鱼腥草怎么煲汤(鱼腥草怎么煲汤止咳)

鱼腥草又叫折耳根，口感奇特，带有鱼腥臭味，不仅是一种中医临床上常用的中草药，也是人们生活中常见的一种食材，具有极好的食疗保健的作用，可以用来炒菜、凉拌、炖汤食用，那么大家知道鱼腥草煲汤怎么吃吗?马上来为大家解答。

鱼腥草怎么煲汤喝?

1、鱼腥草水鸭汤

材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克。

做法：先将鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色;倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟;把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。

2、鱼腥草排骨盅

材料：排骨1斤，山药50克，鱼腥草茶包2包，甘草5克，红枣5克，枸杞5克，盐适量，米酒少许。

做法：先将排骨放入滚水中略微汆烫去除血水后，起锅放入汤锅中，再加入2500cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟;接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟，再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成。

鱼腥草的食用禁忌?

1、不可过量食用

鱼腥草有微毒，有一定副作用，正常食用不会有问题，但吃多了会损阳气，令人虚损。《别录》中记载鱼腥草“多食令人气喘。”

2、脾胃虚寒的人不宜多吃

从中药性质来看，鱼腥草性寒味辛，脾胃寒凉和体质虚寒的人不宜多吃，吃多了会加重手脚冰凉、气色虚弱等寒症。有宫寒、痛经等症的女性也不宜经常食用鱼腥草。

3、肝功能异常的人不宜食用

鱼腥草有微毒，正常人食用无碍，但肝功能异常的人解毒排毒能力降低，过多食用会加重肝损伤。

4、过敏体质慎食

虽然鱼腥草过敏情况很少见，但还是有可能发生的。少部分在食用鱼腥草后会出现皮肤瘙痒、嘴唇红肿等过敏症状，过敏体质或有过敏史的人慎食。

通过以上文章内容我们可以了解到，鱼腥草营养价值很高，是一种具有食用价值和药用价值的中药材，

说起鱼腥草，大家都熟悉吗？鱼腥草是一种家常菜，平常煲汤的时候，只用鱼腥草根，因为用草根煲汤，汤汁有淡淡的清香味，再加上点瘦肉，喝起来营养又健康！

今天西南三味教大家做鱼腥草瘦肉汤。