鲫鱼汤怎么做好喝(鲫鱼汤怎么做好喝又营养视频)

鱼汤也是很有营养的，尤其的对于体虚的人来说，多喝点鱼汤对身体也是很有好处的。而对于鱼汤的选择上面，各种鱼似乎都可以炖出好喝的鱼汤。鱼真的是个怎么做都好吃的食材，清蒸、红烧、煲汤都是很适合的。

对于做鱼汤的时候我想很多人和我想的是一样的，喜欢鱼汤汤色奶白，喝起来又香而且没有腥味的鱼汤吧！如果鱼汤做的和红烧鱼的底汤一样，那也是没有什么胃口的，也是喝不下去呢。

想要奶白色的鱼汤其实一点都不难，就是记住千万别直接锅内放水加入鱼煮鱼汤，这样的鱼汤是一点都不好喝的。只需要多加这1步，煮出来的鱼汤汤色奶白又鲜嫩，腥味也是一点没有的，真的是超好喝！而且这种做法不光适合很常见的鲫鱼，各种鱼都是适用的呢！

奶白鲫鱼汤

1、食材准备：鲫鱼2小条，清洗干净沥干水。去腥味食材：大葱一小节洗净切丝，姜片切丝，蒜粒切丝。

2、想要汤色奶白色关键的步骤：平底锅放入油烧七成热，放入鱼，中小火将鱼身煎至两面金黄。然后倒入没过鱼的热水，大火煮沸。再放入姜丝和蒜丝，中小火焖煮5-8分钟。

3、最后放盐和葱丝调味，关火。

烹饪小提示：

1、这种煎鱼汤的做法适合各种鱼，想要鱼汤奶白色一定要先将鱼煎至两面金黄。倒入热水的时候，汤色秒变奶白色。

2、煎鱼的油选择，我家喜欢用猪油，喝起来更香，色拉油也可。

3、去腥味的食材无需太多，葱姜蒜基本上就可以了，也可以少倒入少许料酒。

4、炖煮鱼汤的时间无需太长，10分钟左右就可以了。