五得利面粉有一至八星,也有一至九星的,星级和用途无关,只和面粉本身的品质相关。像低筋的蛋糕专用粉,也分1至8星,在五得利蛋糕专用粉上,很清晰的标注了星级,以此可见星级和用途是没有关系的,它们都可以用来做蛋糕。
五得利面粉一星上白、二星简特一、三星富强、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品,星级代表的是它的品质,面粉本身的用途与星级没有直接的关系,星级越高,品质越细腻,做出来的面食口感越好。
五得利面粉中的蛋糕粉也按星级分类,各星级的用途都是一样的,在包装袋上都注明了蛋糕专用粉,由此看来星级只是五得利面粉的品质代称,星级越高,则代表品质越好。