蔬菜可以放冰箱保鲜多久(蔬菜可以放冰箱保鲜多久不坏)

很多人都会一次性屯很多菜放到冰箱储存，以便于食用，这样就可以不用经常跑超市，买的蔬菜也放到冰箱放很久以为没有关系，其实蔬菜放在冰箱也是要讲究方法的，不然营养会很容易流失，那么蔬菜放冰箱要怎么样保鲜呢？

1、注意冰箱的温度设置

保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。

2、注意保持蔬菜水分

其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。

具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。

3、蔬菜的摆放姿势也可以讲究

大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。

4、蔬菜洗干净后再放冰箱会更好

将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。

最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。

这年头，大家家里的冰箱肯定都是塞得满满当当的吧～

那怎么做才能让冰箱里的食物保存得更久、不串味还整洁呢？

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今天咱们就带来了冰箱储存食物的小妙招，感兴趣的妈妈快收拾一下家里的冰箱吧！

整理冰箱，最重要的就是生熟食品分开存放：

冰箱冷藏室不同区域的温度还是有差别的，上层靠门的位置温度会比较高，适合放熟食、牛奶等；下层靠内壁的地方由于温度低，更适宜保存生鲜肉类。

具体怎么存放可以根据食材分类哦

奶制品篇

很多人会把鲜奶、酸奶存放在冰箱门架上，但其实那是温度最高的地方，是不适合存放奶制品的，咱们可以放在冰箱比较靠里的位置。

在摆放的时候，可以把生产日期比较旧的摆在显眼的位置，以免新买的还没喝完旧的已经过期了。

冰箱的门架上咱们可以放一些不容易变质的调味料、饮料，随取随用也很方便～

果蔬篇

所有的蔬菜水果买回来，先都不要清洗，也不要切，可以按照这几个标准来存放。

叶菜类：青菜、菠菜、娃娃菜等叶菜类买回来后，可以摘掉、发黄的叶片，用保鲜袋/膜包裹好，放在冰箱冷藏。

可以垫张纸巾吸水

记得不要贴近冰箱内壁哦，避免叶片冻伤。

绿叶菜即使放在冰箱里，最多也只能保存三天左右，最好尽快吃完～

根茎类：紫薯、土豆等根茎类的蔬菜没必要放在冰箱里占空间，放在家里的阴凉干燥处就可以。萝卜、莲藕等蔬菜可以放在阴凉处，也可以用保鲜袋装好放在冰箱。

茄果、瓜类：茄子、番茄、甜椒、黄瓜等蔬菜都比较怕冷，放在阴凉干燥的地方就行了。

菌菇类：新鲜的菌菇类储存的时候需要干燥的环境，可以先放在通风处风干，再放进垫着纸巾的保鲜袋里放入冰箱。（塑料袋会让水分无法挥发，导致太过潮湿，放几张纸巾就能很好地吸收水分，帮助菌菇保鲜。）

配菜类：葱姜蒜、香菜、洋葱等配菜放在阴凉处就可以啦，在冰箱里反而容易串味、加速变软哦。

许多热带水果例如芒果、香蕉、火龙果等也是不适合放在冰箱储存的，否则会冻伤并长出黑褐色的斑点，放在常温处就可以了。

△食物可以冷藏多久看这张表哦

肉禽鱼虾篇

鲜肉、鲜鱼虾是最容易变质的，如果不放在冷冻室的话，建议密封后放在冷藏室最下面一层，并且最好不要和果蔬接触。

食物储存Q&A

Q

土豆中放个苹果可以延长保存期限？

A

可以的哦，有研究表明，乙烯（苹果、香蕉等水果会释放乙烯）可以抑制土豆发芽。

Q

香蕉用保鲜膜包裹是不是能减缓成熟过程？

A

对的！有学者表明，用保鲜膜包裹香蕉的茎，可以避免产生的乙烯扩散到其它部位，减缓它成熟的速度。

Q

草莓、车厘子等浆果在冷藏前用 1:3 的醋水浸泡片刻，冲洗干净后沥干水，平铺在垫着厨房纸巾的保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能延长保存期限，是真的吗？

A

是的，但注意要用厨房纸巾将车厘子完全擦干水分，并且保鲜盒不能密封，保证水分可以挥发。

这样做会比较费时费力，比较懒人的做法是丢弃有点变软变质的车厘子，将其他的车厘子擦干水分直接放在冰箱储存就可以啦。

别再拖延啦，赶紧给家里的冰箱“减减负”吧～