啊！想象一下用筷子轻轻挑开海鸭蛋的蛋白，冒出的亮黄的红油，我都忍不住会咽口水。

​海鸭蛋蛋黄吃起来在嘴中有沙粒感，蛋白又很Q弹劲道。普通的咸鸭蛋我一般只扣黄吃，蛋清都偷偷扔掉，这款蛋清不会很咸，也很好吃。

下面分享一下海鸭蛋的吃法，海鸭蛋吃法很多，适合懒人，一颗蛋一碗瘦肉粥就已经是人间美味了。将海鸭蛋的蛋黄捣碎加到面包片里、做紫菜卷饭、蛋黄粽或是用海鸭蛋拌面都超好吃，想想就觉得我又饿了。建议大家在吃之前先加热一下，香味会更加浓郁。

海鸭蛋的产地非常重要，质量自然是蛋黄越大越红、蛋壳越坚硬质量越佳。

如此人间美味海鸭蛋不仅仅是腌制这一道工序，每一颗海鸭蛋都是经过精挑细选选出的优质鸭蛋，经过秘制配方的腌制后再由现代烘烤技术烹制而成。不同的腌制条件会对腌制成果有不同的影响，包括盐的用量、温度等条件的准确把握，只有经过专业的烤炉烘烤，才能制作出会冒油的海鸭蛋。

不要再愁早饭晚饭吃什么了，更不要嫌麻烦在早餐随便对付，一天之计在于晨，早饭吃好这一天才有精神。一颗海鸭蛋可以解决，只会让你只觉得一碗不够还要一碗。

幸福哪有那么难，香儒的蛋黄，Q弹的蛋清，给你被温暖环绕的幸福。在忙碌的早晨，伴随着清晨的阳光，坐在餐桌前享受海鸭蛋的美味，迎接新的活力满满的一天。或是在洒满月光的傍晚，卸下浑身的紧绷，坐在电视前吃着海鸭蛋，享受难得的清闲时刻。

大家在吃海鸭蛋之前，要从一头轻轻敲开，剥开蛋壳后用筷子轻轻挑开蛋白，要小心会流满手的油哦。

海鸭蛋真的是一种方便营养的食物。不光如此，现在售卖的海鸭蛋一般包装精美，每个都是独立包装，干净卫生，慢慢也变成了一种适合送人的佳品。

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