鸡米头(鸡头米的作用与功效禁忌)

 鸡米头又叫“新鲜芡实”，又叫“鸡头肉”，俗称“鸡头”，素有“水中人参”的美誉。鸡米头在我们的生活当中并不常见，鸡米头的吃法有很多种，最常见的吃法就是鸡米头羹，有健脾益气，固肾涩精等方面的作用，下面小编带大家了解关于鸡米头的几大养生应用，喜欢吃鸡米头的朋友注意普及一下关于鸡米头的相关知识，看看鸡米头对防癌抗癌防衰老方面的作用。

       鸡头米的功效与作用

鸡头米性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

1、补脾止泄

主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

2、防癌抗癌

芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

3、防止衰老

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

极目新闻记者 曹磊

实习生 邹龄毅

7月7日，农历小暑节气，盛夏的味道越来越浓，让市场上清热养生的各类杂粮俏销了起来。极目新闻记者走访发现，与平日里以常规品种为主相比，小暑节气“烹热”了不少新杂粮。

同时，不少商家为了抢夺市场，还会将新老杂粮以更多样的方式进行混搭，不仅满足中青年消费者的不同养生需求，也让杂粮吃得越来越简单。

月牙红米与胚芽燕麦领跑“小暑养生粮”

7月7日一早，气温较前一天又升高了，武昌徐东一家连锁超市里的杂粮货柜前，来来回回有不少市民驻足挑选。在他们面前，有上十种各色各样的杂粮，足以让人研究半天。

“这几种杂粮好像蛮少见到，煮起粥来有什么不一样？”在一种红色杂粮面前，市民罗女士向导购员咨询起来。对方称，这种叫做“月牙红米”的杂粮，是近两年供应量变大的新品杂粮，跟其他杂粮相比，最主要的还是养胃和润肠的功效比较突出，老年人买得比较多。

当天下午，极目新闻记者来到这家市场，发现在售杂粮、养生食材的品类明显比日常品种要多。除了月牙红米以外，还有诸如藜麦、芡实、百合、紫米、胚芽燕麦米等多个较少出现的品类。导购员介绍，很多特殊的养生食材一般较少以“散称”的方式出现在零售市场上，“今天是小暑节气，后面就真正进入盛夏了，是养生食材的旺季，就都拿出来了。”

根据工作人员统计，小暑节气当天的养生食材中，月牙红米和胚芽燕麦米在各种新杂粮中最受欢迎，至于像黑米、小黄米、薏仁米等常规杂粮，则一直保持稳中略升的销量趋势。

新式杂粮搅热旺季市场抬高价格水平

“平时，买杂粮都是几块钱或者十几块钱一斤，今天想试试新品种，结果都要几十块钱一斤，感觉有点贵了。”在市场里准备挑杂粮回家煮粥的市民桑女士说，她听朋友说血糖较高的人比较适合吃藜麦养生，现在好不容易找到了，一看价格近80元一斤。“本来是准备常购的，一看价格就吃不起了。”桑女士笑道。

极目新闻记者探访发现，各种新式杂粮的价格水平普遍比家常杂粮要高出不少。三色藜麦和芡实都是每斤79.8元，月牙红米和胚芽燕麦米都是每斤21.8元，紫米每斤29.8元等，而像绿豆、赤小豆、黑米、小黄米等家常杂粮的价格，则从每斤6元到15元不等，远低于各种新式杂粮。

在白沙洲农副产品大市场的粮油专区里，极目新闻记者发现了以三色藜麦为代表的新式杂粮。批发商吴老板介绍，藜麦的出产量不高，在终端市场上的供应量相对比较少。因身价较高，所以主要走电商平台：“日常吃藜麦的消费者应该都更愿意在养生食材上花钱，这些高端杂粮也在旺季抬高了市场价格水平。”

个性混搭更自主多元让食补养生变简单

也许正是因为部分新式杂粮的价格较高，不少商家根据不同的组合方式，将日常杂粮与新式杂粮进行个性化的混搭包装，既降低了整体的价格水平，也让消费者的养生食补变得更加简单。

在汉口金桥大道一家连锁超市里，极目新闻记者也发现了茯苓、芡实等较为少见的养生食材，还有三色藜麦也在散卖。一旁则多出了好几种以不同杂粮品类混搭起来的杂粮粥。

“茯苓燕麦粥、藜麦八宝粥，都是特地将价格较高的食材进行‘中和搭配’，既不影响杂粮的营养，价位也更能让人接受。”导购员介绍，消费者如果看中了新式杂粮或食材的品种，他们可以主动推荐满足个人需求的“杂粮混搭”，让食补养生变得轻松、简单。

粮食行业专家朱米介绍，随着养生风的盛行，多个杂粮品种很早就开始在消费市场流行，但一直没有在主题营销上动脑筋。“夏季消费市场上，养生食材一直很受消费者欢迎，杂粮又是其中的头牌。”朱米认为，终端市场上以不同方式进行混搭的个性化营销，正在让消费者的杂粮选择变得更加方便：“个性化混搭，正在让杂粮消费变得更多元化，食补养生更简单了。”

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