酸奶打开多久不能喝(酸奶打开多久不能喝了)

□ 本报实习记者 暴梦川

针对乳制品包装上标注的生产日期不好找、保质期到期日不好算等问题，国家市场监管总局近日制定并发布了《关于鼓励企业标注乳制品食用期限的公告》（以下简称《公告》）。

对此，多位专家在接受采访时表示，《公告》的发布不仅为消费者带来便利，对乳制品生产企业也提出了更高要求。

鼓励企业明确标注保质期到期日

为了让消费者更直观地辨别所购乳制品何时过期，《公告》明确规定，乳制品生产企业应当按照《中华人民共和国食品安全法》规定，在生产的乳制品包装上标注生产日期、保质期，鼓励乳制品生产企业率先在需冷藏保存的鲜奶、酸奶等短保质期乳制品上明确标注保质期到期日，让消费者更直观地辨别所购食品何时过期。如“保质期至××××年××月××日”“请于××××年××月××日前食（饮）用”“生产日期与保质期到期日见某处”等，企业可以将文字说明内容提前印制在包装标签上，在生产过程中将具体日期喷印在包装的显著位置。

消费者将获得便利

在北京市朝阳区一家超市内，记者看到，大部分乳制品包装上都可以快速找到生产日期和保质期，不过也有一些乳制品的生产日期和保质期，分布在包装的不同位置，需要消费者仔细寻找。

“乳制品最怕买到临近保质期的，一些乳制品生产日期和保质期印的字体很小，非常不容易发现。一旦没仔细看保质期买回家，储存不了几天就会过期扔掉，非常浪费。”消费者王女士对记者说道。

不同品牌的乳制品保质期也不相同，计算起来很麻烦。已经62岁的消费者齐先生向记者抱怨道：“像低温鲜奶这样5天至7天的保质期还好算一点，有的乳制品保质期有20多天，买的时候就需要心里算计多久能喝完，有时候算不清还得让别人帮助，这对我们这些老年人来说很不方便。”

上海睿农咨询高级合伙人赵恒在接受记者采访时表示:“消费者购买乳制品时看生产日期和保质期是一个很普遍的现象，每一位消费者都希望买到更加新鲜的产品。”

而在中国农业大学食品学院副教授黄越看来，此次发布的《公告》无疑为消费者带来了许多便利。“最大便利在于不用根据出产日期和保质期对于产品是否在保进行推算，只需要查看是否过保或距离过保剩余时间就可以安心购买乳制品。”

对企业的生产管理提出更高要求

《公告》的发布，除了为消费者带来便利，对企业的生产和销售也产生了影响。

黄越表示，此项措施对于乳制品生产企业提出了更高要求。“首先对于乳制产品尤其是鲜乳产品的货架期提出了更加准确的限制，使得企业在生产批次处理上需要更加精确，在产品质量和安全控制上需要更加准确。其次，在产品包装上，除了标记出产日期和保质期外增加到期日，也会增加相应的生产成本。”

高级乳业分析师宋亮则认为，鼓励标注到期日的举措，对企业处理过期乳制品的行为也进行了约束。他表示：“乳制品如果在保质期过后没有销售完，企业应该承担责任，进行下架处理。标注到期日的举措能够更加清楚的提醒企业，需要随时关注乳制品的保质期，也能够让消费者和监管单位更加方便的进行监督，避免出现企业销售过期产品的违法违规现象。”

来源： 消费日报