什么是太白粉(什么是太白粉和白玉)

太在生活中对于很大一部分人群来说，是比较陌生的一种食物，很多人在生活中也很容易将其和生粉、淀粉等食物弄混淆。

究竟太是什么?太有哪些功效和作用呢?下面就由来给大家简单讲述一下。

什么是太

太是生的马铃薯淀粉，也是家庭中比较常用的一种淀粉。

太的质地细腻、粘性足，适合在菜肴中勾芡使用。

太是淀粉吗

淀粉包括薯类淀粉，比如红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等;还有一些豆类淀粉，比如绿豆淀粉、豌豆淀粉等;常见的还有谷类淀粉，比如小麦淀粉、玉米淀粉等;本文由原创发布，未经授权，请勿转载。

而太就属于薯类淀粉中的马铃薯淀粉。

太有哪些功效和作用

1、可以增加菜肴汤汁的粘稠度，有助于提高菜肴的口感。

2、太勾芡后，可以减缓菜肴热量的散发，因此有一定的保温性。

3、太勾芡可以使菜肴色泽更光亮好看。本文由原创发布，未经授权，请勿转载。