银针白茶的功效与作用(古树银针白茶的功效与作用)

银针白茶的功效为帮助消化，健脑益智，改善脂肪，生津止渴，其次银针白茶也能提高身体的免疫和抵抗能力，有保护牙齿，醒脑提神的好处，同时起到润肺解热，缓解干燥的好处，长期饮用具有抵抗衰老，抗氧化，缓解视觉疲劳的作用。

白毫银针白茶的功效与作用：

1、帮助消化

银针白茶（白毫银针）有去油腻，帮助肠胃消化的功效，可以促进食欲，并强壮心脏功能，如日常饮食过于油腻会有胃胀和反胃的情况，多喝白茶，可以减少油腻，促进消化。

2、去脂减肥

喝银针白茶还可以减肥，银针白茶能够明显抑制脂肪细胞中的合成酶活性，促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。冬天是一个适合养生的季节，喝茶可以养生，而喝老白茶也是正当令，三五年的老白茶少了寒凉，进而平和，既可暖体又能生津。

3、保护牙齿

银针白茶中含有多种氨基酸，氟含量也比较高，对于蛀牙的形成是有抑制作用的，并且能坚固牙齿让牙齿变得健康；而且白茶具有比较强的杀菌效果，多喝白茶有助于口腔的清洁和健康。

4、促进血糖平衡

银针白茶的茶多酚的含量较高，能够起到提高免疫力和保护心血管的作用，而且银针白茶中还含有人体所必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢。有效的控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖的平衡。

5、增强免疫力

银针白茶中不仅氨基酸含量高，其中茶氨酸的含量更高，是有利于人体血液免疫细胞干扰素的分泌，从而能提高人体机能的免疫力。

6、抗氧化

银针白茶中的黄酮含量高达***％，是鲜叶的17.2倍，是其它茶类的15-21倍。黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，并对茶汤的色泽与滋味都有一定的影响。

白毫银针~茶叶百科：

白毫银针的采摘工艺十分严格。头采白毫银针，采摘时间短，纯手工采摘，且采摘标准高，往往在一片茶树中，只能取星星点点芽头。1g白毫银针约有38至40颗芽头，1次摘一颗芽头，一泡5g的茶，需要采约200颗芽头，500g的白毫银针足足有20000根芽头。

北路银针：

福鼎市，产于福鼎市太姥山，太姥山产茶历史悠久，根据茶圣陆羽所著《茶经》中记载“永嘉县东三百里有白茶山”，指的是福鼎太姥山。茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)，其外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。

南路银针：

政和县、松溪县、建阳市，原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。茶树品种为政和大白茶，外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。

政和银针、福鼎银针二者共性滋味甘甜、柔和、清淡而不寡淡，满满的回甘。

而区别最大的是政和银针香气更为高扬，滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更浓一些。福鼎银针以毫芽洁白肥壮、多茸毛、香气清鲜有毫香、滋味清醇、鲜爽胜出。

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《01》

在白茶中，要论资排辈，当属白毫银针最有资历。

人们最早以白茶的茶芽为原料，制作出了白毫银针。

我们现在所熟悉的白毫银针，在宋代时就已经有了雏形。

在宋代建茶中有一种银线水芽，其制法有现在白毫银针的雏形。

1121年的《宣和北苑贡茶录》对这种茶进行过记载和描述：

宣和庚子岁，漕臣郑公可简，始创为银线水芽，盖将已拣热芽再剔去，只取其心一缕，用珍器贮清泉渍之，光明莹洁，差银线然。

那这个银线水芽是怎么做的呢？

在南宋姚宽所写的《两溪丛语》中就记载了这种茶芽的做法：

唯龙团胜雪、白茶二种，谓之水芽，先蒸后拣，每一芽，先去外两小叶，谓之乌蒂，又次取两嫩叶，谓之白合，留小心芽，置于水中，呼为水芽……茶之极精好者，无出于此……其他茶虽好，皆先拣而后蒸研，其味次第减也。

这种去除外面2片小叶子的做法，和现在的抽针极为相近。

但因为制作这种银线水芽的过程极为复杂，而且效率低，在当时并没有被大范围推广。

而且采茶的芽头瘦小，并不适合用来制作白毫银针。

直到光绪十五年(1889年)，随着大白茶和大毫茶的出现，才正式开始采制白毫银针。

《02》

在当时，白毫银针的价格可以与黄金等价，地位崇高。

除了白毫银针的价格，它的功效也是一大焦点。

《茶经》中曾记载了茶叶的功效，即可治“热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦”和“百节不舒”六种症状。

在缺医少药的年代，白茶被华侨带到东南亚一带，做为居家必备用品，由于华侨们的使用，推动白茶在东南亚的流行，而后茶叶就进入流通领域。

而作为白茶中最顶级的茶品，白毫银针更是成为各大药铺的抢手货。

在东南亚地区，白毫银针经常被药师当做药引，在治疗小儿麻疹、发烧等方面，有良好的辅助功效。

除了这2个功效，白毫银针的保健功效良多。

《03》

1、提神茶

白毫银针由芽头制作而成，含有丰富的氨基酸。

这些丰富的氨基酸，最直观的体现在白毫上。

白毫银针中含有的氨基酸，有一种名为茶氨酸的分类。

因为茶氨酸的大量存在，白毫银针具有愉悦心情、提神醒脑、降低血压等功效，特别适合上班一族。

2、养生茶

白毫银针茶有6大养生保健功效，即养心、养肝、养目、养神养气、养颜。

3、防辐射功效

白毫银针具有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少辐射对人体的危害。

4、清心安神茶

白毫银针是安神茶，白毫银针具有清热降火，清心安神的作用，长期坚持饮用，有助于健康良好的睡眠。

5、女人茶

白毫银针是女人茶，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到都市女性的欢迎。

《04》

这些功效，不论是新茶还是老茶同时具备。

而老银针，经过长时间的存放，黄酮类物质含量增加。

各位可别小看这黄酮类物质，老白茶的主要功效可离不开它们。

黄酮类物质的主要功效如下：

1、提高心血管系统活性

2、提高抗菌及抗病毒活性

3、提高抗肿瘤活性

4、提高抗氧化自由基活性

5、保肝活性

此外，大量研究表明黄酮类化合物还具有降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力、泻下、镇咳、祛痰、解痉及抗变态等药理活性。

《05》

看完这些功效，不得不感慨白毫银针的保健功效。

如此强大的白毫银针，难怪歪果仁爱不释手！

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