牛肉和茄子可以一起吃吗(牛肉和茄子可以一起吃吗宝宝)

茄子的吃法多种多样，并且可以荤素搭配，而且采用不同的方式烹饪味道会不一样。那么茄子可以和牛肉一起吃吗?茄子能和牛肉一起同食吗?

茄子可以和牛肉一起吃吗

美食专家介绍茄子和牛肉是可以一起吃的，它们之间的营养不会相克。并且茄子烧牛肉还是一个很好下饭的菜，非常的适合男性食用。

茄子不能和什么一起吃

茄子与螃蟹一起吃，可能危害肠胃。腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

茄子烧牛肉的做法

1.茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净

2.牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~

3.锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油

4.锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了

5.将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味

6.把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可

小贴士

1、上浆很重要，避免牛肉直接加热，所以做出的牛肉比较嫩~~不会像橡胶一样难咬。

2、想减肥的童鞋可以把炸过的茄子用热水汆一下

3、郫县豆瓣也是很重要的调味料~~加了它，你立刻就会觉得自己的这个菜菜有了川式风味

吃茄子的好处

1、防癌抗癌:茄子含有龙葵碱，而龙葵碱可抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有良好的功效。

2、抗衰老:茄子富含维生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。

3、清热解暑:中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天吃茄子对解暑很有帮助。

茄子怎么吃好

1、与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老等作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿以及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想佳肴。

2、与猪肉同食，可降低胆固醇吸收、稳定血压，还可预防紫癜。

吃茄子的注意事项

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

大家好好我是食闻一个喜欢做美食的一个南方妹子，这几天呢食闻都是分享关于茄子的吃法，今天食闻又跟大家分享一种茄子的新吃法比肉都要好吃，茄子的吃法有很多种，但是我我家里人都爱吃我做的菜，要是我不在家煮菜给他们吃他们都感觉吃不惯呢，今天试了一种新的方法，做出来吃得连汁都不剩了。

茄子做成美食简单又实惠很受老百姓们的喜爱，关键是好吃营养又丰富，食闻在网上看到常吃茄子有抗衰老、清热解毒的功效呢，所以夏天吃茄子是很不错的选择，关于功效我们就不做多讨论了，食闻今天就是分享茄子的新鲜吃法，好了话不多说，现在我们就开始准备今天的食谱吧。

准备食材：两个茄子，食用油，盐，胡椒粉，迷迭香，一个洋葱，200克番茄，奥勒冈，番茄酱，芝士，面粉；

番茄焗茄子制作步骤：

步骤①、茄子清洗干净了之后用刀把茄子对半切，然后再用刀挖出茄子肉，留出一个茄子的模型，茄子肉千万不要丢了留着备用；

步骤②、切好的茄子皮放到模具中撒上胡椒粉、适量盐巴、适量油、几根迷迭香，放到烤箱用200度烤15分钟；

步骤③、趁这个时间我们就准备别的食材，番茄清洗干净切成对半，洋葱切成丁，刚刚挖出来的茄子切成丁，准备一个煎锅倒入适量油开火烧热再把茄子和洋葱放到炒锅爆炒，爆香了茄子和洋葱之后再加入番茄、奥勒冈、番茄酱等开大火煮熟；

步骤④、茄子已经烤好了现在就是组装茄子了，把煮好的番茄酱倒入烤好的茄子中；

步骤⑤、放完了番茄酱就接着放芝士芝士要切细一些在放大番茄酱上面，面包粉先放适量的油混合均匀再撒在芝士上面，撒了面包粉了之后，再用刨子把芝士刨成丝撒到茄子表面；

步骤⑥、组装好的茄子放到用180度烤20分钟就完成了，拉丝又软有好吃的番茄焗茄子就完成了，感觉比烧烤的茄子好吃多了；

拿出一个茄子来吃，看看这拉丝的好有感觉的，看着都直接想吃一口了，茄子皮软软的，茄子肉更加别说了，加上芝士味道好极了，想吃的朋友赶紧收藏，等有时间的时候尝试做一个吧，好了今天食闻就分享到这了我们下期再见了。

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