肥肠怎么清洗(肥肠怎么清洗才没有味道?)

说起猪大肠大家一定不陌生，一些人特别喜欢吃，但是也有一部分人嫌弃它脏，尤其是它带有很重的腥臭味，所以很多人不愿意买来尝试，其实猪大肠清洗好后不仅没有臭味，而且味道特别鲜香，那么猪大肠有臭味怎么清洗?辣椒炒肥肠怎么做好吃呢?别着急，这就告诉您。

猪大肠有臭味怎么清洗?

先将猪大肠放到清水当中浸泡一会，再用清水冲洗一遍后，倒入适量的白酒，大概浸泡30分钟，最后涂抹上适量的面粉，往里面加入几滴柠檬汁，再让猪大肠浸泡15分钟，最后仔细冲洗干净即可。

辣椒炒肥肠怎么做好吃?

1、材料：猪大肠，红辣椒，青辣椒，蒜苗。

    2、做法：猪大肠清洗干净，用醋和盐清洗之后下锅焯水，红辣椒，青辣椒，蒜苗洗净切丝，肥肠切块。锅中加油，加入葱姜，翻炒之后倒入肥肠，翻炒之后加入盐、味精、胡椒粉、老抽、蚝油继续煸炒至肥肠出油、泛黄，加入少许水焖制一会，最后加入青红辣椒翻炒，收汁即可。

()关于猪大肠的清洗方法以及做法已经为您列出来了，对于一些想吃猪大肠却嫌异味的朋友，现在也不用担心了，它的清洗方法其实很简单，厨房中的柠檬、白酒就可以很好地把它清洗干净，猪大肠做法简单，如果你还没尝试过这道美味，那真是太可惜啦!

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

猪大肠是猪身上最受欢迎的内脏器官之一，因为脂肪的含量比小肠多，吃起来有韧性也比较香，所以，深受吃货朋友们的喜爱。但是，猪大肠的价位也是相当贵的，在熟食店卤好的大肠要卖七八十块钱一斤，真是太贵了，对于我们上班族来讲，真是不舍的买。为了省钱，我一般会买生的大肠，然后回家自己处理，再做成各种美食。我们这边生的大肠25一斤。我花了88块钱，买了一挂猪大肠，还有一块肠子头，感觉特别的划算。

猪大肠吃起来非常的好吃，很多文文静静的小姑娘看到这盘尖椒肥肠以后，立马就不淡定了，什么减肥，长肉啊，都抛到九霄云外，立马动筷子满足自己的味蕾才最重要的事。之所以很多朋友都选择去买卤大肠或者是去饭店吃，是因为感觉自己在家清洗大肠太麻烦。今天，厨娘与大家分享一下，我从做厨师长的大伯那学来的清洗大肠的小技巧。清洗猪大肠时，加醋加碱都不对！大厨教你一招，腥臭味自动去除！

与大家分享一下我家清洗猪大肠的方法：买回家的猪大肠，不用清洗直接找个大点的盆，把大肠放进去，加入适量的面粉。应该很多朋友都知道，用面粉可以清洗猪大肠和猪肚，但是，洗猪大肠时只用面粉也是不可以的，需要再加一勺盐，这样清洗出来的猪大肠会更干净，并且盐可以起到杀菌的作用。清洗的时候要提醒大家，猪大肠容易断，要轻轻的搓，直到把大肠搓干净，里面的黏膜全部搓掉就可以。

外表搓洗干净以后，把猪大肠里面也翻过来。翻大肠时记得加点水，这样大肠就很容易就翻过来了。如果不喜欢吃太油腻，就用手把大肠内壁上的油撕下来。我在清洗的时候，没有全部撕掉，因为我喜欢吃带油的大肠。每次在购买猪大肠时我都会要大肠头。回家卤好后，咬一口油滋滋的，吃着特别美。

内壁清洗干净以后，再把大肠翻过来。大家不要以为这样大肠就清洗干净了，可以直接上锅卤了。其实，这样只是我们肉眼能看到的清洗干净了，大肠还是很脏的，还需要多加一步！这一步很重要！

洗猪大肠时，牢记这三点小妙招，大肠白嫩无腥味，5分钟快速洗净！最后一步，锅内加水，凉水下入肥肠，加几片姜，加点料酒，大火煮开，撇除浮沫就可以了。用这种方法清洗大肠，十分钟就可以清洗一挂猪大肠，并且特别干净，还没有臭味。

清洗干净的大肠，用葱，姜，八角，香叶，桂皮等卤味香料放在锅内大火煮开，然后小火卤2个小时就可以啦。很多网友调侃说：没有臭味的大肠没有灵魂，其实处理干净的大肠卤好后，吃的是大肠的香味，而不是猪屎味。

今天有关清洗大肠的方法就分享到这里，大家是用面粉清洗大肠么？欢迎在评论区留言分享您的小技巧。喜欢厨娘的分享请转发+收藏，点个赞支持一下厨娘哟!您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力。谢谢大家，明天见。

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