油菜花的花能吃吗(油菜花的花能吃吗图片)

每到春季大量的油菜花田引人驻足观赏，油菜花具有不错的观赏性，有些地区还会以油菜花为旅游的噱头，招来不少游客欣赏，许多人在看油菜花的时候，会存在疑惑，油菜花能不能吃呢？生活中直接食用油菜花的人好像并不多，如果可以吃，吃油菜花有什么功效吗？

1、油菜花能吃吗

油菜花是可以吃的，据专家介绍，油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改善肝脏的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消肿的功效。油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了，含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，降低脂类物质被人体吸收的比率;同时加速人体肠道的蠕动，有效地防止便秘。

2、油菜花的功效与作用

(1)预防癌症

现代医学实验表明，油菜花所含膳食纤维能与胆酸盐和食物中的胆固醇、三酰甘油结合，并从肠道排出，因此，油菜花有降压和降脂的作用。油菜花所含植物激素可以增加酶的形成，对进人人体的致癌物质有吸附作用，故油菜花有预防癌症的作用。

油菜花所含大量维生素有助于增强机体免疫功能，提高抵御疾病的能力。

(2)调整胃肠功能

油菜花能够促进消化，增进食欲，油菜花花粉中含有酸性抗生素，对于沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒菌有良好的杀灭作用。同时，油菜花花粉又能调整胃肠道的功能，对便秘、胃肠功能紊乱、溃疡病等有良好的治疗作用。

(3)散血消肿

油菜花还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜及油菜花来辅助治疗。美国国立癌症研究所发现，油菜花可降低胰腺癌发病的危险。

(4)美容

油菜花中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，油菜花是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，油菜花对于抵御皮肤过度角化大有脾益。

(5)防止贫血

油菜花花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高T淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性，油菜花对肿瘤及其转移有抑制作用。

(6)减肥

油菜花还是一种有利于减肥的低脂肪蔬菜，而且，油菜花在绿叶蔬菜中钙的含量最高，因此，经常食用油菜花有利于人体钙质的补充。

(7)预防高血压

油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。

(8)治疗不孕症

油菜花粉对男性阳痿，性功能障碍以及缺乏，不育症等均有较好的疗效，油菜花对妇女月经不调、痛经、绝经、妊娠期恶心呕吐、更年期综合症及不孕症等也有明显辅助治疗功效。

3、吃油菜花的注意事项

1、食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

4、油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

上面为大家介绍，油菜花是可以食用的，而且还具有许多不错的功效作用，油菜花食用的时候也有一些需要注意的地方，有些人群不适合吃油菜花，油菜花除了食用和观赏价值，还有一定的药用作用，上面为大家介绍了一些油菜花的作用，可以了解一下。

春天到了，天气开始回温，大地复苏，春暖花开，微风拂面，南方油菜花的最佳观赏季来了，踏春赏花走起。现在正是春游的好时机，许多人趁着3月份4月份的好天气出游踏春。这就给农民伯伯带来一个好消息，家有大片的田地可以种植油菜花，来增加收益啦。

油菜花的种植地区主要是南方，南方天气湿润温暖，土壤深厚疏松，水分充足，刚好适合油菜花的喜欢冷凉这个特性。油菜花耐寒，任何季节种植都可以，农民伯伯种植油菜花比较稳定，它所产生的价值是一年四季不间断的，种植方法也简单，只需要将种子均匀的撒在土地里，人工浇水或者在雨后播种就可以了，一年可种两次。

到这里小编就问问大家了你们知道油菜花除了结籽后榨油还有什么其他的价值吗？接下来小编就为大家普及一下油菜花的几个价值。

1、观赏价值

春油菜花在去年的9月份种植，在今年的3月份为观赏的最好的时机，5月收割油菜就可以播种秋油菜花，春油菜花是最近几年来比较受游客喜欢的。农民把田地改为种植油菜花，它具有较大的旅游观赏价值，说到这里，小编给大家再普及个小知识。

油菜花我们常见的是黄色的，在2021年3月份新华社发布的一篇关于油菜花的相关报道里，小编知道了江西农业大学教授付东辉和他团队培育出了彩色油菜花，不仅仅是单一的黄色了，有极桃红、紫焦红、极紫焦红、铜红、极紫、深紫红、鹅黄等45种颜色。

油菜花的颜色高达45种哦，你记住了吗？回归主题，农民们可以种植多种颜色的油菜花来吸引更多没有听说过的彩色油菜花的游客。有游客就可以开展农家乐让游客可以赏花的同时体验一下回归自然的农村生活。

据《贵州日报》2022年3月3日刊登的黔南苗族布依族自治州贵定县的文化广电和旅游局副局长张杰说金海雪山的油菜花景区春节期间的旅游综合收入为227.05万元，景区接待了旅游人次3493人次。油菜花的观赏价值还可以拉动农村的餐饮经济，农家乐经济与农产品经济，增加了农民的经济收入也响应国家的脱贫政策。

2、榨油价值

油菜花花期过后，农民伯伯就可以开始准备收割菜籽来榨油了，在市场上菜籽油的价格是2.5元每斤。一亩油菜花在常规种植的情况下，通常可以产籽300公斤左右，可以产油90-120斤左右，按市场的油价来算每亩可产生225元的收入，种植到300亩就可得67500的收入。加之不仅在菜油这方面有收入，其他方面也有收入来源。这样看来种植油菜花可以帮助农民增加收入的同时又促进了农村产业的发展。

3、油菜花蜜

油菜花中有丰富的花粉，农民可利用这个优势养殖蜜蜂，不仅可以有蜂蜜产出，在蜜蜂采蜜时也可以给油菜花传授花粉，增加油菜花产籽的产量。说到这里小编想问问大家有没有吃过油菜花蜜呢？油菜花蜜就是蜜蜂采集油菜花蜜酿的蜂蜜，简称油菜花蜜。油菜花蜜的用途有很多可以用来食用，也可用来制作日化品、化妆品等用途。

蜂蜜的营养价值与口感都是比较好的，许多人都比较喜欢吃蜂蜜，这样一来这也是一条发家致富的道路。养殖蜜蜂生产蜂蜜可以促进农民在家门口就可以就业，减少乡村留守儿童与留守老人。

4、蔬菜食用

油菜花不仅可以用来欣赏，它的嫩茎还可以用来食用。当油菜花刚开花时切下花朵与茎叶来做一道美食，凉拌油菜花也是一道特色菜呢，但是凉拌油菜花要先把花和茎叶浸泡30分钟左右，然后用食用油焯水过一遍再放自己喜欢的作料。

不仅能凉拌还可以粉蒸油花，晒干了做榨菜，这也是一条产业链农民们也会有笔可观的收入，当然感兴趣的朋友可以去动手尝试一下自己所做的菜品哦。

油菜花有许多的价值，不仅有观赏的价值，可以榨油、生产油菜花蜜、可作蔬菜食用。好了，今天小编就分享到这里，你还知道油菜花有哪些价值吗？