萝卜叶子能吃吗(萝卜叶子怎么做好吃)

见过种植萝卜的朋友们一定都知道，无论是青萝卜、白萝卜还是胡萝卜，它们都是种在土里的，等到成熟的时候需要把它们从土里，我们一般吃的是埋在土中的果实，而露在外面的叶子很少有人会吃，那么青萝卜的叶子能吃吗?sandingtv来为您解答。

青萝卜的叶子能吃吗?

萝卜的叶子是能吃的。

虽然一般没什么人吃，但它口感脆嫩，味道略辛，含有大量的膳食纤维和碳水化合物，还有多种维生素和矿物制，是一种营养价值很高，保健功效特别出色的食材，它对人体的好处，比萝卜一点也不差。

青萝卜的叶子有哪些营养?

萝卜叶子又叫萝卜缨，中医也叫莱菔叶，味辛、苦，性平，入脾、胃二经，具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效，对咽喉肿痛、食积气滞、腹胀、咳痰等症都有效果。从营养学的角度来说，萝卜缨含有丰富的VC、VA、VK，钙、钾、镁等矿物质含量也均比萝卜高的多。

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：这菜营养极高，很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，蒸一锅太香了！

一场大雪过后，窗外的世界变得恬静而美丽。在北方，如果冬天不下雪，那就不叫冬天，如果冬天不吃萝卜和白菜，总会觉得生活中少些什么。那么，萝卜和白菜为什么会成为北方冬天不可或缺的蔬菜呢？因为它们不仅价格便宜，耐储存，营养价值也特别高！

这菜浑身都是宝，很多人却不知道，把叶当垃圾扔了，不懂吃太可惜！萝卜全身都是宝，它的根和叶都可以食用。萝卜营养丰富，富含碳水化合物、多种维生素、植物蛋白、叶酸等营养物质。其中，维生素C的含量特别高，是梨的8-10倍，冬天常吃萝卜对人体大有益处。萝卜叶子也叫萝卜缨子，一般我们只吃萝卜，很少有人吃萝卜的叶子。其实，萝卜缨子的营养价值比萝卜还要高，维生素C的含量是萝卜的2倍，钙、镁、铁、锌、叶酸等营养物质，也是萝卜的3-10倍。那么，萝卜缨子怎么做才好吃呢？今天，厨娘就与大家分享一下，萝卜缨子的做法！大家一起来看看吧！

【萝卜缨子菜团子】

准备食材：萝卜缨子、玉米面、鸡蛋、粉条、虾皮、盐、食用油。

具体操作步骤如下：

第一步：将萝卜缨子挑选一下，将老叶、干枯叶、烂叶，还有特别老的茎，全部去掉，然后将萝卜缨子放在淡盐水内，浸泡10分钟。在洗绿叶菜时，用淡盐水浸泡可以杀菌，也有助于将菜表面的灰尘洗掉。浸泡后的菜叶，再用清水清洗两遍即可。

第二步：锅内加水，烧至冒小泡后，加入2克盐、2滴食用油，然后将萝卜缨子放入锅中，焯水30秒。（盐和食用油可以锁住菜内的叶绿素，可以让焯水后的蔬菜，翠绿不发黄。）

第三步：将焯水后的萝卜缨子，捞入凉水盆内，然后控水捞出，攥干水分，剁成碎以后，装入盆中。

第四步：鸡蛋炒熟放凉后，装入盆中，取一把粉条，提前用开水泡软，切成小段后，装入盆中，再加入一把虾皮、3克盐、5克生抽、3滴香油、适量食用油，搅拌均匀，调制成馅。

第五步：盆内加入500克玉米面，打入一个鸡蛋，加入2克小苏打，搅拌均匀后，加入30度左右的温水，边加水边搅拌，最后和成面团，盖上屉布，醒发10分钟。

第六步：双手手心蘸一点清水，取一小团玉米面团，按压成饼，然后挖入两勺菜馅，双手虎口收口。

第七步：蒸锅内加水，在每一个菜团子的下面，垫一张打湿的玉米叶，然后摆放在笼屉上，冷水上锅，开大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸15分钟后关火，焖2分钟后，即可出锅。

一道营养美味的农村特色美食，萝卜缨子菜团子就做好了，咬一口香喷喷，比馒头和包子还好吃，喜欢的朋友，以后再吃萝卜的时候，不要再把萝卜缨子丢掉了，用萝卜缨子做玉米面菜团子，给家人吃吧！

您喜欢吃萝卜缨子吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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