百合干需要泡多久(百合干需要泡多久才能煮)

百合中含有丰富维生素以及矿物质，适量食用以后，身体可以很好的吸收其中的营养物质，对身体有很好的滋补作用，是一种药食两用的滋补食材。

百合在食用之前，需要用水分充分泡发以后才能烹饪，要不然，百合中含有的营养成分就不能被身体充分的吸收利用，很容易就会造成营养成分的流失，形成浪费，那么百合干的正确泡发方法有哪些?百合干泡发以后可以存放多久?

百合干的正确泡发方法

将百合用水清洗干净以后，然后用凉水充分浸泡1-2个小时，让百合干自然吸收水分泡发，以免影响百合干的食用口感。

尽量不要食用热水浸泡，虽然浸泡时间可以大大的提高，不过用热水浸泡的过程中，会让一些营养成分在热水中析出来，进而造成营养成分的流失。

百合干泡发以后可以存放多久

泡发以后的百合干尽量用密封的容器保存，放置在冰箱内保存，可以保存1-2天，不过要尽量的食用完，以免造成百合中含有的营养成分发生流失。

如果不能在尽快的时间内食用完，可以放置在阳光下晾晒，然后再次放入密封容器内保存，下次优先食用这些已经浸泡过的百合干。

如何存放百合干不会变质

在存放百合干的时候，尽量放置在密封好的容器内，以免空气中水分让百合干受潮变质，进而影响百合干的食用口感。

将百合干放置在阴凉通风干燥的位置，以免生虫变质。

不定期的将百合干放置在阳光下晾晒，具有很好的去湿防虫的效果。

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干百合可以解毒、促进血液循环，具有很高的药用价值，它的用途也十分广泛，不仅可以拿来泡茶、煲汤还可以用来煮粥。干百合在煮的过程中发现煮不烂是什么原因呢。

干百合为什么是酸的

干百合被硫磺熏过会发酸。 正常的干百合有一股清香的甘甜味道，若是有酸味或刺鼻味，则说明其是用硫磺熏过的，这样的干百合吃多了不好，不建议购买。

怎么判断干百合是否被硫磺熏过

1、看：硫熏百合颜色发白，并且很均匀，不是自然的白;

2、闻：硫熏百合有硫刺激味道，发酸，并且时间越久，酸味越浓，无硫百合任何时候都不会有酸味;

3、实验检测 现将百合样品泡水，氯化钡晶体溶解，半小时后，将百合溶液和氯化钡溶液混合，越浑浊的说明沉淀越多，百合含硫也越多。

干百合怎么煮不烂

1 没提前泡发 正常的干百合自然温度下泡1小时后，下锅后很容易就煮软烂了。若是煮不烂则可能是没有先泡发，泡过之后的百合很容易煮烂。

2 煮的时间较短 干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟就出锅了，这样的百合基本还是硬的，需继续开火煮至软烂为宜。

3 品质不好 好的干百合煮后应该是软糯甘甜的，如果吃着发硬味道苦，那么和百合品质不好有关，最好不要食用。

干百合怎么泡发

1、温水泡发：先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于温水中慢慢泡发1小时左右即可。这种方法比较简单，也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。

2、碱水泡发：将少许食用碱倒入水中，搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快，而且泡出的百合也比较好看。